鮮鮑螺未受污染，味鮮嫩宜作火鍋鮮鮑螺是一種生長於深海水域的海鮮，捕獲後即破殼取肉，去腸臟及洗淨，然後採用先進科技急凍包裝，所以保鮮度極高而不含添加劑。由於體型大，色澤潔白，可切丁、絲、片，可炒、可煲湯及作為海鮮火鍋的上等原料。
怎樣去掉河魚的土腥味？河魚一般都有土腥味，因為河魚生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裡。由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些河
豬肝炒前必須浸泡最好用淡鹽水 時間為半小時
豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等。從中醫的觀點看，豬肝味甘苦、性溫，具有補肝養血，明目之功，故有「營養庫」之美稱。
豬肝不僅是物質代
你會用洗滌劑洗水果嗎清洗瓜果蔬菜如何才算真正洗淨,很多人存在錯誤概念；有些人認為用清水沖洗過,上面沒有泥土灰塵就行；有些人覺得洗滌劑是化學製品,不宜用來清洗直接入口 的瓜果蔬菜,不如放在溫水裡多泡一陣；還有人迷信洗滌劑殺菌消毒去污力強,認為放得越多洗得越干 淨……
正確的清
烹調時的去腥措施動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度．綜合採用一些措施．以達到去腥臭味之目的。
中和去腥：
動物性
健康提示：洗草莓別去蒂最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘
最近正是草莓大量上市的時候，紅紅的看著非常誘人。不過，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心
鹹肉如何退鹽人們往往用清水漂洗鹹肉，以為這樣可以使鹹肉中所含的鹽分解在清水中。其實，這是不能達到退鹽的目的的，正確的方法是：應該用鹽水來漂洗。只是所用鹽水的濃度要低於鹹肉中所含鹽水的濃度。漂洗幾次，鹹肉中所含的鹽分就會逐漸溶解在鹽水中，最後再以淡淡的鹽水清洗一下就
吃螃蟹怎樣除腥味吃螃蟹一般是用手拿著吃，食後手上有很濃的腥味，這時可在手心中滴上少許燒酒，兩手互相磨擦，再用清水沖洗，腥味就會消失。
如果家裡種有菊花，可把幾下菊花葉子放在手中揉擦，然後沖洗，也可去掉腥味。
不小心使衣服沾上蟹黃的時候，可把螃蟹的鰓放在沾蟹黃的
怎樣去除羊膻味？加醋或甘蔗齊煮羊肉雖然有膻味，但去除的方法亦不少。1.將蘿蔔刺幾個洞後和羊肉同煮。2.把羊肉切塊放入開水鍋中加醋煮，煮沸後，把水倒掉。3.每720克羊肉加入120克剖開的甘蔗同煮。4.將包好碾碎的丁香、砂仁、草果、紫蘇等藥料煮。
糖蒜可以去除腥膩六七月是新蒜上市的季節，趁這個時候醃點糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，
白醋能去除菜板異味在美國，白醋是家庭主婦們最常使用的老牌清潔劑，它不但觸手可及、非常便宜，還能起到很好的殺菌、防霉效果。近日，美國「CARE2」網站為大家介紹了白醋的幾大優點及特殊功效。
清潔力強。據美國「好管家研究所」測試，5％比例的白醋有殺菌、防霉、消毒的作用，它可以
餐具的洗滌餐具在消毒前，必須徹底清洗乾淨。餐具洗滌的方法及要求如下：
（一）清除餐具上殘剩的食物倒入垃圾或廢棄物桶中，然後用水沖一下，
使餐具上的食物殘渣得到較好的清除；
（二）刷洗餐具上的油跡或污物。其步聚及要求：（1）使用45℃左右的
熱水；（2）加入