菜品： 炒裡脊片 工藝： 滑炒 口味： 裡脊鮮嫩，清淡爽口。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊裡脊 200克 輔料： 玉蘭片 40克 黃瓜 20克 香菇（鮮） 50克 調料： 味精 3克 料酒 15克 澱粉( 豌豆 ) 10克 鹽 4克 雞 蛋清20克

菜品： 菊花魷魚 工藝： 滑烹 口味： 形似菊花，色彩鮮艷，酸辣油嫩，美味可口。 類別： 湖南菜 胃調養調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 魷魚(干) 300克 蝦仁 70克 輔料： 紅辣椒 20克 泡椒 10克 小 白菜 600克 肥膘肉 20克 荸薺 30克 雞 蛋清 25克 調料：

菜品： 糊辣青鱔 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 貧血調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 河鰻 500克 西蘭花 200克 輔料： 調料： 雞 精2克 胡椒 粉 5克 白砂糖 3克 大蒜 5克 大蔥 5克 姜 5克 花椒 5克 香油 5克 植物油 30克 醬油 5克 澱粉(玉米) 3克 鹽 4克

菜品： 燴雞腰 工藝： 燴 口味： 色澤白淨，質地糯軟，鮮香可口。 類別： 私家菜 腎調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 雞 腰子 500克 輔料： 冬筍 100克 香菇（鮮） 25克 青豆 10克 火腿 5克 豬腰子 25克 調料： 鹽 4克 黃酒 10克 味精 2克 澱粉(玉米) 3

菜品： 苦瓜拌雞片 工藝： 拌 口味： 清鮮味美。 類別： 私家菜 糖尿病調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 雞 肉 300克 苦瓜 200克 輔料： 調料： 料酒 25克 植物油 100克 鹽 3克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量 製作工藝 1. 苦瓜洗淨劃開挖去瓤後切成薄片，用精鹽醃過後在沸

菜品： 羊肚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 羊肚 500克 糯米 100克 輔料： 調料： 大蔥 4克 姜 3克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.將羊肚剖開沖洗，再用食鹽揉搓後漂洗乾淨，粳米淘洗乾淨。 2.取鍋放入清水

菜品： 蝦籽扒菇參 工藝： 扒 口味： 質嫩爽滑，醇香味鮮。 類別： 私家菜 活血化瘀調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海參 （水浸） 250克 香菇（鮮） 120克 輔料： 蝦籽 75克 金華 火腿 50克 冬筍 50克 調料： 大蔥 2克 姜 1克 黃酒 50克 白砂糖 15克 白 醬油 15克

菜品： 豆漿山藥湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 便秘調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆漿 1000克 輔料： 搾菜 30克 山藥 50克 油條 40克 芹菜 30克 芝麻 10克 紫菜(干) 10克 調料： 植物油 10克 醬油 5克 白 醋 5克 辣椒油 5克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 蔥油海參 工藝： 熗 口味： 軟糯滑潤，鹹鮮香醇。 類別： 私家菜 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 海參 （水浸） 400克 輔料： 大蔥 50克 調料： 鹽 5克 味精 2克 姜 2克 料酒 12克 白砂糖 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1.將蔥去根洗

菜品： 醋溜腰花 工藝： 醋溜 口味： 各色分明，脆嫩爽口 。 類別： 私家菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬腰子 300克 輔料： 冬筍 15克 木耳(水發) 25克 調料： 醋 10克 味精 1克 澱粉( 豌豆 ) 3克 香油 6克 大蒜 5克 大蔥 3克 醬油 3克

菜品： 酸甜藕片 工藝： 拌 口味： 甜酸鮮爽。 類別： 私家菜 高血壓調理 貧血調理 補虛養身調理 防暑調理 主料： 蓮藕 500克 輔料： 調料： 白砂糖 10克 醋 10克 鹽 5克 味精 2克 各適量 製作工藝 藕洗淨，切成片，煮熟，控干水分，裝入盤內，白糖、醋、精鹽、味精撒在藕片

菜品： 椒麻滑腰片 工藝： 滑炒 口味： 成菜風味別緻，色澤爽目，集麻、香、嫩、脆為一體，是佐飯佳品。 類別： 私家菜 補氣調理 利尿調理 補虛養身調理 主料： 豬腰子 450克 輔料： 生菜 100克 雞 蛋清 30克 調料： 大蔥 5克 鹽 5克 姜 5克 味精 2克 香油 5克 澱粉(玉米) 4

菜品： 鴨絲掐菜 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 防癌抗癌調理 補虛養身調理 滋陰調理 夏季養生調理 主料： 鴨 肉 250克 綠豆 芽 200克 輔料： 調料： 植物油 20克 鹽 4克 料酒 5克 醋 5克 各適量 製作工藝 1. 將鴨脯肉放入鍋內煮熟後切成細絲；2. 掐菜（綠豆芽）洗淨。3.

菜品： 翡翠蝦球 工藝： 熟炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 河蝦 360克 白菜 600克 輔料： 雞 蛋清 13克 調料： 姜 5克 大蒜 5克 鹽 4克 白砂糖 4克 植物油 30克 澱粉( 豌豆 ) 8克 醬油 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.蝦去殼去腸，切成雙飛，用

菜品： 糖醋豬肉 工藝： 燒 口味： 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬肉(瘦) 300克 輔料： 豬肉(肥) 50克 雞 蛋 150克 洋蔥 10克 紅辣椒 50克 草魚 150克 調料： 香菜 15克 大蒜 8克 香油 5克 胡椒 粉 5克 味精 3克 鹽 4克 澱粉