美味芒果布丁的做法[圖]

材料：芒果1只約500克左右、牛奶100克、魚膠粉10克、水3大匙（用於溶魚膠粉）、砂糖60克、淡奶油100克

做法：

1，芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用

2，牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化

3，一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥（如果喜歡細膩口感的過篩）

4，將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合

5，將芒果丁加入，混合均勻

6，裝入模具中（若要倒扣，事先在模具內抹黃油），放入冰箱冷藏至凝固即可

7，芒果布丁凝固後，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果裝飾，並澆上芒果醬