菜品： 炸鐵雀 工藝： 油淋炸 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理 主料： 麻雀 400克 輔料： 調料： 醬油 5克 大蔥 3克 姜 3克 黃酒 8克 澱粉( 豌豆 ) 15克 鹽 2克 植物油 50克 各適量 製作工藝 將麻雀宰殺，拔毛，開膛去五臟、嘴殼和爪，清洗乾淨

菜品： 雞蝦雙珠湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補氣調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 蝦仁 200克 雞 胸脯肉 200克 輔料： 菠菜 150克 雞 蛋清 80克 調料： 大蔥 5克 姜 5克 料酒 50克 鹽 3克 味精 2克 香油 5克 各適量 製作工藝 1. 蔥、姜洗淨，蔥切段，姜切片；

菜品： 杜仲爆羊腰 工藝： 爆 口味： 類別： 腎調養調理 腎炎調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 羊腰子 500克 輔料： 杜仲 15克 五味子 6克 調料： 植物油 20克 醬油 10克 大蔥 10克 姜 10克 各適量 製作工藝 1.將杜仲、五味子加水適量，煎煮40分鐘，去渣，加熱濃縮成稠液

菜品： 羊肉蝦羹 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 主料： 羊肉(瘦) 200克 輔料： 蝦米 30克 調料： 大蒜 40克 大蔥 20克 各適量 製作工藝 將羊肉洗淨，切薄片待用。先用水煮蝦米、大蒜，加蔥（切段）。待蝦米熟後下羊肉片，煮熟後食用。 工藝提示

菜品： 韭菜煎雞蛋 工藝： 煎 口味： 類別： 腎調養調理 補血調理 陽痿早洩調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 主料： 雞 蛋 150克 韭菜 60克 輔料： 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將韭菜洗淨，切碎；2. 雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻；3. 起油鍋，鋪開放雞蛋韭菜，移動鍋

菜品： 紅燒牛鞭 工藝： 紅燒 口味： 類別： 腎調養調理 陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 牛鞭(泡發) 1000克 輔料： 調料： 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 4克 花椒 2克 黃酒 10克 醬油 8克 鹽 3克 白砂糖 8克 味精 2克 澱粉( 豌豆 ) 5克 胡麻油 2克 各適量 製作工藝 將

菜品： 白玉翡翠杯 工藝： 燒 口味： 青椒造型如杯，色似翡翠，口感爽脆清香，蝦仁潔白勝玉，滑嫩鮮美。 類別： 腎調養調理 補陽調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 蝦仁 250克 青椒 500克 輔料： 雞 蛋清 30克 調料： 黃酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 2克 豬油（煉

菜品： 狗肉豆腐湯 工藝： 燒 口味： 肉爛湯鮮，香濃味醇，營養滋補。 類別： 腎調養調理 骨質疏鬆調理 補陽調理 冬季養生調理 特色菜 主料： 狗肉 400克 豆腐(南) 300克 輔料： 調料： 料酒 10克 鹽 3克 小蔥 10克 姜 10克 味精 3克 胡椒 粉 15克 香油 10克 各適量 製作工

菜品： 枸杞羊肉粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 耳鳴調理 補陽調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 稻米 150克 枸杞葉 250克 羊腰子 50克 輔料： 調料： 大蔥 10克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將新鮮羊腎剖洗乾淨，去內膜，切細。 2.把羊肉洗淨切碎

菜品： 枸杞羊腎粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補陽調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理 主料： 粳米 250克 羊肉(瘦) 250克 羊腰子 100克 輔料： 枸杞子 500克 蔥白 5克 調料： 製作工藝 1.將羊腎洗淨，去臊腺脂膜，切成細丁；蔥白洗淨，切成細節；羊肉洗淨；枸杞葉洗淨

菜品： 山藥蒸鯽魚 工藝： 蒸 口味： 類別： 腎調養調理 水腫調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 主料： 鯽魚 350克 山藥 100克 輔料： 調料： 大蔥 10克 子 姜 10克 鹽 2克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.鯽魚去鱗及腸雜，洗淨，用料酒、鹽醃15分鐘。2.山藥去皮、切片，鋪

菜品： 臘豬腰 工藝： 臘 口味： 類別： 補氣調理 陽痿早洩調理 補陽調理 壯腰健腎調理 鹵醬菜 主料： 豬腰子 1500克 輔料： 調料： 醬油 200克 白酒 10克 白砂糖 4克 鹽 15克 五香粉 5克 各適量 製作工藝 1.將豬腰附著白色的油膏撕去，洗淨後放入開水中片刻，取出去水用盆

菜品： 黃豆燜狗鞭 工藝： 燜 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 陽痿早洩調理 糖尿病調理 補陽調理 主料： 狗鞭 200克 大豆 90克 輔料： 調料： 茴香 籽[小 茴香 籽] 3克 大蒜 5克 江米酒 5克 姜 4克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將狗鞭洗淨，去掉其周圍之肥肉，切塊；2.

菜品： 黃芪泥鰍湯 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 肝炎調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 泥鰍 200克 豬肉(瘦) 100克 輔料： 棗（干） 10克 黃芪 15克 調料： 姜 3克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 紅棗泡發，去核；2. 把黃芪和紅棗洗淨；3. 瘦豬肉放入開

菜品： 黑豆煮狗肉 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 小兒遺尿調理 補陽調理 冬季養生調理 主料： 狗肉 500克 輔料： 黑豆 20克 調料： 製作工藝 將狗肉洗淨，切塊，與黑豆同煮湯服食。 工藝提示 1. 要用肥厚的茭白製作； 2. 注意下主料，調料的順序。 菜品口