材料：芒果1只約500克左右、牛奶100克、魚膠粉10克、水3大匙（用於溶魚膠粉）、砂糖60克、淡奶油100克 做法： 1，芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用 2，牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

材料：金酒（GIN）40毫升（ml）、薄荷糖漿10毫升（ml）、橙汁60毫升（ml）、青檸檬1個、碎冰半 做法： 1，將碎冰放入搖酒壺（shaker）中 2，倒入金酒 3，倒入薄荷糖漿 4，倒入橙汁 5，檸檬切對半，將一半檸檬汁擠入搖酒壺中 6，蓋上搖酒壺，充

材料： 黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調味汁1匙、壽司醋半匙 做法： 1，將紅薯去皮上火蒸熟（約15－20分鐘），待紅薯晾涼後切成厚片 2，烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細條 3，米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和

做法： 1.腐竹泡開，薏米浸水，瘦肉和豬肚分別飛水，備用。 2.鍋內放清水，煮開後，將所有材料投入，再次煮開後，轉小火燜煮至湯濃入味即可，食用時略加鹽調味

材料 ： 鮮鮑魚，干貝（泡一天），傘貝，海參，青口，粉絲，椰花菜，甜椒，蔥段，蒜，姜。 做法 ： 燙飛水後泡進冰水，冷卻後抹乾水分備用； 砂鍋裡兩大匙油燒熱，放進姜/蒜/蔥段/甜椒爆香，加入材料（1）的海鮮，澆米酒，少許鹽/味精調味，快速拌炒片刻後起鍋

準備：烤箱預熱220度。 材料：扇貝6只（中等大小）、黃油10克、大蒜15克、芝士20克、鹽1小匙（約4克）、白胡椒粉1/2小匙、白蘭地酒（或者白葡萄酒）2小匙（10ml） 做法： 1， 扇貝用小刀敲開殼，用刀沿扇貝柱（就是中心那團圓圓的白色肉）的一面和扇貝殼

材料： 雞蛋225克（約四個大的）、蜂蜜50克、糖135克、低粉275、泡打粉5克、水75克、調和油10克 做法： 1、將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（40度） 2．打至發泡到成淡白色 3．加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺。 4．最後加入油在拌勻。

主料:剩米飯,甜玉米粒,洋蔥(如果有黃瓜,胡蘿蔔味道更好了),排骨湯,橄欖油,裡脊 配料:鹽,雞精,香油 做法: 1.洋蔥切成丁,備用;裡脊切小丁,備用;排骨湯,最好是事先有燉排骨剩下地,實在沒有也可以用高湯替代; 2.平底鍋放入適量的橄欖油,放入洋蔥丁翻炒出香味,放

主菜：味千拉麵 配菜：胡蘿蔔，蕃茄，肉沫，魚肉腸 調料：鹽，糖，味精，蒜，姜，澱粉汁，醬油，雞蛋清，香菇粒，香油，調和油 做法： 1、鍋內加水燒開，下味千拉麵煮兩分鐘，然後挑出過下冷水瀝干水，再加少量香油拌一下。晾一邊兒備用。 2、鍋裡在燒開

材料： 黃心紅薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3湯匙 做法： 1、紅薯洗淨去皮切小塊 2、紅薯隔水蒸軟，趁熱壓爛成泥，加入糯米粉揉成粉團（如果過干，可以酌量加熱水） 3、將粉團搓成條再分成小份 4、香蕉去皮，橫切成圓薄片 5、將粉團揉成球狀，再

材料： 草莓400克、淡奶油300克、白砂糖100克、吉利丁片4片（約20克）、牛奶100克、戚風蛋糕片兩片 做法： 1、將草莓搾成草莓漿； 2、吉利丁片用牛奶泡軟後，隔水小火加熱至融化； 3、鮮奶油加白砂糖打至六分發；（我打發的有點過了，做慕斯的奶油打發太

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材料：（8寸） 蛋白4個，蛋黃4個，奶油奶酪250G，酸奶油200G（我把一盒300G都用了），低粉60G，牛奶50G，細砂糖60G。不喜歡吃帶餅底的，所以沒有加 做法： 1、奶油奶酪 牛奶隔水加熱，融化拌勻成糊狀 2、分次加入蛋黃拌勻 3、加入酸奶油拌勻 4、篩入

材料：紅棗（去核）250克、糯米粉（水磨湯圓粉）100克、冰糖適量、糖桂花少許 做法： 1， 糯米粉中加入適量溫水和成光滑的麵團待用。 2， 將紅棗洗淨，用刀切開一邊，將糯米團搓成細條，塞在紅棗中，長度和紅棗相同。 3， 鍋中放入適量水（能沒過紅棗）和

材料：血旺（豬血、鴨血等均可）400克、酸菜（做酸菜魚那種）200克、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙（45ml）、肉湯（或者清水） 做法： 1， 將血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滾水中煮至變色，撈出用清水洗去血沫，瀝干待