清水浸泡洗滌法：主要用於葉類蔬菜，如菠菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，不少於10分鐘。可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。如此清洗浸泡2至3次，可清除絕大部分殘留的農藥成分。 鹼水浸泡清洗法：在500毫升清水中加入食用鹼5至10克配製成

地面油污在拖把上倒一點醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很難去除，可在頭天晚上弄點乾草木灰，用水調成糊狀，再用清水反覆沖洗，水泥地面便可煥然一新。 灶具油污液化氣灶具沾上油污後，可用粘稠的米湯塗在灶具上，待米湯結痂乾燥後，用鐵片輕刮，油污就

家家用水壺，家家顧討厭的水垢。為此，我們向您推薦幾種簡便易行的去除水垢的方法，不妨試試。 １水壺煮山芋除垢在新水壺內，放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟，以後再燒水，就不會積水垢了。但要注意水壺煮山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去除垢作用。對於已

將豬腸放在淡鹽醋混合液中浸泡片刻，摘去髒物，再放入淘米水中泡一會兒（在淘米水中放幾片桔片更好），然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。

要做好豬腰菜餚，首先要清除豬腰子的臊臭味：將腰子剝去薄膜，剖開，剔除污物筋膜，切成所需的片或花狀，先用清水漂洗一遍，撈出瀝干，按500克豬腰用50克白酒的比例用白酒拌和捏擠，然後用水漂洗2遍至3遍，再用開水燙一遍，撈起後便可烹製。

炸過魚的油有一般腥味。這種腥味，主要來自魚肉中的三甲胺。可先把蔥、姜或花椒投入加熱的剩餘油中，靠炸出的香味，促使油中腥味分解，然後將鍋離火，撒入一把乾麵粉，讓其受熱糊化沉澱，以吸附油底的三甲胺，魚腥味即可去除了。

現在，大家又啥都不敢吃了，福壽螺出現寄生蟲、紅心鹹鴨蛋藏著蘇丹紅、多寶魚又發現殘留藥物……食物含毒，真是不敢往嘴裡送啊。 買菜看形狀聞味 新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好，如購買櫻桃蘿蔔時要檢查蘿蔔是否掉色；干豆角的顏色太鮮艷也不好；不買形狀異常

最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘 最近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。 草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞

如果擔心洗滌劑的殘留化學成分有損健康，你可以嘗試在洗水果時，先把水果表面的污漬揉搓掉，然後把水果浸泡在淡鹽水中，半小時後再沖洗乾淨，即可放心食用。

微波滬在烹飪過水產類食品或氣味較濃厚的韭菜、蔥、蒜類食品後，爐腔內往往會產生異味，這樣就必須對爐腔進行徹底清掃，將異味除掉，否則會影響下道菜的味道。 這裡給大家介紹一種除去微波爐內異味的簡便方法:用玻璃杯或碗盛上一半清水，再在清水中加入少許檸檬汁或食

2006年，可以說是我們的「食品安全」年，各類事件層出不窮，「不安分」因素越來越多，不少人也因此感到惶惶不安。但實際上，大家在抱怨食品造假、添加有害物的同時，卻忽略了食源性疾病——一類主要由飲食不衛生造成的急性疾病症狀，如去年福壽螺帶來的廣州管圓線蟲病，今

濕抹布細菌眾多引起二次污染，干抹布揚塵埋下健康隱患，擦桌子最好乾淨抹布沾乾淨水。 問題1：濕抹布易引起二次污染 抹布常常處於潮濕的狀態，再稍含食品成分更成為細菌的良好繁殖源，使抹布上污染、繁殖大量的細菌。據《北京娛樂信報》報道，有調查顯示

杭州工商檢測:蔬菜農藥殘留量與氣溫有關 菜場賣的新鮮蔬菜農藥殘留含量居然是跟氣溫成正比的。據《每日商報》報道，杭州市江幹工商分局日前公佈的一份商品質量安全定性檢測報告表明：１月份批發市場聚集的江干區新鮮蔬菜質量合格率僅９０．８％，合格率比上月上升了

濕抹布細菌眾多引起二次污染，干抹布揚塵埋下健康隱患，擦桌子最好乾淨抹布沾乾淨水。 問題1：濕抹布易引起二次污染 抹布常常處於潮濕的狀態，再稍含食品成分更成為細菌的良好繁殖源，使抹布上污染、繁殖大量的細菌。據《北京娛樂信報》報道，有調查顯示，抹布

價格高未必營養高 1.38.60%的消費者買米考慮的是價錢，47.37%的人靠以往的經驗，14.03%的人受到宣傳的影響。記者調查發現，不同米的價格相差較大。國產一袋5千克的「利是盤銀」大米標價23.5元、「青清源」35.5元。而同量的「孟泰谷」、「口口」、「七河源」等泰國香米