基本特點 具減肥的作用基本材料 嫩白菜心500克，嫩藕400克，干紅辣椒、香菜、生薑、鹽、白醋、味精、白醬油、香油各適量製作方法： 白菜心洗淨只取嫩葉，切絲後放碗中加鹽，醃5分鐘。香菜洗淨切段，干紅辣椒去籽，用溫水泡軟，生薑去皮，均洗淨切絲。嫩藕去泥

基本特點 養陰潛陽，平肝降壓基本材料 玉米須50克 龜1只(200克) 姜5克 蔥10克 鹽5克 紹酒10克制作方法： 1．將龜宰殺後，去頭、爪和內臟，玉米須洗淨，裝入紗布袋內，紮緊口。 2．將龜、藥袋放人婉鍋內，加姜、蔥、鹽、紹酒、清水1000毫升，置武火燒沸，再

基本特點 平肝熄風，定驚潛陽基本材料 天麻12克 乳鴿1只 紹酒10克 姜5克 蔥10克 鹽5克 醬油10克 雞湯300毫升製作方法： 1．把天麻用淘米水浸泡3小時，切片；乳鴿宰殺後，除去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切花。 2．把醬油、紹酒、鹽抹在乳鴿上，將乳鴿放入蒸

基本特點 鱉甲味鹹性，平。能滋陰潛陽，軟堅散結。大棗與之相合，藥借食力，食助藥威。適於肝硬化初期患者服食基本材料 大棗10枚，鱉甲15克，食醋2匙，白糖適量大棗，性味甘，微溫。能補脾益氣，養血安神。適用於脾胃虛弱，中氣不足，體倦乏力，食少便溏；貧血萎

基本特點 補血養顏基本材料 (1人份)紅棗5顆、桂圓5、砂糖1包，可視個人口味自行增減簡易做法1.先將紅棗,桂圓分別剝開去子2.再以熱水(約1壺)沖泡8-10分鐘3.最後加上砂糖即可可用冰糖取代砂糖,風味更佳

基本特點 營養豐富，補身養顏基本材料 田七5克、魚肚100克、細鹽少許 作法：先將魚肚隔夜用清水浸軟發大，切塊備用，田七用清水洗淨，打碎。將田七、魚肚一同放入燉盅，加入適量的清水，上蓋，放入鍋內，用小火隔水燉4小左右，加油鹽少許調味即可食用。 特

基本特點 清香可口。花生，性味甘、平、入脾、肺經。豬蹄，性味甘、鹹平基本材料 花生，豬蹄 花生，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。 豬蹄，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等，功能通

基本材料：百合1粒、鮮金針4兩（2人份），橄欖油1小匙、鹽1小匙做法：1．百合剝瓣去粗部，金針洗淨去粗頭部。2．煮4碗水，水開後，先入金針汆燙後澇起；再將百合朵燙至呈透明色撈起。3．將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。功效：金針又稱為「忘憂花」，可

基本材料 芡實1碗半，蜂蜜半碗，冰糖半碗，紅棗6粒，清水5飯碗蜜汁芡實 用料：芡實1碗半，蜂蜜半碗，冰糖半碗，紅棗6粒，清水5飯碗。 製法：1、芡實洗淨撿去雜質，用熱的清水浸2小時連水放至火上煮軟後，改小火續煮1小時。2、.紅棗去核切小粒，和冰糖一起

基本特點 溫陽健脾，甘寒解毒基本材料 綠豆30克，羊肉120克，生薑5片，大棗10枚組方：綠豆30克，羊肉120克，生薑5片，大棗10枚。　　功能：溫陽健脾，甘寒解毒。　　用法：加水適量，燉爛後吃肉喝湯。每日1劑。　　按語：復發性口瘡是一種常見口腔疾病。根據中醫

龍眼，又名桂圓，為無患子科常綠喬木龍眼樹的成熟果實，主產於我國南方廣東、福建、台灣、廣西等地。於初秋果實成熟時采收，烘乾或曬乾，去核取肉備用。中醫認為，龍眼肉性味甘、溫，入心、脾經，有補益心脾，養血安神之功，主要用於心脾虛損，氣血不足致的

基本特點 補陽，散寒，壯腰膝，抗衰老基本材料 蝦15只，蓮葉1張（干的或新鮮的均可 用料：蝦15只，蓮葉1張（干的或新鮮的均可）。 汁料：生抽1匙，老抽1匙，紅椒1只切絲，油半匙。把汁料攪勻，盛小盤上。 製法：1.蓮葉用熱水浸軟，洗淨滴乾水。2.蝦洗淨

基本特點 補腎強筋，健脾益氣基本材料 栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段 用料：栗子肉六兩，豬肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，蔥二條切段。 調料：酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。 製法：1.豬肉放入滾水中煮15分

基本材料 赤小豆二兩、冬瓜一斤、川萆薢一兩、陳皮一角、蔥條五條、生魚一條食物功效：週身骨痛、疲倦懶動、貪慾不振。功能此湯健脾益肺、利水去濕、理氣消腫。尤其是天氣潮濕，雨水多的季節，感覺身體疲倦、食慾不振、小便短少，更宜作食療湯水飲用。份量和用法

基本特點 蘿蔔脆嫩，香菇滑潤，豆苗青香。此菜清淡適口基本材料 白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，料酒、精鹽、味精、豆芽湯各適量製法： 1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出；