主料：豆腐 輔料：泡椒、香菜、蔥、姜、蒜 調料：鹽、雞精、白糖、醋、蠔油、香油、桂皮、香葉 烹製方法： 1、將桂皮和香葉用水泡一會備用，粉碎機中加入泡椒、蔥、姜、蒜、白糖、醋、雞精、蠔油以及泡香葉和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、蔥、泡

主料：豆腐 輔料：雞脯肉、胡蘿蔔粒、雞蛋、紅尖椒、蔥、姜 調料：鹽、辣椒油、料酒、白糖、澱粉 烹製方法； 1、坐鍋點火放入水，待水燒開後放入豆腐煮幾分鐘去豆腥味，取出過涼將其捏碎，將雞脯肉放入攪拌機中，加兩個雞蛋、蔥、姜少許，放入鹽和料

主料：豆腐渣500g 輔料：青豆50g 調料：鹽、胡椒粉、雞精、高湯、水澱粉、香油、生抽、食用油、薑蔥末 烹製方法： 1、將豆腐渣用紗布口袋裝好後用清水沖洗至水清，瀝干水分，下鍋中煸炒至干。青豆頭天水泡回軟，用水煮熟，挑出豆皮，洗乾淨待用；

主料：豬肉末、北豆腐 輔料：土豆、雞蛋 調料：鹽、料酒、沙拉醬、胡椒粉、蔥末、薑末、澱粉 烹製方法： 1、將豬肉末和豆腐打成泥，加入鹽、胡椒粉、料酒、蔥末、薑末、雞蛋、澱粉攪拌均勻調成餡，土豆洗淨去皮，切成細絲； 2、坐鍋點火放入油，

主料：綠豆 輔料：山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶 做法： 1、坐鍋點火，水燒開後放入綠豆，煮約10分鐘後，將漂浮在水面上的綠豆皮撈出，倒入銀耳、山楂、蓮子，小火燜一個小時左右，放入冰糖和葡萄乾。 2、用紗布過濾後倒入碗內，在冰箱裡降溫

主料：北豆腐 輔料：雞肉、香菜、炸好的杏仁 調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、干澱粉、醬油、蔥薑汁、高湯、食用油 做法： 1、將豆腐用刀搗碎成泥，入盒中加鹽、胡椒粉、蔥薑汁、雞蛋清、干澱粉拌勻，倒入湯盤中上籠屜蒸8分鐘至熟待用； 2、

主料：雞嫩肉 輔料：青皮脆梨一個、蛋黃糕、紅柿子椒、雞蛋清 調料：精鹽、料酒、水澱粉、食用油、薑片、蔥段、高湯 烹製方法： 1、將雞肉洗淨割上十字花刀，切成一厘米見方丁，用精鹽、料酒、雞精、雞蛋清、水澱粉醃製；脆梨去皮、核，洗淨，切成0.8

主料：羊肚菌、烏雞 輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯 調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒 做法? 1、將干羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨； 2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽

主料：玉米面、雞蛋 輔料：牛奶、玉米粒 調料：泡打粉、蝦醬、料酒、香油、小蔥 烹製方法： 1、 取一器皿，倒入玉米面，加入適量牛奶、兩個雞蛋、泡打粉、少許水調成稀糊，放入玉米粒攪拌均勻； 2、 將小蔥切碎放入碗中，加入蝦醬、雞蛋、香油攪

主料：澄面 輔料：豌豆、香菇、蝦肉、玉米粒、冬筍、胡蘿蔔、雞蛋 調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油、澱粉 烹製方法： 1、將蝦肉剁成泥，加一個雞蛋，干澱粉、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻，將胡蘿蔔、香菇、冬筍分別切成小碎丁，和豌豆

主料：黃米面、乾麵粉 輔料：紅小豆、發酵粉 調料：白糖、桂花醬適量 烹製方法： 1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團（略軟些），待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入乾麵粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時； 2、紅豆淘洗干

主料：麵粉 輔料：什錦水果罐頭（櫻桃、蘋果、梨、黃桃）、雞蛋、蜂蜜 調料：脫脂奶油、泡打粉、牛奶 烹製方法： 1、將麵粉、雞蛋、蜂蜜、牛奶調成糊狀，加少許泡打粉攪拌均勻後放置五分鐘，將脫脂奶油倒入器皿中攪打5-10分鐘使奶油變至粘稠即可；

主料：發面 輔料：蜜棗、杏脯、葡萄乾、松仁、山楂條、菠蘿蜜餞、瓜子仁、花生仁、豆沙 烹製方法： 1、將各種餡料放在一起，加入少許植物油，抓成團，發面揉勻製成皮，放入餡包好做成桃子形狀的饅頭； 2、另取少許麵團加入菜汁和咖啡粉揉勻，分別做成

主料：綠豆 輔料：山楂糕、萵筍 調料：冰糖 做法： 1、將綠豆頭天泡涼水，至第二天泡漲；放入高壓鍋中，加入適量水，壓15分鐘左右； 2、把山楂糕切成小丁，萵筍切成菱形塊。將切好的萵筍和煮爛的綠豆一起放入豆漿機網中，加入適量清水，開啟機器

≮美食原料≯ 海帶4000克，鹽100克，味精10克，醬油700克，五香粉30克，白糖200克，酒40克，姜10克。 ≮美食做法≯ 1、將海帶洗淨，切成絲，下鍋用沸水煮20分鐘後，撈出，再用清水清洗，而後曬乾； 2、再把曬乾的海帶絲和各種調料在盆內一起拌勻，然後裝缸，