
主料:馬蹄 輔料:木耳 調料:鹽、醬油、白糖、料酒、薑末、水澱粉、香油、雞精、高湯、食用油。 做法: 1、將荸薺去皮切成厚片,用手撕成小塊; 2、坐鍋點火放入油,油溫5成熱時,倒入荸薺待變色時撈出瀝干油; 3、鍋內留余油,油

主料: 白蘿蔔 輔料:五花肉、胡蘿蔔、香菇、小蔥、生粉 調料:胡椒粉、鹽、雞精、糖 做法: 1、白蘿蔔去皮切成絲,胡蘿蔔也切成絲,五花肉切成丁,香菇切成丁,小蔥切成蔥花備用; 2、坐鍋點火放入油,將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋,待

原料:豆腐300克,香菇3只,搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。 製作方法:(1)將豆腐切成四方小塊,中間挖空;(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎,搾菜剁碎,加入調味料及澱粉拌勻即為餡料;(3)將餡料釀入豆腐中心,擺在碟上蒸熟,淋上醬油、香油即可食用。 功效

主料: 豬肉、豆角各約180克,五香豆腐乾2件,浸軟冬菇、紅椒各2只,蒜茸1茶匙。 配料: 調味料:糖、鹽各少許,生粉1茶匙,水2茶匙。 湯汁料:豆瓣醬、粟粉各1/2茶匙,糖、鹽各1/4茶匙,蠔油、麻油各少許,上湯4湯匙。 做法: 1、除蒜茸外

主料: 甘筍、冬菇各90克、木耳、冬筍、金菇、銀芽各50克、珍珠葉、粉絲各30克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各適量。 做法: 1、冬菇、木耳浸透洗淨切絲。 2、冬筍、甘筍切絲。 3、粉絲炸透,先放大鏡碟上。 4、珍珠葉洗淨晾乾、

主 料: 番茄約500克,新鮮冬菇約350克,姜1片,蔥2條,蒜茸1/2湯匙,油、茄汁各3湯匙。 配 料: 調味料:鹽、雞粉各1/2茶匙,糖1湯匙,麻油適量。 芡料:生粉1茶匙,水2湯匙。 做 法: 1、 番茄洗淨,切件去核。 2、 蔥洗

主料:豬的肋骨大概在5厘米長左右配料:香蔥、生薑和適量的生粉排骨的營養成份:每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克 做法:1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味,2.排骨煮

主料:玉米粒200克,青豆30克,胡蘿蔔40克,泡開香菇3朵,素蝦仁配料:精鹽1/2小匙,味素1/3小匙,香油1小匙 做法: 1.將主料用開水汆燙撈出瀝干水份。 2.炒鍋內加入500克花生油(色拉油),油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。 3.炒鍋燒溫熱,加入適量底油,

[原料/調料]主料:甜椒、蘆筍、胡蘿蔔、口蘑、雞腿菇、西紅柿配料:黃油調料:鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、澱粉[製作流程]製作:1.甜椒、蘆筍、胡蘿蔔切條,燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。2.鍋中放少許黃油將口蘑、雞腿菇炒透,加西紅柿及燙過

用料: 土豆150克,雞蛋1個,麵粉25克,生粉5克,精鹽少許,白糖50克,精煉油。 製作方法: 1、土豆去皮,切成豌豆大小的粒,先用清水漂起;雞蛋磕入大碗內,調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團,接著再加入清水(約350克)調成較稀的面漿,最後在面漿裡加入土豆

原料:春筍250克,搾菜15克。 輔料:蔥末、薑末各5克,醬油5克,豆瓣辣醬10克,白糖3克,鹽5克,料酒 5克,味精少許。做法:1春筍去殼,洗淨,切成4厘米長的條,放入沸水中焯透,撈出、瀝干 ;搾菜洗淨、切末。2鍋置火上,放油燒熱,放入蔥末、薑末煸炒出香

原料:茄子、黃豆、香菜、蔥、花椒、香油、醬油、鹽 做法:1. 將黃豆提前兩小時泡上,香菜切末,蔥白切絲;2. 茄子洗淨切滾刀塊,塊塊見皮,切好後放在太陽處曬蔫,不要曬乾;3. 曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋裡加水煮,水面與茄子持平,快熟時放醬油,鹽

主料:浮皮200克、腰果10克、白果10克、紅蘿蔔10克、青豆角10克、生薑10克。 調味料:花生油30克、鹽10克、味精13克、白糖3克、濕生粉適量。 做法: 1、浮皮切丁、紅蘿蔔切丁、青豆角切小段、生薑切片。 2、燒鍋下油,放入薑片、煸鍋、再放

【材料介紹】白麵包2片,去邊,切粒. 嫩豆腐450克,壓碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只,打勻. 糖2/3杯. 碎檸檬皮2茶匙。 【菜式典故或創意】 豆腐是一種含有大量雌激素的食品,不僅很有營養,對於上了年紀的女性,還可幫助她們克服更年期症狀。 【製作方法】1、豆腐茸放