菜品： 紅油雞絲 工藝： 拌 口味： 香辣味鮮，口味醇厚。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 300克 輔料： 調料： 鹽 2克 醬油 5克 味精 3克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 辣椒油 3克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.蔥去根洗淨切成絲，姜洗淨去

菜品： 菱肉雞丁 工藝： 醬爆 口味： 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 雞 肉 200克 菱角 200克 輔料： 香菇（鮮） 40克 豌豆 苗 100克 紅辣椒 10克 調料： 色拉油 30克 醬油 15克 大蔥 15克 澱粉( 豌豆 ) 15克 香油 10克 鹽 5克 各適量

菜品： 醬味牛肚 工藝： 醬 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 300克 輔料： 青蒜 30克 紅辣椒 20克 調料： 姜 15克 大蔥 10克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.將牛肚放入紅燒湯頭中，用小火燉煮約1小時30分至熟軟。 2.取出燉好的牛肚

菜品： 拌兩樣 工藝： 拌 口味： 鮮香清爽，瓜脆肉爛。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 對蝦 100克 雞 肉 100克 黃瓜 100克 輔料： 調料： 香菜 5克 鹽 3克 味精 1克 醬油 5克 醋 5克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.將雞肉洗淨煮熟備

菜品： 紅燒牛肉 工藝： 紅燒 口味： 肉質香軟，湯汁濃厚。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 老人食譜 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 蒜苔 50克 香菇（鮮） 15克 冬筍 15克 調料： 大蔥 13克 姜 12克 白砂糖 10克 味精 1克 料酒 5克 植物

菜品： 粉蒸排骨藕 工藝： 粉蒸 口味： 鮮嫩可口，醇香味美。 類別： 私家菜 便秘調理 糖尿病調理 高血壓調理 貧血調理 補虛養身調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 輔料： 蓮藕 250克 秈米 粉（干、細） 125克 糯米 粉 125克 調料： 小蔥 10克 姜 10克 醬油 7克 料酒 7克 鹽 2

菜品： 蛤蜊雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 清熱去火調理 主料： 蛤蜊 10克 雞 肉 200克 輔料： 香菇（鮮） 15克 調料： 姜 4克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.香菇泡開切絲，姜洗淨切絲；雞肉剁小塊備用。 2.在一湯碗中裝入蛤蜊、雞肉、

菜品： 蝦球粥 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 米飯(蒸) 200克 輔料： 蝦仁 100克 萵筍 50克 調料： 雞 蛋清15克 白酒 10克 澱粉( 豌豆 ) 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.蝦仁抽去腸泥後切碎，和調味料中的所有

菜品： 酸辣銀絲 工藝： 燒 口味： 此菜湯色白，酸辣鹹口，開胃。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛肚 350克 輔料： 調料： 植物油 12克 味精 6克 鹽 12克 醋 35克 澱粉(玉米) 20克 胡椒 粉 3克 姜 汁 3克 各適量 製作工藝 1. 將牛肚放開水

菜品： 醬辣牛肚 工藝： 醬燒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 500克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 3克 料酒 3克 甜面醬 8克 辣椒醬 5克 鹽 4克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 25克 各適量 製作工藝 1.將牛百葉肚刮洗乾淨，切成大塊，放

菜品： 豆腐肉丸子 工藝： 燴 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆腐(北) 250克 豬肉(肥瘦) 250克 輔料： 香菇（鮮） 50克 油菜 80克 雞 蛋 50克 調料： 料酒 10克 香油 5克 澱粉(玉米) 3克 雞 精2克 鹽 3克 胡椒 粉 1克

菜品： 拌牛肉絲 工藝： 拌 口味： 酸甜適宜，牛肉酥香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 300克 輔料： 芹菜 50克 調料： 辣椒醬 5克 醬油 5克 白砂糖 5克 鹽 3克 香油 5克 醋 3克 各適量 製作工藝 1.將牛肉洗淨放入鍋中

菜品： 金蓉雞絲 工藝： 熟炒 口味： 鮮香嫩滑，味道可口。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 雞 肉 400克 金針菇 200克 冬筍 100克 輔料： 調料： 雞 油 30克 醬油 5克 料酒 5克 鹽 3克 大蒜 5克 香油 5克 各適量 製作工藝 將雞肉洗淨切成絲；

菜品： 涮椒鱔絲 工藝： 拌 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 糖尿病調理 補虛養身調理 學生膳食 主料： 鱔魚 350克 輔料： 綠豆 芽 50克 西芹 25克 柳松茸 25克 紅辣椒 15克 香菜 15克 調料： 鹽 3克 白砂糖 5克 雞 精2克 醋 5克 醬油 5克 大蒜 10克 姜 5克 大蔥 10克 胡

菜品： 鯽魚豆腐煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 脾調養調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 主料： 鯽魚 760克 輔料： 豆腐 200克 調料： 姜 5克 鹽 3克 白砂糖 3克 各適量 製作工藝 1. 剝淨鯽魚，加鹽花醃過待用；2. 豆腐在清水中泡過，切開兩件；3. 鯽魚在油鍋內煎香，傾