草莓家庭簡易貯藏

草莓柔軟多汁，忌擦、忌擠、忌壓、忌水泡洗，果面任何細微傷口都極易招致灰霉、毛霉侵染引起腐爛變質，藏貯較其它水果困難，故除經加工成草莓製品外，具有不耐貯運性。但可利用能忍耐較高濃度(10%～40%)ＣＯ2這一特性使草莓貯藏壽命延長。家庭簡易草莓貯藏方法主要有四種:

１竹籃貯藏法。將傍晚或清晨採下的新鮮健康草莓小心分層放入小、淺的竹籃內，籃口蓋一層潔淨青草，掛於陰涼通風處貯藏，可貯藏3～5天，如常翻檢、勤換草可貯藏10天左右。

２罐藏法。將剛採下無傷口的草莓放入罐中，用塑料薄膜封口，於陰涼通風處貯藏或埋入陰涼處，可貯藏15天左右。

３冷藏法。選八九成熟的達娜、戈雷拉等耐貯品種，先在8℃下放置1天，再將草莓放入小塑料盒中，每盒放2～3層，然後將小盒放入扁紙箱，箱中放一小袋活性炭，貯存在

0℃～3℃，相對濕度85%以上冰箱中，如管理得當，可貯藏20～30天，好果率90%以上，果實鮮美如初。

４氣調貯藏法。晴天早晨或傍晚采收的八成熟健康草莓，放厚90～120ｍｍ果盤中，置於陰涼通風處預冷散熱，然後用食品塑料袋密封果盤放冰箱貯藏，每隔7～10天打開袋口檢查1次，如無腐爛變質再行封口繼續放冰箱貯藏，貯藏溫度保持0℃～1℃，相對濕度85%～95%。