少司，是英文sauce的音譯，是促進和增加菜餚和點心味道的調味汁。西餐的少司大多單獨製作，製作好以後，再淋到菜餚上。 在作用上，西餐的少司和中餐的調味汁一樣，具有為菜點調味的作用，但兩者的構成不同。中餐的調味汁通常由各種調料組成，比如魚香調味汁，它主要由

食品節是新加坡和美國紐約的一年一度的傳統性節日，但兩地的日期不同，而且慶祝活動的形式也各有特色。 新加坡的食品節是每年4月17日，節日這一天，全國各地要熱熱鬧鬧地慶賀一番。節日前夕，大小食品廠顯得異常忙碌，要趕製各種精美的食品供應節日市場。每家食品店都

如今來往香港、澳門旅遊購物相當方便，正所謂吃喝玩樂不分家，好吃的廣州人到了異地，當然不忘尋找美味佳餚來祭一祭自己的「五臟廟」。 秋冬寒風襲來，原來正是往港澳覓食的好時機———這裡海鮮豐富，懷舊菜式也多，有不少還是在廣州吃不到的。記者日前隨中國旅遊協

南方網訊情人節就快到了，情人大餐是少不了的了，情人節我們要吃得甜蜜蜜。 「清新溫婉」的泰式甜品 小巷中灰黑的夜晚，可以看到一條綴著繁星的湛藍天空，不經意間發現一座金黃的小樓，靜謐地佇立在燈火闌珊處。 身著紅色泰式長裙的柔美少女，輕輕點頭微笑，

主料；仔雞1只（約750克），小嫩西瓜1個（約1500克）。 配料：水發冬菇10克，火腿片25克，蔥段、薑片各10克。作料：料酒、鹽水各5克，味精3.5克。 製法： 1、雞子經過初步加工後，剔淨骨頭，剁成核桃塊，開湯汆透，洗淨。 2、西瓜皮刮淨後，一頭開口，口邊

越南菜的迅速興起，也是近幾年的事。過往它們往往只供應一些小吃，但因其口味清鮮，主料多水產，汁液重酸甜，植物性香料令人喜愛，兼之其烹調方式糅合了中國與法國的特點，已成為廣州餐飲業中的一股不可忽視的新興力量。整體來說，越南菜相當清爽，與牛、羊、豬相比，魚類

清明前一天為古代的寒食節。古人為紀念春秋時被晉文公燒死的介之推，實行禁火冷食，要到清明日的中午才能重新舉炊。 人們在清明節吃冷食青團，並用青團祭祀祖先。《吳竹枝詞》詩："相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先"。這裡所說"百五"，是指冬至到

春秋時期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點吃的，正在大家萬分焦急的，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯漸漸恢復了精神，當重耳發現肉是介子推人自

清酒sake之於日本，猶如威士忌之與蘇格蘭、餐酒之於法國、四酒之於牙買加、茅台之於中國，這些酒「點止是酒豈簡單？」，簡直就是國家文化的象徵。 吃魚生，不佐以清酒，像是少了點文化修養似的，吃起來味道也打了折扣，清酒就是如此的緊扣著日本食的文化。 上等的

火鍋15大類多變化 火鍋的緣起其來已久，種類更是多變化，一般最為常見的火鍋，大概可分為下列幾種： 一、涮羊肉：顧名思義就是以羊肉為主，一般來說使用傳統的炭火銅鍋最具風味，涮羊肉的沾料配方較為特殊，北方人食用較多。 二、酸菜白肉鍋：通常以豬的五花肉

藏族不僅有著獨特的宗教文化，其飲食習慣也是別具一格，藏餐是我國飲食文化中的一支奇葩，它既不屬於也不貼近東西南北的任何一方。由於藏族居住地區的不同，其飲食習俗也因地而異，這裡要向你介紹的是生活在青海藏區藏民的食風。 日常生活中，藏族牧民的食物是很單純

1768年，英國化學家普利斯特列從化學實驗中發現，將碳酸氣直接溶於水中，能獲得和礦泉水一樣的水溶液。 1820年，德國藥劑師史屈魯夫首次建廠，生產人造礦泉水，製出真正的汽水供應市場。

每當農曆七月初七之夜，一家人坐在庭院納涼，仰望夜空，繁星璀璨，老祖母常會指著兩顆明亮的星星給孩子講古老的牛郎織女故事： 每逢七夕，古代年輕婦女都要結紮彩色絲線，穿很細的針（針用金銀、黃銅製的），在庭院中陳放著瓜果，向織女乞求智巧，並希望晚間有蜘蛛（

隨擠隨嚼糖果向來的泡泡糖都是紙包式的方塊狀，但如果換成牙膏式的管裝形式，想嚼多少擠多少，擠後蓋上蓋，十分方面。這種別開生面的泡泡糖深具魅力，據說在美國市場一上市，立即受到了小朋友們的歡迎。 音樂糖果西班牙的「音樂棒棒糖」外形象一枝笛子，可用專制的棒

印度火鍋該國最為著名的火鍋要首推「咖哩火鍋」，其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等，鍋底還為米粉浸汁，有盡吸原汁之雅趣。 朝鮮火鍋該國的火鍋以「酸菜白膘」為標準，以木炭火電廠煮食，熬的湯為海參湯。酸