菜品： 鮮椒泥鰍 工藝： 炒 口味： 類別： 補氣調理 胃調養調理 補陽調理 主料： 泥鰍 350克 輔料： 酸 白菜 100克 辣椒(紅、尖、干) 30克 調料： 鹽 4克 味精 2克 胡椒 2克 豬油（煉製） 25克 姜 5克 大蒜 5克 各適量 製作工藝 1. 泥鰍剖殺去頭洗淨；2. 鮮尖紅椒洗淨切段；

菜品： 益智仁粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 更年期綜合症調理 補陽調理 主料： 糯米 50克 輔料： 益智仁 5克 調料： 鹽 1克 各適量 製作工藝 1. 將益智仁研為細末。2. 將糯米煮粥，調入益智仁末，加細鹽少許，稍煮片刻，待粥稠停火。 工藝提示 1. 要用

菜品： 砂鍋狗肉面 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 瘧疾調理 補陽調理 冬季養生調理 主料： 狗肉 750克 麵條(標準粉) 500克 輔料： 油菜 心 200克 陳皮 15克 調料： 辣椒(紅、尖、干) 20克 大蒜 15克 大蔥 50克 姜 50克 白砂糖 15克 黃酒 100克 醬油 50克 豆瓣 醬 50克

菜品： 燉豬腰 工藝： 原燉 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 主料： 豬腰子 800克 輔料： 杜仲 15克 核 桃 30克 調料： 製作工藝 先將豬腎切開，去腎盞，洗淨，與杜仲、核桃肉一起燉熟後，去杜仲、核桃肉。 工藝提示 麻油即為香油。 菜品口感 此包肉質鮮嫩，香味濃郁。

菜品： 參歸腰子 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 心悸調理 自汗盜汗調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 90克 輔料： 人參 15克 當歸 15克 調料： 醬油 5克 醋 3克 香油 1克 姜 3克 大蒜 3克 各適量 製作工藝 先將人參、當歸洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在

菜品： 三珍湯 工藝： 燒 口味： 味道極鮮，營養滋補。 類別： 腎調養調理 補血調理 補陽調理 滋陰調理 特色菜 主料： 鹿肉 100克 海參 100克 輔料： 猴頭菇 75克 調料： 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 雞 精3克 姜 汁 10克 蔥汁 10克 各適量 製作工藝 1. 猴頭蘑洗淨泡透，切抹

菜品： 白果蝦球 工藝： 炒 口味： 類別： 肺調養調理 哮喘調理 咳嗽調理 補陽調理 主料： 河蝦 250克 白果（鮮） 30克 荷蘭豆 50克 輔料： 紅辣椒 20克 雞 蛋 75克 調料： 澱粉( 豌豆 ) 3克 姜 2克 鹽 3克 雞 精2克 各適量 製作工藝 1.蝦洗淨去皮，剔除背部蝦腺，加入鹽，

菜品： 雞蛋三味湯 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 補陽調理 主料： 雞 蛋 75克 輔料： 蓮子 9克 芡實米 9克 山藥 (干) 9克 調料： 白砂糖 15克 各適量 製作工藝 將蓮子、芡實、山藥熬煎成藥湯，再將雞蛋煮熟，湯內加入白糖適量即成。 工藝提示 若將鹽減量，不用砂仁粉

菜品： 生燜狗肉 工藝： 燜 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 夜尿多調理 主料： 狗肉 1500克 輔料： 青蒜 90克 姜 60克 陳皮 3克 調料： 姜 8克 大蒜 10克 豆瓣 醬 10克 芝麻 醬15克 黃酒 3克 鹽 8克 醬油 3克 赤砂糖 2克 花生 油 30克 各適量 製作工藝 將狗肉切塊，蒜苗

菜品： 熏蛋 工藝： 熏 口味： 此菜色澤金黃。體態晶瑩，口感鮮嫩，熏香濃郁。 類別： 腎調養調理 陽痿早洩調理 養顏美容調理 補陽調理 營養不良調理 主料： 鴿蛋 400克 輔料： 調料： 醬油 15克 姜 5克 味精 2克 鹽 6克 香油 4克 花椒 3克 小蔥 20克 各適量 製作工藝 1. 將

菜品： 狗肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 主料： 粳米 150克 狗肉 100克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 將狗肉漂洗乾淨，切成碎末，粳米淘洗，放在鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10分鐘後，投入狗肉和少量生薑（切

菜品： 烤大蝦 工藝： 煨 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 健脾開胃調理 主料： 對蝦 500克 輔料： 調料： 大蔥 3克 黃酒 5克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡麻油 2克 各適量 製作工藝 1. 將大蝦去須，腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線；2. 在沙鍋中加油，油燒熱時，投入蝦、蔥段，炒

菜品： 核桃蝦仁粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 200克 輔料： 核 桃 30克 蝦仁 30克 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 核桃仁、蝦仁均洗淨備用；3. 鍋中加入約20

菜品： 滷水麻雀 工藝： 煮 口味： 醬香可口 類別： 腎調養調理 陽痿早洩調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 特色菜 主料： 麻雀 750克 輔料： 調料： 鹽 150克 醬油 250克 白砂糖 200克 桂皮 30克 料酒 150克 八角 15克 花椒 10克 丁香 3克 各適量 製作工藝 1. 將大茴香(八角)、丁

菜品： 大米荔枝粥 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 主料： 稻米 100克 荔枝 30克 輔料： 調料： 製作工藝 將荔枝與大米相和煮粥。用法：空腹分2次服。 工藝提示 1. 刮荔枝花刀要刀深度一致，刀距相等，這樣受熱後捲縮才成