作儲藏用的蓮藕，應為無病傷、質地堅實、藕肉肥厚、含水量少的地下莖，采收後不洗滌，表面帶泥整支儲藏。 儲藏方法：先用磚砌或用板條箱、木板等封圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層泥土，堆5-6層後，再覆蓋10厘米左右細泥，細泥應細軟帶潮，手捏不成團，並去碎石等雜物。

梅雨季節，可將香煙放入微波爐內處理至溫熱，即可長期存放。有錫紙包裝的應拆去錫紙再放進微波爐。

在盛花生米的容器或塑料袋內，放1～2支香煙密封，3年內不會有蟲蛀。

進入春季，護脾胃是我們飲食的重中之重。記者朋友的母親有這樣一個習慣，每頓飯剩點菜就不吃了，等下頓飯前再熱一下吃，吃不完就再下頓吃。實際上，沒吃完的熟食不應存放太久，即使是放在冰箱裡，也會滋生細菌，營養成分也會丟失。對於腸胃不好的人，就更容易導致腸道疾病

速凍食品如何存放 現在能在超市買到的速凍食品越來越多，速凍餃子、速凍粽子等。大多數人把速凍食品買回來以後，直接放入冰箱中，一放就是很久。殊不知速凍食品的保質期雖然比新鮮食品長，但如果處理不當，也容易變質。下面就是幾個保存速凍食品的誤區。 誤區1：

許多人吃螃蟹，愛用水煮。其實，這是不科學的。 用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。要是用水煮，這些物質就會隨著水一起進入體內，影響飲

超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜，很多消費者認為這就是層「保護膜」，買回家直接放到冰箱裡就行了。事實上，應該把保鮮膜撕掉後再儲存。 目前，生產食品保鮮膜的原料主要有三種，分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。市面上所售的大多數保

記者日前從國美、蘇寧等家電賣場獲悉，受各地氣溫迅速攀升的影響，特別是足球狂歡對冰箱保存大量食物的需求急劇提升，冰箱市場在五一之後呈現出一個新的銷售高峰，其中主打保鮮功能的冰箱最受市場的青睞。市場上「原味保鮮」、「0℃保鮮」、「維他保鮮」、「維C保鮮」等保

在日常生活中，人們往往比較注意食物的外觀和味道，而對食物加工、烹調過程中各種營養物質的變化，及怎樣盡量減少營養損失注意不多。現代生活應該切記食物的合理加工和科學的烹調，最大限度地保存食物的營養。 合理地洗滌食物。食物洗滌要講究科學，不要以為 洗的

中秋佳節就快到了，很多城市的月餅產品已經開始擺上了櫃檯，消費者在選擇月餅的時候往往忽視了存放。近日，記者在採訪幾家月餅生產企業的專家時瞭解到，月餅的存放很有講究。 中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅應有的特殊風

美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱·柯南道爾博士建議，冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實際上已經變質。熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 在使用冰箱時一定要注意：新鮮的水果和蔬菜，除了黃瓜、葡萄等多汁的以外，在放入冰箱前最好包上保鮮

今年時尚界流行混搭風，但在家庭食品安全上，混搭卻容易出事。近日，市內官方網站通報了今年10月份發生的兩起食物中毒事件，共有135人發生嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀，原因都是食物存放不當，交叉污染引起的副溶血性弧菌作祟。儘管這兩起中毒事件都發生在餐館內，但市內

草莓柔軟多汁，忌擦、忌擠、忌壓、忌水泡洗，果面任何細微傷口都極易招致灰霉、毛霉侵染引起腐爛變質，藏貯較其它水果困難，故除經加工成草莓製品外，具有不耐貯運性。但可利用能忍耐較高濃度(10%～40%)ＣＯ2這一特性使草莓貯藏壽命延長。家庭簡易草莓貯藏方法主要有四種:

保質期和保存期看似一字之差，意思卻根本不同。對於這兩個涉及百姓日常消費的概念，往往被大部分人忽略，或者將二者當成一回事。因缺乏明確定義和使用規定，市場上的產品標誌較為混亂。管理部門不該忽視，應盡快對商家的標誌作出規範，消費者購買食品時，不僅要看廠家標注

1、番茄： 果蒂硬挺，且四周仍呈綠色的番茄，才是新鮮貨。 2、南瓜： 用手拿時感覺沉甸甸頗有份量，且果瓣大小均勻的南瓜為新鮮貨。若是切開出售，可選種子肥厚如杏仁般的南瓜。 3、小黃瓜： 剛采收的小黃瓜，表面有疣狀突起，摸還有刺痛感，十分新鮮