貯藏加工龍眼葡萄一、龍眼葡萄生長後期的管理
龍眼葡萄是一種晚熟葡萄品種，貯期之所以長達六七個月，除了有好的貯藏技術外，科學的生長後期管理也是至關重要的。主要管理措施是：
1 控制氮肥和水，增施磷鉀肥；
2 調整架面，改善通風透光條件；
3 勤檢細察，嚴防病害發生
綠茶夏天最好放在冰箱炎炎夏季，一杯熱的綠茶，不僅能使人蒸發出大量熱量，茶中的多酚類、糖類、氨基酸等成分還能與唾液發生一系列反應，使口腔滋潤，產生清涼的感覺。喝綠茶雖好，但綠茶在夏季卻不易保存，存放時應注意以下幾點:
1.避高溫。夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會
牛肉放久了怎麼辦以下5種方法能幫助您將又乾又硬的牛肉變得美味： 1.將牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
2.在牛肉上覆蓋菠蘿或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
3.在烹煮前先用廚刀拍打牛肉以破壞纖維組織，這樣可減輕韌度。
4.在牛肉
鹼發乾魷魚捲縮原因及解決方法干魷魚是新鮮魷魚經過加工干制而成的。它具有干、硬、韌、老等特點，同時也多帶有苦、澀、腥、臭、鹹等異味。一般情況下，干魷魚不能直接烹製成菜，它必須經過漲發，使其重新吸收水份，最大限度地恢復魷魚原有的鮮嫩、鬆軟狀態，同時要在去掉本身帶有的腥味、異味和雜質後
新茶雖然好貯存更重要茶葉再好，如果存放不當則很容易變味。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤、香氣的流失。
生石灰貯存法：選用乾燥、封閉的陶瓷壇，放置在乾燥、陰涼處，將茶葉用薄牛皮紙包好，紮緊，分層環排於壇的四周，再把灰袋
顏色不正常的海帶謹慎購買海帶是一種海藻類蔬菜，目前多以養殖為主。海帶產品目前主要有三種：干海帶、鹽漬海帶和速食海帶。消費者選購海帶產品時應注意以下幾點：
購買時選擇標有「ＱＳ」標誌的海帶產品。因為具有「ＱＳ」標誌產品的企業，國家已經對其生產必備條件、人員素質、質量管理體系
花生貯存法１用塑料食品袋裝攤曬乾淨的花生米，每袋５００～６００克，內放幾片剪碎的干辣椒片，密封置於乾燥處，可防潮、防霉、防蟲，一年內不壞。如放入一小包花椒，貯存期可更長。
２將曬乾的花生米，用清水淘淨，並立即用沸水浸燙１０～１４分鐘後撈出焙乾，趁熱拌上細鹽、
火腿貯存法１防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏１～２年。
２在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，可保存較長時間。
３將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
４不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，
蘿蔔貯藏方法1．挖坑埋藏法：
將新鮮的蘿蔔削頂去毛根，將蟲咬、刀傷、裂口和小蘿蔔剔除，挖1米深1米見方的土坑，蘿蔔根朝上，頭朝下，斜靠坑壁，順序碼好，碼一層蘿蔔，壓上一層10厘米的淨土。可碼放四層、埋土封頂，上層厚薄根據氣候定，冷天多填土，天暖少填土。蘿蔔可存至來年
哪些食品不易在一起存放?1．生薑、洋蔥，不要和蛋放在一起。因為生薑、洋蔥的氣味特別強烈，而蛋殼上有許多小氣孔，容易透進氣味使蛋變質。
2．麵包與餅乾不要放在一起。否則，麵包變硬，餅乾也不酥脆。
3．糧食與水果不要放在一起。糧食容易發熱，水果受熱後變於癟，而糧食吸收水分後容
獼猴桃冷藏保鮮工藝獼猴桃是一種原產我國的落葉性滕本果樹，近幾年來以其果實營養豐富，風味獨特，且具有醫療保健作用而倍受親睞，栽培面積迅速擴大，研究和總結獼猴桃的冷藏保鮮技術在生產上具有深遠的意義。
一、獼猴桃的采收
試驗表明，獼猴桃最適宜的采收指標為：1、可溶性固
豆腐貯存法１先取豆腐重量１／１０的食鹽，用開水化開，冷卻後將豆腐放入，即可防酸防變質。
２用５０％的熱鹼水浸泡豆腐１５分鐘，清水漂淨，可保鮮數日。
３整塊豆腐放入開水中煮沸３～５分鐘，然後浸在涼水中，可保鮮２４小時。
４將豆腐用沸水浸泡１分鐘，再換乾淨