材料： 黃心紅薯半根、米飯1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美極鮮調味汁1匙、壽司醋半匙 做法： 1，將紅薯去皮上火蒸熟（約15－20分鐘），待紅薯晾涼後切成厚片 2，烤紫菜用剪刀煎成半厘米寬的細條 3，米飯用壽司醋拌勻，手上沾少量壽司醋將米飯捏成和

秋天宜多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。少攝取辛辣、多增加酸性食物，以加強肝臟功能。山楂偏酸性，非常適宜秋天吃，今天就介紹一個用山楂紅棗牛肉煮的養生湯給大家。 首先介紹材料 山楂具有健胃消食、降壓降脂之功效。 紅棗性溫味甘，具有補益脾胃、調和

　　烹飪材料： 　　原料： 　　三文魚150克、蓮藕半根、彩椒各半個、蘆筍6根、蠶豆50克、玉米筍8根、干蔥1頭(可用少量洋蔥替代) 　　調料： 　　鹽2茶匙(10克)、胡椒粉1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、橄欖油2茶匙(10ml)、青檸檬半個、芝麻2湯匙(30克)、雞蛋1個、澱粉2湯匙(30克)

原料： 韭黃，麵線，蠔油，香腸 配料：XO醬（可不用） 步驟： 1，香腸切絲，鍋裡倒少許油，放香腸炒香。 2，放入韭黃翻炒。 3，倒入蠔油，燜一小會兒，讓韭黃熟透併入味。 4，出過前加一點XO醬。 5，北京買的麵線大多是這樣的，一小團團地，黃顏

材料：蛋白2個，細砂糖50克，椰蓉100克，玉米粉15克 製作步驟： 1.蛋白和砂糖打至干性發泡； 2.烤箱預熱180度； 3.椰絲和玉米粉混合後加入蛋白，用手搓成1.5厘米大小圓球排入烤盤，放烤箱中上層烤約15分鐘即可。

材料：雞脯肉、火龍果、彌候桃 配料：全蛋液、麵粉、麵包糠；蔥、姜 調料：橙汁、檸檬汁、蘋果醋、鹽、雞精、胡椒粉，料酒 做法： 一、雞肉用拍肉槌拍松，剞十字花刀後，改成二厘米見方的小塊，用鹽、雞精、胡椒粉，料酒，蔥、姜醃二十分鐘 二、火龍

用料：金針菇若干焯水備用；培根（以超市小袋密封裝，一袋足夠2人份），馬祖里拉chese ，鹽、黑胡椒，牙籤 將焯過水的金針菇適量捲入培根中，用牙籤固定，在培根卷的外面抹上一層鹽和胡椒，然後將切成小片的馬祖里拉chese 覆蓋其上即可。 在烤盤上抹上BUTTER，將培

用料：秋梨1200g，去核干紅棗80g，老薑 1塊（約20g），蜂蜜100ml ，冰糖100g 做法： 1.用料理機把紅棗和去皮去核的秋梨打碎 2.把紅棗梨蓉與姜絲以及冰糖放入湯鍋中，大火煮沸後小火慢熬90分鐘，注意要經常攪動，防止糊鍋 3.等熬好的秋梨膏放涼後加入蜂蜜混勻

食材：麵粉、雞蛋、三絲（或什錦絲） 調料：植物油、蔥花、鹽、雞精、水 做法： 1、取適量麵粉中加入一個雞蛋，再加入蔥花、鹽、雞精和少許水攪拌均勻成麵糊； 2、在平底鍋中末上少許植物油，放入麵糊並攤開均勻，並煎至麵餅兩面變黃 3、然後加入三絲（

材料： 紫米100克、米飯50克（你可以從蒸好的米飯中盛一大勺過來）、豬肉末30克、土豆小半個、紅蘿蔔半根、洋蔥半個、捲心菜葉4片、五香粉、生抽、鹽、綿白糖、料酒、油 做法： 1、提前將紫米浸泡2小時，然後放入電飯鍋中煮熟，和米飯一起拌勻（不要和米一起蒸

材料：牛油30克、牛奶125ml、麵粉15g、雞蛋2個、糖粉30g、 做法： 1、小火加熱牛油，下麵粉和牛奶攪拌成糊狀，1大匙糖，融化後待涼 2、逐一加入蛋黃拌勻 3、蛋白打起泡後分次加糖粉打至干性發泡（但我只是打到濕性） 4、蛋黃糊和蛋白糖霜輕手拌勻，

材料： 茄子2根、甜面醬2大匙、蔥1段、姜1小塊、蒜2瓣、油2大匙 做法： 1、將茄子洗淨一剖為二，斜切數刀（不要切斷），放入烤盤內，薑蔥蒜切末 2、炒鍋放油，燒至6成熱時放入姜、蒜爆香 3、放入甜面醬炒香，加入適量水（能沒過茄子） 4、將醬汁倒入烤

原料：高粉160克、低粉40克、酸奶酵種100克、蛋30克、細砂糖30克、鹽2克、水70克、黃油20克。 做法： 說明： 1、酸奶酵種的活力比較強，發酵時間比使用蘋果酵種短了很多，基礎發酵用了3個小時，最後發酵用了2個小時。 2、發酵種培養之初我還是使用的高粉，當

做法： 1.草莓奶茶粉用熱水泡開，然後倒入糯米粉，揉成麵團，蓋上保鮮膜備用。 2.腰果在低溫油鍋內炸香，濾去油分後，放入碾缽，搗碎加入砂糖，植物黃油拌勻成餡兒心。 3.麵團下劑，每塊包入腰果餡，搓圓後，入開水鍋，煮熟即可

原料： A：蛋黃3個，鹽4克，白醋15克，芥末14克，細砂糖60克。 B：色拉油500克，胡椒粉2克，檸檬汁50ml。 做法： 1、將A料全部放進打蛋盆，用電動打蛋器攪打到原料稍膨脹，變細膩。 2、繼續攪打，邊攪打邊慢慢分次加入色拉油，一直攪打到原料顏色變淺，程