[原料/調料]材料Ａ：武林菜罐頭 1/2罐 材料Ｂ：絞肉 6兩 豆腐 1/3個 魚漿 3兩 蔥花 適量 材料Ｃ：春卷皮 適量 麵粉糊 適量(麵粉加水) [製作流程](1)將武林菜罐頭打開，取出1/2罐的材料，注意罐頭內的汁不要加入。 (2)先將材料Ｂ的材料攪拌均勻，再加入武林菜，將

[原料/調料]新鮮豆腐 2塊 新鮮香菇 3朵 天麻 5錢 茯苓 1/2大匙 九層塔 適量 [製作流程](1)將豆腐切塊，香菇切十字紋，九層塔洗淨備用。 (2)將500cc水注入鍋中煮滾，放入天麻、茯苓、枸杞，用小火煮1小時。 (3)加入香菇、豆腐同煮5分鐘，再放入九層塔即可食用。

[原料/調料]白蘿蔔300克、雞蛋1個。花生油30克、鹽10克、味精10克、白糖3克、干粉適量。[製作流程]1.白蘿蔔去皮切細絲，用清水泡上。2.把蘿蔔絲用開水燙熟、抹乾水份，加入鹽、味精、白糖、雞蛋、干生粉拌勻待用。3.煎鍋下油，放入拌好的蘿蔔絲，用小火煎一面金

[原料/調料]干紫菜50克、雞蛋3個花生油50克、鹽10克、味精10克、麵粉適量。[製作流程]1.紫菜洗干抹乾水份，雞蛋打散，用鍋燙成蛋皮，紫菜加入鹽、味精、麵粉，用涼水調成糊待用。2.蛋皮擺平，把紫菜鋪在蛋皮上捲成卷，用麵粉糊封口。3.蛋皮紫菜卷切片，用小火煎

[原料/調料]瓶裝粟米粒200克、南瓜50克。花生油、鹽10克、白糖5克、干生粉適量。[製作流程]1.南瓜去皮去籽上蒸蘢蒸熟，用刀壓爛，瀝干水份。2.粟米粒倒出，加入蒸爛的南瓜、鹽、白糖、干生粉拌勻，作成8個小餅待用。3.煎鍋下油，擺入粟米餅，用小火煎至二面金黃

[原料/調料]糯米100克、紅棗50克、青豆粒20克。花生粉30克、鹽10克、白糖20克。[製作流程]1.把蒸熟的糯米調入鹽、白糖待用，紅棗煮透。2.煎鍋下油，放入調好味的糯米飯，用小火煎至表皮香脆。3.然後把紅棗、青豆粒擺到糯米上，再用小火煎一下，剷起切件入碟即可

[原料/調料]鮮墨魚100克、雞蛋30個、青、紅椒各1只。花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少放。[製作流程]1.鮮墨魚切細絲，青、紅椒都切絲。2.雞蛋打散，調入鹽、味精、胡椒粉、墨魚絲待用。3.煎鍋下油，把拌勻的墨魚絲、雞蛋倒入，撒上青、紅椒絲，用小火煎透

[原料/調料]烤好的香腸 3條 芒果 1大個 花椰菜 1/2個 巴西裡 少許 糖 1小匙 鹽 1又1/2小匙 檸檬汁 1大匙 [製作流程](1)香腸切成圓塊，芒果切成和香腸同樣大小的塊狀備用。 (2)花椰菜用水汆燙熟，巴西裡洗淨擦乾後切成細末備用。 (3)將前述材料與調味料輕輕拌勻即

[原料/調料]豬肉片 少許 水 3杯 酒 1/2杯 生化湯藥材：當歸 8錢 桃仁 8分 煨薑 8分 益母草 5錢 黃耆 5錢 川芎 6錢 炙甘草 8分 杜仲 3錢[製作流程](1)先將生化湯藥材加水、酒熬成湯汁，約剩兩杯左右水量，再將肉片放入燙熟即可。 (2)不喜歡肉食者，可不加肉片或排

[原料/調料](1)筍絲 4兩 豬肚 1/2個 (2)黑木耳 1朵 紅辣椒 1根 蒜頭 3個 (3)水 3杯 醬油 2大匙 鹽 1小匙 糖 1/2大匙 米酒 2大匙 香油 1/2大匙 [製作流程](1)將筍絲洗淨浸泡2～3小時，洗淨後撈起瀝乾切段，再用水煮20～30分鐘以去酸味，撈起瀝乾備用。豬肚洗淨汆

[原料/調料]豬小排 1/2斤(寸段) 蔥 4支 鋁箔紙 適量 醬油 1又 糖 1/2大匙 白芝麻糊 1/2大匙 胡椒粉 2小匙 沙拉油 1大匙 蕃茄醬 1大匙[製作流程](1)將豬小排洗淨瀝乾備用，蔥洗淨切段備用。 (2)將調味料拌勻後與小排骨及蔥段一起攪拌均勻入味，醃約5分鐘。 (3)每2

[原料/調料]廣式三層臘肉 1/2斤 青蒜 2支 蠔油 1大匙 果糖 1/2大匙[製作流程](1)將廣式三層臘肉切成約0.6公分厚片、青蒜切段備用。 (2)將烤架洗淨後，排入廣式三層臘肉燒烤，一開始肥肉燒烤後會呈現透明狀，並將油烤出，此時即可塗上少許調味料，等入味後即可放

[原料/調料]裡肌肉 24片 芝麻(黑、白) 1/2碗 玉米粒(乾) 1/3碗 生菜 少許 沙拉油 2大匙 鹽 少許 胡椒粉 少許 蔥薑水 適量 蛋白 少許 太白粉 1小匙 麵粉 1小匙 奶油 1/2條 糖 2大匙 [製作流程](1)將裡肌肉用醃料稍醃片刻。 (2)起油鍋放2大匙沙拉油將乾玉米粒爆成

[原料/調料]豬腳 1隻 蔥 2支 薑片 5片 蒜頭 10瓣 萬巒豬腳滷包 10瓣 醬油 200cc 冰糖 2大匙 油 1大匙 鹽 1小匙 米酒 1大匙 [製作流程]1.將滷包、水2000㏄、醬油、冰糖放入鍋子中，浸泡20分鐘備用。 2.豬腳洗淨，放入鍋子中，加水、老薑一起煮到80℃，去除血水及

[原料/調料]筆筒髓心 1支(約1尺者) 小排骨 1/2斤 水 適量 鹽 1小匙 味精 少許 [製作流程](1)將筆筒髓心上的毛用抹布除去，洗淨切塊備用。 (2)排骨燙去血水後，連同筆筒髓心一起放入電鍋中，內鍋加水淹過材料，外鍋加約1杯水，燉半小時，起鍋前加入調味料即可。