棗杏燜雞

1.甜杏仁、胡桃仁放在碗內，用沸水浸泡後撕去皮，撈出瀝干水，放入溫油鍋內不停地翻動，炸至金黃，撈在盤中攤開，待冷後用擀面杖將杏仁滾壓成末，待用。2.粟子切成兩瓣，放入沸水鍋中煮至殼與衣可以剝掉時撈出，剝去殼衣，待用。3.雞宰殺後，煺淨毛，剖去內臟，沖洗乾淨，斬成3厘米見方的塊；姜、蔥洗淨，分別切成姜絲、蔥節待用。 4.炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後加入豬油25克，在武火上燒至六成熱，放入雞塊煸炒至黃色，隨即加入紹酒、姜絲、蔥節、白砂糖、醬油，煸至上色後，再加入白湯、胡桃仁和紅棗燒沸，移至文火上加蓋燜1小時左右，加入粟子再燜15分鐘，燜至雞內熟透。 5.將鍋端回武火上，用漏勺撈出雞塊，皮朝下擺在碗內，再撈出粟子蓋在雞塊上面，覆上圓盤，翻扣在盤內。6.原鍋中汁在武火上燒沸，放入芝麻醬油拌和，用濕澱粉50克（澱粉20克加水）勾成薄芡，加入熱豬油50克，反覆推勻，澆在雞面上，撒上杏仁末即成。

本品可用冷甜湯或其它汽水來代替飲料。

酸甜鮮美，爽口開胃。

中餐|晚餐

公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
棗（干）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。

栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
甜杏仁