菜品： 淮山藥芝麻糊 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 便秘調理 延緩衰老調理 烏髮調理 補虛養身調理 主料： 黑 芝麻 120克 山藥 (干) 15克 牛奶 200克 冰糖 120克 粳米 60克 輔料： 調料： 製作工藝 1.將粳米洗淨，用清水浸泡1小時，撈出濾干；淮山藥切成小顆；黑芝麻

菜品： 蘆筍天門冬粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 主料： 粳米 50克 萵筍 100克 輔料： 棗（干） 15克 天門冬 60克 調料： 赤砂糖 30克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加入約1000亳升冷水先煮。2. 蘆筍

菜品： 枸杞葉炒雞蛋 工藝： 生炒 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 蛋 150克 枸杞葉 200克 輔料： 調料： 花生 油 15克 鹽 2克 各適量 製作工藝 枸杞葉洗淨，雞蛋去殼攪拌，用花生油將枸杞葉與雞蛋同炒熟，加食鹽少許調味服食。 工藝提示 甲魚又

菜品： 龍井雞片豌豆苗湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 豌豆 苗 10克 輔料： 龍井 15克 雞 蛋清 30克 調料： 鹽 4克 料酒 5克 胡椒 粉 1克 芡粉 5克 各適量 製作工藝 1.將雞胸肉片切成長2.6厘米，寬1.7厘米的薄片，放入

菜品： 黨參香菇延壽雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 1500克 輔料： 黨參 25克 香菇（鮮） 50克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 料酒 3克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 將母雞宰殺後去毛，去內臟洗淨，用沸水燙一下，撈出備用；

菜品： 黃芪山藥煲鵝肉 工藝： 侉燉 口味： 類別： 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 滋陰調理 冬季養生調理 主料： 鵝 7000克 輔料： 黃芪 30克 黨參 15克 山藥 30克 棗（干） 10克 調料： 鹽 20克 各適量 製作工藝 1. 先將鵝宰殺，去毛及內臟，洗淨。2. 再將黃芪、黨參、山

菜品： 火腿海參木耳排骨湯 工藝： 燉 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 滋陰調理 益智補腦調理 主料： 海參 （水浸） 480克 木耳(干) 40克 豬排骨(大排) 480克 火腿 20克 輔料： 調料： 姜 5克 大蔥 10克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 木耳用清水浸發，撕成小塊，放入開

菜品： 蜜棗西洋菜生魚瘦肉湯 工藝： 燉 口味： 類別： 補氣調理 補血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豆瓣 菜 640克 豬肉(肥瘦) 240克 黑魚 640克 輔料： 甜 杏 仁 30克 苦 杏 仁 30克 蜜棗 50克 調料： 姜 5克 料酒 3克 花生 油 8克 各適量 製作工藝 1. 生魚應洗淨，略

菜品： 明爐雪菜黃花魚 工藝： 原燉 口味： 類別： 補氣調理 貧血調理 延緩衰老調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 大黃魚 350克 輔料： 芥菜 100克 火腿 50克 香菜 15克 豬肉(肥瘦) 50克 調料： 料酒 10克 胡椒 粉 2克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將雪菜洗淨

菜品： 雜錦冬瓜粒湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 火腿 50克 干貝 20克 蝦米 20克 蝦仁 160克 冬瓜 640克 豬肉(肥瘦) 100克 香菇（干） 50克 輔料： 調料： 大蔥 15克 姜 3克 各適量 製作工藝 1. 蝦米浸透，豬肉切粒，冬菇

菜品： 銀針雞汁魚片 工藝： 汆 口味： 白綠相間，分外淡雅，魚片鮮嫩，雞汁味美，銀針清香四溢。 類別： 湖南菜 補氣調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鱖魚 200克 輔料： 火腿 25克 冬筍 25克 口蘑 10克 白菜 薹 50克 雞 蛋清 25克 澱粉( 蠶豆 ) 3克 調

菜品： 秘製瓦罐鹿肉 工藝： 砂鍋 口味： 類別： 腎調養調理 補氣調理 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 鹿肉 350克 輔料： 桂圓 10克 山藥 (干) 5克 蓮子 5克 棗（干） 15克 枸杞子 3克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1. 將鹿肉切成小

菜品： 甲魚杞子女貞湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 結核病調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 甲魚 1000克 輔料： 枸杞子 30克 山藥 (干) 45克 女貞子 15克 調料： 鹽 8克 黃酒 15克 各適量 製作工藝 1.將甲魚宰殺，洗淨切塊；2.女貞子用紗布包好；

菜品： 人參茉莉花茶 工藝： 煮 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 主料： 人參 5克 茉莉花 5克 輔料： 黃芪 5克 綠茶 5克 調料： 製作工藝 將人參、茉莉花、黃芪、綠茶水煎。 工藝提示 人參如選用東北的五年老參，則效果更佳。 食用方法 不拘時，代茶飲。 食譜相剋 人參

菜品： 馬齒莧炒雞蛋 工藝： 生炒 口味： 類別： 補氣調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 馬齒莧 30克 雞 蛋 250克 輔料： 調料： 鹽 35克 料酒 5克 花生 油 15克 味精 2克 醬油 3克 各適量 製作工藝 1.先將馬齒莧擇去雜物，用溫水泡10分鐘，清水洗淨，用刀切成段，備用