菜品： 豆蔻蒸烏肉雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 脾調養調理 補氣調理 骨質增生調理 補虛養身調理 主料： 烏骨 雞 500克 輔料： 草豆蔻 15克 草果 6克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將烏肉雞（雞脖）宰殺後，去毛、腸雜洗淨，吊干水；2. 草豆蔻、草果燒存性，或共研細末

菜品： 紫河車牛腱湯 工藝： 煮 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理 主料： 牛腱子肉 320克 輔料： 紫河車 20克 山藥 (干) 20克 陳皮 5克 調料： 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 牛腱用水洗淨，切成塊狀。2. 紫河車、淮山（山藥）、陳皮分別用水洗淨。3

菜品： 白朮黨參豬肘湯 工藝： 燉 口味： 類別： 脾調養調理 補氣調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 豬肘 320克 輔料： 白朮 40克 黨參 40克 調料： 姜 40克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 白朮和黨參分別用水洗淨；2. 白朮切片；3. 黨參切段；4. 豬肘用水洗乾淨；5. 生薑

菜品： 洋參燕窩老雞湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 補氣調理 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 燕窩 40克 母 雞 650克 輔料： 西洋參 20克 調料： 姜 5克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 老母雞1只，刮洗乾淨，去毛，去內臟。2. 燕窩預先用水浸透發開，揀去

菜品： 蟲草白及蛤蚧瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 咳嗽調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 蛤蚧 400克 豬肉(瘦) 160克 輔料： 冬蟲夏草 40克 白及 20克 蜜棗 20克 陳皮 10克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 大只的生蛤蚧1對(一定要有尾的)，刮洗乾淨、去頭

菜品： 百合白果牛肉羹 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 300克 百合 50克 白果（鮮） 50克 棗（干） 30克 輔料： 調料： 姜 5克 鹽 2克 各適量 製作工藝 1. 牛肉用開水洗淨，切薄片；2. 白果去殼，放入鍋中煮

菜品： 生滾白飯魚粥 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 補虛養身調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 150克 銀魚 300克 輔料： 干貝 30克 腐竹 20克 調料： 姜 5克 香菜 5克 大蔥 3克 鹽 5克 胡椒 粉 1克 植物油 8克 各適量 製作工藝 1. 將鮮白飯魚洗淨，瀝干水分；

菜品： 西洋菜蜜棗牛肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肺調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豆瓣 菜 320克 牛肉(肥瘦) 160克 輔料： 蜜棗 50克 調料： 姜 5克 醬油 5克 花生 油 10克 白砂糖 3克 白酒 3克 澱粉(玉米) 5克 鹽 3克 各適量 制

菜品： 枸杞黃精煲鵪鶉 工藝： 原燉 口味： 類別： 肺調養調理 氣血雙補調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 鵪鶉肉 250克 輔料： 枸杞子 30克 黃精 30克 調料： 料酒 5克 鹽 2克 味精 1克 姜 5克 大蔥 5克 各適量 製作工藝 1. 先將鵪鶉宰殺、去毛及內臟後

菜品： 木耳排骨白菜 工藝： 原燉 口味： 類別： 肺調養調理 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 500克 白菜 500克 輔料： 木耳(干) 100克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 鹽 4克 料酒 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.將排骨洗淨剁段，用沸水燙

菜品： 白朮陳皮鱸魚湯 工藝： 燉 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 水腫調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 鱸魚 640克 輔料： 白朮 80克 陳皮 12克 調料： 胡椒 粉 4克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 鱸魚去鱗，刮淨去腸，洗淨；2. 白朮、陳皮洗淨，一起放入煲內，

菜品： 砂鍋蟹粉獅子頭 工藝： 砂鍋 口味： 類別： 脾調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬肋條肉（五花肉） 300克 輔料： 油菜 心 50克 蟹黃 50克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 鹽 3克 味精 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將豬肉去骨去皮，剁

菜品： 胡椒根燉雞湯 工藝： 燉 口味： 類別： 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 650克 輔料： 胡椒 根 40克 黨參 40克 棗（干） 40克 調料： 製作工藝 1. 如雞洗淨，去尾及肥脂，切塊；2. 胡椒根、黨參、紅棗(去核)均洗淨；3. 全部材料放入燉

菜品： 杜仲青椒腰花 工藝： 滑炒 口味： 類別： 腎調養調理 高血壓調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 250克 輔料： 杜仲 12克 青椒 30克 調料： 黃酒 10克 醬油 5克 鹽 3克 白砂糖 2克 味精 1克 澱粉( 豌豆 ) 2克 香油 1克 大蔥 5克 植物油 30克 各適

菜品： 枸杞炸烹大蝦 工藝： 炸烹 口味： 類別： 腎調養調理 神經衰弱調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 蝦仁 500克 輔料： 枸杞子 30克 青蒜 50克 調料： 鹽 2克 黃酒 5克 澱粉( 豌豆 ) 10克 大蔥 5克 姜 5克 大蒜 5克 醬油 4克 味精 1克 香油 1克 醋 3克 植