在煮羊奶的鍋裡放少許杏仁，煮開後撈去杏仁，膻味就消除了。

將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。

１將公兔尾部的生殖器官、排泄器官及各種腺體割淨，可免腥騷味。 ２剛宰殺的新鮮兔肉放在乾淨的黃土上，第二天用水沖洗，

食物加工方法不當會造成營養損失 烹調可以讓食物有更好的口味、清除某些有害物質，並促進消化吸收。但是，在我們洗菜、切菜、做飯的過程中，卻不可避免地會損失一部分營養素，尤其是維生素及礦物質。 做主食時，我們淘米、蒸飯的過程，會使大米中的水溶性維生素

據中國家電研究所副所長張鐵雁介紹，微波爐工作時產生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。我國微波爐洩漏「每平方厘米不超過1毫瓦」的標準比「每平方厘米不超過5毫瓦」的國際標準還要嚴格。 據食品衛生監督部門檢測分析，捲心菜經微波爐烹飪，維生素C的損耗率為4.7

春筍中含有難溶性草酸，可誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，然後再配其他食物炒食。高溫可分解大部分草酸，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏。同時，吃筍盡量不要和海魚同吃，避免引發皮膚病。

熱水瓶用久了，在瓶膽的內壁會留下一層棕褐色的物質，這就是水垢。水垢是水中所含的微量沉澱物質長時間累積形成的。它的主要成分是鈣、鎂的不溶性鹽和鹼，會影響到熱水瓶的保溫。水垢十分堅硬。用機械方法一般不易除去，日常用的食醋卻可以除去這些水垢，其中白醋的效果尤

1、把豬腰剖開兩邊； 2、起出裡面的白色筋狀物； 3、在豬腰面斜劃紋花，再切件； 4、豬腰用幼鹽擦洗數次，再浸清水。

將切成形的腰花放入大碗內，取蔥白、姜各少許，洗淨用刀拍一下放入，再滴入黃酒，把腰花浸過頭。約20分鐘後，用乾淨紗布抹去黃酒，撿去蔥白、姜，腰花即能去腥味。

煩瑣的廚房清除工作，每個家庭都無法迴避，更讓每一個家庭主婦感到頭疼，但如果您撐握了一些省錢又省力的方法，說不定會樂在其中哦！ 1、用喝剩的啤酒擦灶檯面。 操作方法：把百潔布在啤酒中浸泡一下，然後擦拭有頑漬的灶台。擦拭時，應不斷更換擦拭面。 2、用

用雞做菜時要去除其腥味，必須注意以下環節： １、洗雞是必須把雞屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。 ２、不論是整只烹煮，還是剁塊燜炒，都要先放在水裡燙透。因為雞肉表皮受熱後，毛孔張開，可以排除一些表皮脂肪油，達到去腥味目的。 ３、在炒、炸

1、可往瓶膽中倒點熱醋，蓋緊蓋子，輕輕搖晃後，放置半小時，再用清水洗淨，水垢即除。 2、瓶中加50克小蘇打和一杯水，蓋緊蓋子，輕輕搖晃後，放置半小時，再用清水洗淨即可。 3、將雞蛋殼打碎裝在水瓶裡，再倒幾滴洗滌劑和適量的水，加蓋後，上下晃動，最後用清

因鹼水過多而發黃的饅頭，可在蒸饅頭的水中加１００克醋，將饅頭重蒸１５分鐘，饅頭中的鹼味就會大大減輕。

洗魚後，先用肥皂水將手洗淨，再灑２滴風油精，雙手對搓，然後用水沖一下，即可除盡魚的腥味。

麵條鹼味很重時，只要在麵條煮熟撈出時，加入適量的醋，就能使麵條鹼味消失，顏色也會變白。