美食：滿族遺風小吃各地飲食

清朝定都北京後，滿族的食風、食俗通過清宮御膳和王府中的飲食習尚逐漸擴散到北京民間的飲食市場。經過康熙、雍正時期的過渡，到了乾隆時期，滿族食風、食俗對北京民間的擴散逐漸演化成一種商業行為。人們感知、領略或顯見的，便是老北京的餑餑鋪、果子鋪和奶品小吃。不過旗人有祖訓，不興做買賣，故這類商家店舖的「法人代表」一般為漢人，或是回人。「餑餑」是滿族人對糕點和主食品的統稱，果子鋪出售的多是蜜餞食品，奶品小吃如奶酪、奶卷、奶餑餑、奶烏他等，曾經很是風行。你想瞭解一下具有滿族風味的小吃嗎？