１防止緊壓和跌損，懸掛於乾燥通風處。如每隔一段時間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏１～２年。
２在火腿表面擦抹一層食油，放在缸內，上蓋一層鹹乾菜，可保存較長時間。
３將火腿埋入柴灰，可防變味生蟲。
４不宜存於冰箱，否則會使氧化反應速度大大加快，質量明顯下降，縮短貯存期。
