菜品： 甘草綠豆燉白鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 清熱解毒調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 綠豆 90克 鴨 肉 100克 輔料： 甘草 20克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 把生甘草潤透洗淨，切片；2. 綠豆洗淨，去雜質；3. 白鴨肉洗淨；4. 把鴨肉

菜品： 煮花椒童子雞 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 荷葉 50克 調料： 鹽 20克 花椒 8克 香油 25克 各適量 製作工藝 1. 將雛母雞洗淨，用刀從雞右翅下開口，取出內臟，洗淨血水後控干水；2

菜品： 煮雞泥腸白菜 工藝： 煮 口味： 肉質鬆軟、清淡適口。 類別： 家常菜 貧血調理 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理 主料： 母 雞 2000克 圓 白菜 1250克 輔料： 泥腸 250克 洋蔥 50克 胡 蘿蔔 50克 芹菜 50克 調料： 香葉 2克 鹽 20克 各適量 製作工藝 1. 將雞

菜品： 海帶花生煮排骨 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 海帶(鮮) 200克 花生 仁（生） 100克 豬排骨(大排) 300克 輔料： 調料： 鹽 5克 醋 10克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將海帶、花生仁、豬排骨分別洗淨；2. 排骨剁成

菜品： 笨雞燉土豆金針菇 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 貧血調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 主料： 雞 750克 土豆 500克 金針菇 150克 輔料： 調料： 醬油 25克 鹽 5克 味精 3克 花椒 4克 大蔥 8克 姜 8克 白砂糖 20克 八角 3克 植物油 50克 各適量 製作工藝 1. 將笨雞

菜品： 砂鍋花生豬手 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 孕婦食譜 補虛養身調理 營養不良調理 通乳調理 主料： 豬蹄 400克 輔料： 花生 仁（生） 80克 調料： 香菜 20克 鹽 3克 味精 2克 色拉油 20克 醬油 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬手（豬蹄）剁塊，放入沸水鍋中焯水備用

菜品： 百合蓮子炒牛肉 工藝： 抓炒 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉（瘦） 250克 百合 100克 輔料： 蓮子 20克 紅辣椒 60克 青椒 15克 雞 蛋黃 30克 調料： 姜 5克 大蔥 5克 白砂糖 2克 鹽 3克 味精 1克 澱粉(玉米)

菜品： 白豆角煮魚肚 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 便秘調理 糖尿病調理 防癌抗癌調理 補虛養身調理 主料： 魚肚 200克 白 扁豆 250克 輔料： 調料： 植物油 20克 大蒜 2克 姜 4克 料酒 5克 胡椒 粉 1克 鹽 3克 生抽 3克 白砂糖 2克 各適量 製作工藝 1. 白豆角（白扁豆）

菜品： 甲魚百合紅棗湯 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 高血壓調理 高脂血症調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 500克 輔料： 百合 50克 棗（干） 30克 調料： 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1. 甲魚宰殺後斬去頭、足，剖開龜殼，除去內臟，洗淨切成4塊；2. 百合放入清水

菜品： 豬蹄茭白砂鍋 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 氣血雙補調理 消化不良 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 豬蹄 800克 茭白 150克 輔料： 調料： 鹽 6克 味精 3克 料酒 10克 姜 5克 大蔥 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬蹄刮洗淨；2. 茭白去皮切片待用；3. 蔥切段，姜切

菜品： 豬雜三鮮砂鍋 工藝： 煮 口味： 類別： 家常菜 防癌抗癌調理 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬蹄 800克 輔料： 鴨 肉 100克 草魚 100克 豬肚 50克 豬肝 50克 白菜 150克 調料： 鹽 5克 味精 3克 料酒 25克 姜 10克 各適量 製作工藝 1. 將豬蹄洗淨，

菜品： 豬皮豆腐燉鯉魚 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 水腫調理 肝炎調理 補虛養身調理 主料： 鯉魚 350克 豆腐(北) 250克 豬肉皮 150克 輔料： 青椒 10克 調料： 鹽 5克 味精 3克 醬油 5克 醋 4克 料酒 6克 香菜 5克 辣椒(紅、尖、干) 20克 植物油 25克 大蔥 10克 姜 5克

菜品： 豬肉黃豆燉豆腐 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 150克 豆腐 200克 大豆 200克 輔料： 醃雪裡蕻 100克 調料： 鹽 4克 味精 3克 大蔥 4克 姜 3克 豬油（煉製） 25克 花椒 3克 各適量

菜品： 滑炒什錦雞絲豌豆 工藝： 滑炒 口味： 類別： 家常菜 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 學生膳食 主料： 豌豆 50克 雞 胸脯肉 150克 木耳(水發) 50克 玉蘭片 50克 火腿 50克 輔料： 雞 蛋清 20克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 花椒 3克 白 醋 3克 胡椒 粉

菜品： 虎皮肘子燉菜粉 工藝： 燉 口味： 類別： 家常菜 便秘調理 青少年食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肘 500克 圓 白菜 250克 粉條 100克 輔料： 胡 蘿蔔 30克 芹菜 30克 調料： 醬油 10克 鹽 8克 味精 5克 花椒 5克 大蔥 10克 姜 5克 糖色 25克 植物油 25克