原料：手掌參16克、黨參16克，黃精30克，白酒500毫升。
將手掌參、黨參、黃精與白酒浸泡1個月後服用。
用法：每次服10-20毫升，每日2次。
菜品：
手掌參酒
工藝：
其他
口味：
類別：
補氣調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 補陽調理
主料：
白酒 500克 手掌參 15克
輔料：
黨參 15克 黃精 30克
調料：
製作工藝
工藝提示
1. 將豬肚反覆挨洗去腥膻污粘；
2. 糟鹵易變質，故應存放在冰箱冷藏室中，操作全過程中要格外注意衛生。
2. 糟鹵易變質，故應存放在冰箱冷藏室中，操作全過程中要格外注意衛生。
菜品口感
糟香撲鼻、軟嫩酥軟，繫著名的夏令佐酒佳之餚之一，富有上海本地菜特色。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
白酒：白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲；並且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。
白酒與牛肉同食易上火；
與牛奶同食容易得脂肪肝；
與碳酸飲料同食易傷五臟；
與紅薯、柿子同食易患結石；
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃精：黃精忌酸、冷食物。
白酒與牛肉同食易上火；
與牛奶同食容易得脂肪肝；
與碳酸飲料同食易傷五臟；
與紅薯、柿子同食易患結石；
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。
黨參：不宜與藜蘆同用。
黃精：黃精忌酸、冷食物。