美食在香港各地飲食

香港有世界聞名的美食，亞洲「美食天堂」和「亞洲美食之都」的稱譽，早已膾炙人口，世界上極少有其他地方可以比擬，香港以廣州粵菜為鼻祖，融合百家之長，美盡東西，味兼南北，山珍海味，補品鮮味，應有盡有。

人越多越好，大家共食取樂，由盤中各自挾取自己喜歡的菜餚來吃。菜餚在份量方面分為大\中\小三種，一般是以人數多寡來決定。3人份通常是小盤，6人份為中盤。1，2人吃時，最好是點自己喜歡吃的為主，叫一個湯，一盤炒飯就夠了。

菜單中[半隻]的意思是表示份量減半。7，8人時還可以訂[一桌]。中國菜一般是以下列方式上菜：

前菜：如拼盤、烤鴨。以肉為主菜：如清蒸雞肉、北平鴨、酢肉。濃湯：魚翅湯，玉米濃湯。

魚類：石斑魚（鯉魚的一種）、鮑魚、螃蟹等。清湯：冬瓜湯、豆腐湯等。

只是統稱而已，其實依各地的口味、烹調方式的不同，而展現相異的風味。以下介紹幾種比較為人所知的地方菜。

廣東菜：屬中國菜中最為聞名，其特徵是調味時盡量不失掉原味，其中以清炒蝦仁、咕老肉、蟹肉扒菇較通俗，除此還有廣式的脆皮雞、鮑魚草菇、青椒牛肉、八珍魚翅、蝦仁腰果等。

粵菜館：1.阿二靚湯，訂座電話：(00852)28343480/25730402/25768385

2.百老匯海鮮酒家，訂座電話:(00852)25299233

3.一品粥，訂座電話:(00852)25752970

4.鳳凰粥面,訂座電話：(00852)25777973

5.蛇王芬,訂座電話:(00852)25431032

6.新客鄉村客粵海鮮酒家,訂座電話:(00852)27396988

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