真是出乎意料之外的好吃啊！這回，行旅紐西蘭途中，每到用餐時間，心裡頭常常由衷湧起這樣的歡喜讚歎。 在一般想法裡，或許多少會認為，美食歷史與傳統悠久深厚的國度，才能衍生出令人折服讚歎的料理；然而，紐西蘭，以及近幾年在國際美食風尚裡也頗佔一席之地的澳洲

越南菜受到中國、法國以及南洋其他國家的影響，能夠完美地融合了這些國家的飲食文化，而又能夠讓自己的特色自成一格，實在難能可貴。越南人承自中國飲食陰陽調和的飲食文化，烹調注重清爽原味以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。熱油鍋炒者較少，通常被認為是較「上火」的油炸或燒

尼斯(Nice)是法國南部第一大城市。作為南部第一大城市，尼斯過去是北歐王族的避寒勝地，如今很多雄偉建築仍依舊保留，氣派盎然。然而，不可忽略的，還有舊城區市集的地道小食。 CoursSaleya廣場逢週二至週五是花卉和蔬菜市場，週一則是專賣玻璃瓶小飾物的古董市場，閒

由於尼泊爾是個觀光國家，加上位於印度和西藏的交界地帶，尼泊爾的飲食文化可說是非常多樣，加德滿都的塔美爾區（Thamel）幾乎可以找到各國美食，不過最能貼近尼泊爾的常民生活的，我想還是路邊的小吃攤吧。 抵達加德滿都的第一晚我們四個人傻傻的不知道要吃什麼，在

麵條樹馬達加斯加的山區，有一種樹每到六七月間，結出長達2米、條狀的果實，曬乾後可儲存。若想吃麵條，把它煮熟，加上作料即可。 大米樹菲律賓、馬來西亞等國有一種西谷椰子樹，從樹幹中刮出澱粉狀物質，經浸泡、沉漿、乾燥處理，便成了潔白圓潤的大米狀顆粒。這就是

「去南非？記得買南非鑽石，我要你……的南非鑽」，幾個「美眉」眾口一詞叮囑孑然一身闖南非的勞毅波。果然，勞毅波帶回了一大把「南非鑽」，然而外表沒有了熠熠生輝的光芒，內裡卻有「鑽石般」的價值，它們就是「南非向日葵仁」！ 向日葵仁，是歐美醫生大力推崇的一

如果有人問你：世界上哪些國家產茶最多？你也許會毫不猶豫地回答：中國和印度，但如果問你：哪些國家人喝茶最多？你恐怕未必瞭然。 世界上人均喝茶最多的國家當推英國。有人說，英國人不論遇到什麼不順心的事，喝杯好茶就什麼煩惱都煙消雲散了。這話雖有點誇張，但英

從前，有一個回族青年，很有學問，一次，官府的人把他騙去說：「大家都說你是個有依瑪尼（即真誠地信奉真主的意思）的好朵斯梯（即朋友）。今天我要考考你。」說著，官府裡的人要這個青年在四件事中任選一件事幹。一是強姦一個少女；二是搶劫人家的錢財；三是放火燒掉人家

墨西哥總統福克斯不久前舉行了盛大宴會，款待參加APEC會議的經濟體領導人。 從宴會菜單來看，首先，這是個雞尾酒會，各位領導人可以品嚐白、紅葡萄酒，墨西哥特有的龍舌蘭或用龍舌蘭酒調製的各種雞尾酒，享受幾種非常有特色的墨西哥風味小吃，如雞肉卷（玉米麵餅卷雞

墨西哥人待客的食品品種繁多，獨具風味。 一是玉米食品多，有用細玉米粉製成的「塔爾薄餅」捲著熟肉、奶酪吃，有用玉米面熬成的「阿托菜」濃粥，有用青玉米製作的粽子、玉米餃子、甜食點心，有用玉米釀成的酒等。 二是辣味食品多，有用辣椒、西紅柿、香菜、洋蔥拌

墨西哥開發原料為仙人掌的療效食品。 墨西哥國立科技大學目前正在開發一系列以仙人掌為原料的具有一定療效作用的食品。 據報道，科研人員將仙人掌脫水後研磨成粉，做成麵包、餅乾、甜食等食品的餡料。這類食品含有豐富的鈣和鐵以及多種維生素，可以有效降低血糖指

本報訊自北美自由貿易協定生效以來，墨西哥逐漸成為美國穀類、肉類、白糖、奶製品等食品的三大進口國之一。 墨西哥進口的玉米和高粱目前幾乎全部來自美國，進口的大豆、肉類和豆粉也近90％源自美國。到1999年底，美國白糖占墨西哥白糖總進口的99％。報告分析，北美自

墨西哥的十月，是玉米收穫的季節。 節日之時，家家戶戶都會選用上等玉米，裹成棕子，作好標記，送到主持節日的人家裡。然後，人們盡情歌舞於煮棕子之時，待煮熟了，就爭相品嚐，並評定誰的味道最好，授予獎金和獎狀。接著又是慶賀狂歡，往往通宵達旦。玉米在墨西哥有

麵包節是墨西哥一個比較盛大的民間節日，也叫聖安東尼奧節，它是墨西哥米卻肯州和格雷羅州的農牧民為表彰替當地人民做過好事、受到人們尊敬的人而規定的日了。受表彰的人物稱為「節神」，由各村莊和牧場的代表共同協商選舉產生的。麵包節每年舉行一次，日期並不固定，一般

墨西哥人愛吃辣椒在世界上是有名的。在墨西哥，無論是城市還是鄉村，無論是普通人家還是豪華酒樓，餐桌上都少不了辣椒。 墨西哥人吃辣椒花樣百出。把辣椒做成調味汁佐餐是最普遍的一種方法，當地人把這種調味汁叫薩爾薩。不管早餐、午餐還是晚餐，餐桌上都放著薩爾薩