怎樣去除羊膻味？加醋或甘蔗齊煮

羊肉雖然有膻味，但去除的方法亦不少。1.將蘿蔔刺幾個洞後和羊肉同煮。2.把羊肉切塊放入開水鍋中加醋煮，煮沸後，把水倒掉。3.每720克羊肉加入120克剖開的甘蔗同煮。4.將包好碾碎的丁香、砂仁、草果、紫蘇等藥料煮。