菜品： 山斑燉瘦肉 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肉(瘦) 500克 豆腐 200克 月鱧 200克 輔料： 調料： 姜 2克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將山斑魚刮去魚鱗，剖好洗淨，然後放入器皿中煎透候用。 2.瘦肉放入滾水中高

菜品： 四寶雞肉 工藝： 蒸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 童子 雞 500克 輔料： 蓮子 20克 桂圓 肉 20克 枸杞子 20克 棗（干） 20克 調料： 料酒 15克 鹽 3克 胡椒 粉 2克 大蔥 5克 姜 2克 各適量 製作工藝 1. 將仔雞剁成小塊，下入開水鍋內焯片

菜品： 圓籠香芋排 工藝： 蒸 口味： 類別： 私家菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 芋頭 300克 輔料： 蒸肉粉 100克 調料： 植物油 50克 料酒 300克 豆瓣 100克 五香粉 5克 腐乳(白) 10克 花椒 2克 大蔥 5克 鹽 2克 江米酒 5克 味精 1克

菜品： 蘆筍燉野鴨 工藝： 燉 口味： 原汁原湯、筍鮮肉糯。 類別： 私家菜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 野 鴨 1500克 輔料： 蘆筍 150克 火腿 150克 調料： 料酒 15克 大蔥 10克 姜 10克 味精 3克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 先剝野鴨皮，剁下野鴨頭與蹼，開膛除去內臟，

菜品： 南瓜脯 工藝： 其他 口味： 類別： 私家菜 便秘調理 糖尿病調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 南瓜 500克 輔料： 糯米 粉 55克 秈米 粉（排米粉） 55克 調料： 鹽 22克 辣椒粉 10克 各適量 製作工藝 1.將老南瓜去皮，洗淨，切成厚約0.5厘米的片狀，置太陽下曝曬

菜品： 粉排骨藕 工藝： 粉蒸 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 豬排骨(大排) 1000克 蓮藕 500克 輔料： 秈米 粉（干、細） 250克 糯米 粉 250克 調料： 料酒 10克 醬油 20克 鹽 5克 白砂糖 5克 大蔥 10克 姜 5克 八角 1克 各適量 製作工藝 1.將排骨

菜品： 糯米蓮子粥 工藝： 煮 口味： 類別： 心調養調理 補氣調理 失眠調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 粳米 50克 輔料： 蓮子 20克 山藥 (干) 25克 棗（干） 15克 調料： 白砂糖 30克 各適量 製作工藝 將蓮肉、淮山藥、紅棗及糯米相和煮粥，臨熟入白糖，調勻即可。

菜品： 雞絲扒鮮菇 工藝： 扒 口味： 類別： 私家菜 老人食譜 糖尿病調理 補虛養身調理 主料： 雞 胸脯肉 300克 草菇 300克 輔料： 韭黃 15克 調料： 姜 汁 5克 料酒 10克 鹽 5克 白砂糖 5克 雞 蛋清20克 植物油 30克 醬油 5克 澱粉( 豌豆 ) 13克 香油 5克 各適量 製作工藝

菜品： 雞絲豌豆湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 單身食譜 主料： 雞 肉 500克 豌豆 100克 輔料： 調料： 鹽 20克 各適量 製作工藝 1. 熟雞去骨切成絲；2. 豌豆用雞湯高火10分鐘；3. 在盤內放雞絲和豌豆，盛上調好口味的湯即可。 工藝提示 本品需雞清湯約25

菜品： 鯽魚燉豆腐 工藝： 燉 口味： 魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豆腐 250克 鯽魚 500克 豬肉(肥瘦) 75克 輔料： 韭菜 50克 調料： 豬油（煉製） 75克 大蔥 15克 姜 5克 大蒜 5克 料酒 20克

菜品： 鮮蘑拌蝦仁 工藝： 熟炒 口味： 滑嫩鮮香，營養豐富。 類別： 私家菜 孕婦食譜 圍孕期食譜 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 蝦仁 300克 蘑菇(鮮蘑) 300克 輔料： 雞 蛋 60克 調料： 味精 3克 大蔥 3克 姜 3克 澱粉( 豌豆 ) 20克 鹽 2克 料酒 10克 花生 油 50克 各

菜品： 鮮奶菜心雞 工藝： 拌 口味： 味濃肉香，營養豐富，增精補髓。 類別： 私家菜 貧血調理 月經不調調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 500克 白菜 250克 輔料： 牛奶 150克 雞 蛋 75克 調料： 味精 1克 鹽 5克 荸薺 粉 10克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作工藝

菜品： 銀耳燉鴿蛋 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 腎調養調理 孕婦食譜 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴿蛋 250克 銀耳(干) 80克 雞 肉 75克 輔料： 胡 蘿蔔 15克 香菜 10克 調料： 雞 油 15克 江米酒 3克 醬油 2克 鹽 2克 姜 汁 1克 各適量 製作工藝 1.水發銀耳去蒂；胡

菜品： 金衣排骨 工藝： 燴 口味： 嫩軟鮮香，色澤金黃。 類別： 私家菜 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 草魚 500克 輔料： 雞 蛋 250克 雞 蛋清 80克 澱粉( 豌豆 ) 200克 調料： 八角 6克 花椒 6克 鹽 71克 料酒 20克 味

菜品： 金針炒雞肉 工藝： 生炒 口味： 類別： 私家菜 水腫調理 利尿調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 黃花菜 100克 雞 肉 300克 輔料： 棗（干） 30克 荷蘭豆 20克 木耳(水發) 50克 調料： 姜 5克 大蔥 20克 色拉油 40克 蠔油 15克 胡椒 粉 1克 味精 1克 澱粉( 豌豆