銀耳蓮子枸杞粥菜品： 銀耳蓮子枸杞粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 老人食譜 補虛養身調理 滋陰調理 快餐/主食 主料： 稻米 100克 輔料： 銀耳(干) 10克 蓮子 20克 枸杞子 20克 調料： 冰糖 30克 各適量 製作工藝 1. 將銀耳泡水，待發；2. 銀耳去粗蒂，切小塊備用；3. 大米洗淨浸
髮菜蠔豉燒乳豬菜品： 髮菜蠔豉燒乳豬 工藝： 炒 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肉(肥瘦) 300克 蠔豉 100克 輔料： 髮菜（干） 50克 調料： 柱侯醬 30克 醬油 30克 白砂糖 6克 鹽 5克 黃酒 3克 胡椒 粉 3克 姜 5克 大蒜 7克 花生 油 25克 澱
南棗鹿茸燉雞菜品： 南棗鹿茸燉雞 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 孕婦食譜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 母 雞 700克 輔料： 鹿茸 25克 棗（干） 10克 調料： 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 將嫩母雞剝淨，除去肥脂及內臟，並在熱水中稍燙，取出洗淨，隔去水分備用；2. 南
南煎牛肉丸子菜品： 南煎牛肉丸子 工藝： 鍋燒 口味： 滋味香濃，軟嫩適口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 木耳(干) 50克 玉蘭片 25克 調料： 醬油 25克 料酒 15克 味精 2克 澱粉( 豌豆 ) 40克 雞 蛋50克 鹽 1克 花生
牛肉鬆（二）菜品： 牛肉鬆（二） 工藝： 烤 口味： 棕褐色，質地酥脆，香味醇厚，營養豐富。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 牛肉（瘦） 5000克 輔料： 雞 750克 調料： 白砂糖 1500克 小麥 富強粉 1750克 鹽 150克 花生 油 300克 醬油 750
無花果銀耳煲排骨菜品： 無花果銀耳煲排骨 工藝： 煮 口味： 湯味鮮美，軟糯利口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 豬排骨(大排) 400克 輔料： 無花果 100克 銀耳(干) 10克 調料： 鹽 4克 味精 2克 各適量 製作工藝 1.豬排骨切開，再剁成寸段，洗淨；銀耳用溫
家制燈影牛肉菜品： 家制燈影牛肉 工藝： 鍋燒 口味： 色澤紅潤，香甜麻辣，風味獨特。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 牛肉（瘦） 500克 輔料： 調料： 鹽 20克 白砂糖 25克 五香粉 5克 花椒 粉 5克 香油 5克 辣椒粉 2克 花椒 粉 2克 姜 10克 江米酒 50克 花生 油 100
扒齒蘿蔔煲牛肚菜品： 扒齒蘿蔔煲牛肚 工藝： 原燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肚 750克 蘿蔔 500克 輔料： 陳皮 5克 調料： 鹽 6克 各適量 製作工藝 將牛肚用僅沸的水淋勻，刮洗去黑衣，再將蘿蔔洗淨刨去皮，切為斧頭件，一起放在瓦煲裡，加
淮杞石斛響螺湯菜品： 淮杞石斛響螺湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 滋陰調理 明目調理 健脾開胃調理 主料： 豬肉(瘦) 120克 螺 250克 輔料： 枸杞子 40克 石斛 12克 山藥 (干) 20克 調料： 姜 5克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 響螺取肉，切去腸臟污穢，用水洗將。2.
雪耳洋蔥炒牛肉菜品： 雪耳洋蔥炒牛肉 工藝： 炒 口味： 類別： 補氣調理 氣血雙補調理 幼兒食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 牛肉(後腿) 200克 銀耳(干) 15克 洋蔥 50克 輔料： 調料： 花生 油 15克 醬油 5克 鹽 3克 白砂糖 5克 味精 2克 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 把牛肉切薄片用
參茸枸杞子燉龜肉菜品： 參茸枸杞子燉龜肉 工藝： 燉 口味： 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 烏龜 500克 輔料： 鹿茸 6克 高麗參 10克 枸杞子 10克 調料： 鹽 3克 味精 1克 各適量 製作工藝 1. 高麗參、鹿茸、枸杞子洗淨；2. 烏龜用開水燙，去龜殼、腸臟，洗淨，斬件；
萸肉蓯蓉羊肉湯菜品： 萸肉蓯蓉羊肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 不孕不育調理 主料： 羊肉(肥瘦) 640克 輔料： 山茱萸 20克 肉蓯蓉 20克 桂圓 肉 20克 調料： 姜 4克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 山萸肉（山茱萸），肉蓯蓉和龍眼肉（桂圓肉）用水洗淨。2.
羊藿鎖陽豬腰瘦肉湯菜品： 羊藿鎖陽豬腰瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 豬腰子 200克 豬肉(瘦) 320克 輔料： 淫羊藿 40克 鎖陽 40克 桂圓 肉 40克 棗（干） 40克 調料： 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 豬腰切開邊，起去白筋，浸於水中洗淨
熟地黃芪芡實羹菜品： 熟地黃芪芡實羹 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 更年期綜合症調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 主料： 芡實米 100克 輔料： 熟地黃 20克 黃芪 20克 調料： 蜂乳 20克 各適量 製作工藝 1. 將熟地黃、黃芪切片，用冷水浸泡30分鐘，入鍋，加水適量，用小火煎煮1小時
冬蟲夏草燉圓肉菜品： 冬蟲夏草燉圓肉 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 腎調養調理 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 冬蟲夏草 6克 桂圓 10克 枸杞子 6克 輔料： 調料： 製作工藝 1.把冬蟲夏草、桂圓肉、枸杞子放入水中，逐一清洗乾淨。 2.將冬蟲夏草、桂圓肉、枸杞子置碗內，加入清水
