菜品： 米酒炒海蝦 工藝： 炒 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 主料： 海蝦 400克 輔料： 調料： 江米酒 250克 大蔥 3克 姜 3克 鹽 2克 各適量 製作工藝 將海蝦洗淨，去殼，放入米酒中，浸泡10分鐘。將鍋燒熱，注入菜油，燒沸，放入蔥丁爆鍋，然後投入海蝦，酌加適量精鹽

菜品： 紅燒麻雀 工藝： 紅燒 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 夜尿多調理 肢寒畏冷調理 主料： 麻雀 300克 輔料： 調料： 黃酒 10克 姜 5克 大蔥 5克 醬油 10克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 將麻雀宰殺，去除皮毛和內臟，洗淨晾乾。將菜油倒入鐵鍋，用武火燒熱，投入麻

菜品： 湯大玉 工藝： 煮 口味： 菜色潔白晶瑩，滑潤鮮嫩，鮮香適口。 類別： 腎調養調理 陽痿早洩調理 青少年食譜 補陽調理 主料： 蝦仁 350克 輔料： 調料： 鹽 4克 味精 2克 料酒 5克 胡椒 粉 3克 澱粉( 豌豆 ) 5克 雞 蛋清40克 姜 10克 醋 5克 香油 10克 花生 油 15克

菜品： 毛豆蝦仁羹 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 老人食譜 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 蝦仁 200克 毛豆 50克 輔料： 火腿 腸 20克 調料： 鹽 2克 味精 1克 豬油（煉製） 5克 澱粉(玉米) 20克 各適量 製作工藝 1. 將蝦仁用清水漂洗，去

菜品： 蟲草燉胎盤 工藝： 清燉 口味： 類別： 肺調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 結核病調理 補陽調理 主料： 冬蟲夏草 18克 紫河車 400克 輔料： 調料： 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.將冬蟲夏草用溫水泡20分鐘，再用清水洗淨。 2.把胎盤去除雜物，用清水洗三四次

菜品： 豬腰核桃 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 結核病調理 肺氣腫調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 180克 輔料： 杜仲 30克 核 桃 30克 調料： 製作工藝 將豬腰與杜仲，核桃肉同煮熟。 工藝提示 發制燕窩時一定要多沖洗幾遍，去淨雜質。 菜品口感 清淡可口

菜品： 蟲草鵪鶉 工藝： 蒸 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 鵪鶉肉 2000克 輔料： 冬蟲夏草 8克 蔥白 10克 調料： 姜 10克 胡椒 粉 2克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將蟲草擇去灰屑,用溫水洗淨;鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用約75℃的熱水燙透

菜品： 棗杏燜雞 工藝： 燜 口味： 類別： 肺調養調理 便秘調理 咳嗽調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 公 雞 1500克 輔料： 栗子（鮮） 200克 甜 杏 仁 15克 棗（干） 10克 核 桃 20克 調料： 大蔥 15克 姜 15克 黃酒 15克 鹽 3克 醬油 10克 白砂糖 10克 芝麻 醬6克 味精

菜品： 鹽水羊肉 工藝： 蒸 口味： 清香味鹹，食之不膩。 類別： 私家菜 陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肉(瘦) 1000克 輔料： 調料： 鹽 200克 料酒 15克 大蔥 20克 姜 10克 各適量 製作工藝 1.將刷洗乾淨的羊肉，用干硝7克（用水化開的），鹽

菜品： 湖式剪羊肉 工藝： 燜 口味： 此菜選用湖州一帶出產的羊烹製，肉質肥嫩，色澤紅潤，香酥軟爛，汁濃味醇，系冬令時菜。 類別： 私家菜 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 15000克 輔料： 姜 450克 青蒜 150克 桂皮 15克 棗（干） 90克

菜品： 水盆羊肉 工藝： 煮 口味： 肉爛湯清，鮮嫩爽適，味美可口，如與燒餅同吃，並佐以青蒜、芫荽、泡菜，則風味尤美。 類別： 私家菜 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊肉(瘦) 2500克 輔料： 羊骨 1250克 調料： 花椒 5克 桂皮 5克 八角 8克 草

菜品： 雀兒粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 痛經調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 麻雀 200克 小米 50克 輔料： 調料： 大蔥 10克 黃酒 15克 鹽 1克 各適量 製作工藝 先將麻雀去毛及內臟，洗淨細切，下鍋煸炒，然後加入黃酒，稍煮，加水，加入淘洗乾淨

菜品： 手掌參酒 工藝： 其他 口味： 類別： 補氣調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 白酒 500克 手掌參 15克 輔料： 黨參 15克 黃精 30克 調料： 製作工藝 原料：手掌參16克、黨參16克，黃精30克，白酒500毫升。 將手掌參、黨參、黃精與白酒浸泡1個月後服用。

菜品： 補腎童子雞 工藝： 清蒸 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 童子 雞 500克 輔料： 枸杞子 30克 蝦仁 15克 調料： 料酒 10克 味精 1克 鹽 3克 姜 5克 大蔥 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量 製作工藝 1. 將子公雞宰殺後，去毛和內臟，洗淨，裝入大盆內

菜品： 黃芪粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 水腫調理 自汗盜汗調理 肝炎調理 補陽調理 主料： 粳米 50克 黃芪 20克 輔料： 調料： 赤砂糖 20克 各適量 製作工藝 1. 黃芪加水200毫升，煎至100毫升，去渣留汁。2. 粳米淘洗乾淨，再加水300毫升煮至米開花、湯稠食時加紅