自製健康美味蛋黃醬[圖]
原料:
A:蛋黃3個,鹽4克,白醋15克,芥末14克,細砂糖60克。
B:色拉油500克,胡椒粉2克,檸檬汁50ml。
做法:
1、將A料全部放進打蛋盆,用電動打蛋器攪打到原料稍膨脹,變細膩。
2、繼續攪打,邊攪打邊慢慢分次加入色拉油,一直攪打到原料顏色變淺,程濃稠的醬狀。
3、加入胡椒粉和檸檬汁,用打蛋器低檔再稍微攪打,讓材料充分混合均勻,這時原料顏色會變的更淺,程乳白色。自製蛋黃醬(美乃滋)就好了。
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