位於蒙特利爾華埠附近麗高士西街和寶利街交界處有一座與別不同的餐館，名為LAMAISONHANTEE，路經華人都稱之為「鬼屋」。華社不少人知道它的大名，但真正惠顧的人卻廖廖無幾，至低限度本報所訪問的數位餐館東主、侍應和文員都表示從未踏足過「鬼屋」。 它是一間外牆紫

食品主要有三類，即肉食、奶食、糧食。牧區菜很少，常食野蔥、野韭、蘑菇等。早晨、中午一般喝奶茶、吃奶食、肉食、炒米（蒙古語為蒙古勒巴達，或包勒聖巴達），晚上吃手把肉、麵條、餃子等。 奶食分食品和飲料兩大類，奶食有黃油（蒙古語稱為協日陶斯）、白油、奶皮

1、先白後紅 蒙古族的飲食習慣為先白後紅。白指白食，乳及乳製品；紅指紅食，肉及肉製品。這種稱呼極富色彩感和生動性。蒙古人以白為尊，視乳為高貴吉祥之物。如果誇你心地像乳汁一樣潔白，你就得到了最高的獎賞。牧民有誰不慎撒了奶子，就會馬上用手指蘸了抹在額上，

在中國的飲食中，有許多食品都是從蒙古族那裡傳來的，如烤肉、涮羊肉等。在北京，元太祖蒙古烤肉、羊坊涮肉、東來順涮肉火得不得了。但是記者來到蒙古以後，卻發現這裡並沒有傳說中的與成吉思汗和忽必烈有關的飲食文化。國內火爆的涮肉和烤肉場面在這裡是根本看不到的。不

平日少進葷食的巴里島人，只有喜逢宗教節慶才是補充油水大打牙祭的好日子。幸虧，這種日子還真不少呢。 慶共當天村人群集寺廟，依性別人派工作。女人輕鬆地煮飯、做糕點、編織椰葉的供物和裝飾品；男人則負擔殺豬宰羊、剝椰子、磨香料等粗活，以及料理的製作。 看

美國科學家培育出一種含有乙肝抗原的轉基因土豆，食用這種土豆的實驗鼠體內產生了乙肝抗體，成功地獲得免疫力。 美國紐約波伊斯·湯普森植物研究所的科學家在新一期《自然生物技術》雜誌上報告說，他們將乙肝抗原的DNA（脫氧核糖核酸）序列植入土豆植株，使生長出的土

美國一家公司發明了一種用煙葉制取食用蛋白的技術，而且產量很高，每公頃面積的煙葉可制蛋白3.5噸，大大超過用相同面積的小麥和大豆制蛋白的產量（分別為0.25噸和0.8噸）。「煙葉蛋白」呈雞蛋形、無氣無味，它的營養價值超過酸素（即牛奶蛋白），而氨基酸的含量高於大豆蛋

賓治是雞尾酒的一種，以葡萄酒、烈性酒為基酒，加入各種甜露酒、果汁、水果等製成。unch據說是梵語「五個」（Pancha）之意，源於印度人的語言Punch。它是在印度喝的用亞力酒、水、檸檬汁、香料等5種材料混合而成的飲料。後經英國人傳至歐美各國。賓治酒變化多端，具有濃、

給南京美味愛好者的特別策劃 陽春四月，草長鶯飛的季節，沉睡已久的味蕾逐漸開始甦醒。輕柔的春風，明媚的春光，迷人的春香，總想找點適合這個季節的東西來慰勞一下饞嘴，也算是不辜負大自然的一份美意。思來想去，似乎只有唯美的壽司才能配得上優雅開啟的胃口。總去日

香港有世界聞名的美食，亞洲「美食天堂」和「亞洲美食之都」的稱譽，早已膾炙人口，世界上極少有其他地方可以比擬，香港以廣州粵菜為鼻祖，融合百家之長，美盡東西，味兼南北，山珍海味，補品鮮味，應有盡有。 人越多越好，大家共食取樂，由盤中各自挾取自己喜歡的菜

依賴情強、消極的人。由於糖分攝取過量，使得血液中的糖分在轉換成能量之時，大量地消耗了礦物質而使血液呈現酸性狀態，個性變得消極而依靠性強，對任何事物都提不起勁，連飯也懶得吃。 頑固而無法變通的人。最主要原因是不喜歡吃蔬菜，偏食肉類及高脂肪的食品，使血

□江 蘇 ●曹 夫 近年來，在流行時尚領域裡，亞洲國家紛紛掀起了一股「韓流」。時尚的韓國青年，頭頂或金黃、或火紅的頭髮，踏著搖滾的鼓點兒，其時尚與熱烈滋味在亞洲吹起。臨近冬日，「寒冷」的滋味也讓北京人想起了熱騰騰的鄰邦美食——韓國料理，而其中的烤肉、狗

赫哲族有吃生魚的習慣。從魚皮、魚籽到魚肉、魚脆骨都有生吃的妙法。最常見的是「拌菜生魚」。其做法是將活魚肉剔下切成絲，拌上野生的江蔥、野辣椒、加上醋和鹽就可食用。沒有醋時，可把野櫻桃搗成漿汁拌上，味道十分可口。傳說，這道名菜是一位赫哲婦女傳下來的。早先，

吃這是再平常不過的事，要說這一兩飯、二兩酒也能吃出個「城市文化多元化」，能吃出「時代的政治大背景」，能吃出「時代時尚」，能吃出「城市風格」，您定會嗤之以鼻。說心裡話，記者也覺得懸，可聽了燕山出版社總編趙珩從飲食角度闡述「新」北京文化的獨到見解後，引來兩

清朝定都北京後，滿族的食風、食俗通過清宮御膳和王府中的飲食習尚逐漸擴散到北京民間的飲食市場。經過康熙、雍正時期的過渡，到了乾隆時期，滿族食風、食俗對北京民間的擴散逐漸演化成一種商業行為。人們感知、領略或顯見的，便是老北京的餑餑鋪、果子鋪和奶品小吃。不過