主料：馬蹄 　　輔料：木耳 　　調料：鹽、醬油、白糖、料酒、薑末、水澱粉、香油、雞精、高湯、食用油。 　　做法： 　　1、將荸薺去皮切成厚片，用手撕成小塊； 　　2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入荸薺待變色時撈出瀝干油； 　　3、鍋內留余油，油

　　主料： 白蘿蔔　　輔料：五花肉、胡蘿蔔、香菇、小蔥、生粉 　　調料：胡椒粉、鹽、雞精、糖 　　做法： 　　1、白蘿蔔去皮切成絲，胡蘿蔔也切成絲，五花肉切成丁，香菇切成丁，小蔥切成蔥花備用； 　　2、坐鍋點火放入油，將五花肉丁、香菇丁、蔥花下鍋，待

原料：豆腐300克，香菇3只，搾菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。 製作方法：(1)將豆腐切成四方小塊，中間挖空；(2)將洗淨泡軟的香菇剁碎，搾菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；(3)將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上醬油、香油即可食用。 功效

主料：　　豬肉、豆角各約180克，五香豆腐乾2件，浸軟冬菇、紅椒各2只，蒜茸1茶匙。　　配料：　　調味料：糖、鹽各少許，生粉1茶匙，水2茶匙。　　湯汁料：豆瓣醬、粟粉各1/2茶匙，糖、鹽各1/4茶匙，蠔油、麻油各少許，上湯4湯匙。　　做法：　　1、除蒜茸外

主料： 　　甘筍、冬菇各90克、木耳、冬筍、金菇、銀芽各50克、珍珠葉、粉絲各30克、甘筍花1朵、芫荽2棵、油、鹽各適量。　 　　做法： 　　1、冬菇、木耳浸透洗淨切絲。 　　2、冬筍、甘筍切絲。 　　3、粉絲炸透，先放大鏡碟上。 　　4、珍珠葉洗淨晾乾、

　 主 料： 　　番茄約500克，新鮮冬菇約350克，姜1片，蔥2條，蒜茸1/2湯匙，油、茄汁各3湯匙。　　 　　配 料： 　　調味料：鹽、雞粉各1/2茶匙，糖1湯匙，麻油適量。 　　芡料：生粉1茶匙，水2湯匙。 　　做 法： 　　1、 番茄洗淨，切件去核。 　　2、 蔥洗

主料：豬的肋骨大概在5厘米長左右配料：香蔥、生薑和適量的生粉排骨的營養成份：每100克排骨中含熱能1000千焦、蛋白質17.4克、脂肪18.8克、鉀272毫克、鈉39毫克、鈣4毫克、磷79毫克 做法：1.將主料加入清水中打入一個蔥結,放入適量的生薑去除它的腥味，2.排骨煮

主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿蔔40克，泡開香菇3朵，素蝦仁配料：精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙 做法： 1.將主料用開水汆燙撈出瀝干水份。 2.炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。 3.炒鍋燒溫熱，加入適量底油，

[原料/調料]主料：甜椒、蘆筍、胡蘿蔔、口蘑、雞腿菇、西紅柿配料：黃油調料：鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、澱粉[製作流程]製作：1．甜椒、蘆筍、胡蘿蔔切條，燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。2．鍋中放少許黃油將口蘑、雞腿菇炒透，加西紅柿及燙過

用料： 土豆150克，雞蛋1個，麵粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。 製作方法： 1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的面漿，最後在面漿裡加入土豆

原料：青菜400克。 輔料：鹽4克，味精少許。 做法：１將青菜擇洗淨後瀝干水分，切成段。２鍋置火上，放油燒至五成熱，隨即放入青菜，加鹽煸炒片刻，放味精，翻炒均勻即可。

原料：春筍250克，搾菜15克。 輔料：蔥末、薑末各5克，醬油5克，豆瓣辣醬10克，白糖3克，鹽5克，料酒 5克，味精少許。做法：１春筍去殼，洗淨，切成4厘米長的條，放入沸水中焯透，撈出、瀝干 ；搾菜洗淨、切末。２鍋置火上，放油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香

原料：茄子、黃豆、香菜、蔥、花椒、香油、醬油、鹽 做法：1. 將黃豆提前兩小時泡上，香菜切末，蔥白切絲；2. 茄子洗淨切滾刀塊，塊塊見皮，切好後放在太陽處曬蔫，不要曬乾；3. 曬好的茄子和泡好的黃豆同時放在炒鍋裡加水煮，水面與茄子持平，快熟時放醬油，鹽

　　主料：浮皮200克、腰果10克、白果10克、紅蘿蔔10克、青豆角10克、生薑10克。 　　調味料：花生油30克、鹽10克、味精13克、白糖3克、濕生粉適量。 　　做法： 　　1、浮皮切丁、紅蘿蔔切丁、青豆角切小段、生薑切片。 　　2、燒鍋下油，放入薑片、煸鍋、再放

【材料介紹】白麵包2片，去邊，切粒. 嫩豆腐450克，壓碎成茸. 牛奶半杯.蛋3只，打勻. 糖2/3杯. 碎檸檬皮2茶匙。 【菜式典故或創意】 豆腐是一種含有大量雌激素的食品，不僅很有營養，對於上了年紀的女性，還可幫助她們克服更年期症狀。 【製作方法】1、豆腐茸放