菜品： 鹹菜大湯黃魚 工藝： 煮 口味： 魚肉鮮嫩，鹹菜清香，湯呈乳白，味醇厚，有寧波風味。 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 大黃魚 650克 輔料： 芥菜 100克 冬筍 50克 調料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 25克 鹽 5克 味精 3克 豬油（煉製） 75克 各適量 制

菜品： 冬瓜火腿煲老鴨 工藝： 清燉 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 補虛養身調理 營養不良調理 夏季養生調理 主料： 烤 鴨 600克 冬瓜 200克 豬肋條肉（五花肉） 150克 輔料： 油菜 心 70克 調料： 大蔥 15克 姜 10克 香菜 10克 料酒 10克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 2

菜品： 滋腎固齒八寶鴨 工藝： 蒸 口味： 類別： 脾調養調理 腎調養調理 小兒厭食調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 黑 芝麻 20克 核 桃 20克 桑葚（紫、紅） 20克 蓮子 20克 芡實米 20克 棗（干） 20克 薏米 20克 糯米 50克 調料： 鹽 5克 味精 1克 黃酒

菜品： 瑤柱雪蛤膏煲雞 工藝： 清燉 口味： 類別： 私家菜 高血壓調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 雞 800克 輔料： 雪蛤膏 25克 干貝 15克 調料： 姜 5克 大蔥 10克 鹽 5克 各適量 製作工藝 1.瑤柱浸半小時洗淨。 2.雪蛤膏浸4-5小時，除去污物法淨，滾水內

菜品： 脆皮鴨（一） 工藝： 油淋炸 口味： 色澤紅黃，脆嫩適口。 類別： 私家菜 便秘調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 主料： 鴨 1750克 輔料： 調料： 雞 蛋清60克 澱粉( 豌豆 ) 5克 花椒 5克 大蔥 50克 料酒 50克 姜 25克 醋 25克 丁香 10克 八角 10克 味精

菜品： 羊頭蹄粥(一) 工藝： 煮 口味： 軟嫩滑潤，鮮香味美，爽口不膩，經濟實惠。 類別： 私家菜 脾調養調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 羊頭肉 300克 羊蹄肉 300克 稻米 300克 輔料： 圓 白菜 20克 香菜 3克 陳皮 3克 調料： 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5克 胡椒 粉 2克 各

菜品： 羊肚菌炒松仁 工藝： 滑炒 口味： 類別： 私家菜 胃炎調理 補虛養身調理 主料： 羊肚 菌 200克 輔料： 松子仁 80克 雞 蛋清 40克 青椒 30克 柿子 椒 20克 調料： 鹽 2克 澱粉( 豌豆 ) 10克 江米酒 5克 植物油 30克 各適量 製作工藝 1.羊肚菌洗淨，以沸水燙熟後，以冷

菜品： 山藥枸杞煲白鴿 工藝： 隔水燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 孕婦食譜 動脈硬化調理 補虛養身調理 主料： 鴿肉 500克 輔料： 山藥 15克 枸杞子 10克 調料： 白 醬油 5克 料酒 5克 味精 1克 各適量 製作工藝 先將白鴿的頭、腳各斬一刀，折向鴿身，然後將鴿排在

菜品： 家常臊子牛筋 工藝： 煨 口味： 色澤紅亮，牛筋糯爛，汁濃味厚。 類別： 私家菜 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 牛蹄 筋 (泡發) 600克 豬肉(瘦) 150克 輔料： 黃瓜 100克 調料： 植物油 25克 豆瓣 醬 75克 醬油 10克 鹽 2克 味精 1克 料酒 20克 姜 30克 大蔥 50克

菜品： 小碗紅湯牛肉 工藝： 煮 口味： 色澤紅亮，麻辣滾燙，濃郁鮮香。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 貧血調理 補虛養身調理 肢寒畏冷調理 主料： 牛肉(肥瘦) 500克 輔料： 豬排骨(大排) 250克 芹菜 50克 調料： 香菜 5克 辣椒粉 10克 辣椒油 10克 菜籽油 10克 大蔥 10克 姜

菜品： 奶油蒲筍棒子雞 工藝： 炸 口味： 外焦裡嫩，鮮酥可口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 胸脯肉 150克 雞 蛋 200克 輔料： 麵包 屑 50克 奶油 50克 調料： 鹽 3克 黃酒 10克 味精 1克 白砂糖 5克 澱粉(玉米) 5克 花生 油 50克 各適

菜品： 干魷雙色甘藍 工藝： 拌 口味： 脆中有硬，越嚼越香。 類別： 私家菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理 主料： 孢子甘藍 200克 圓 白菜 200克 魷魚(干) 50克 輔料： 調料： 辣椒油 15克 鹽 4克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將干魷魚上籠蒸透；2. 蒸透的魷魚

菜品： 當歸羊肉火鍋 工藝： 涮 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 羊肉(瘦) 500克 輔料： 當歸 30克 調料： 鹽 5克 香菜 10克 味精 3克 醋 15克 芝麻 醬20克 香油 5克 各適量 製作工藝 1.將火鍋佐料放入鍋中，加足量水。 2.當歸洗淨，用

菜品： 山藥茯苓果仁包 工藝： 蒸 口味： 類別： 腎調養調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 小麥 麵粉 800克 輔料： 山藥 (干) 100克 茯苓 100克 栗子（鮮） 100克 核 桃 100克 黑 芝麻 100克 調料： 白砂糖 300克 各適量 製作工藝 1.板粟仁、核

菜品： 黑米黨參山楂粥 工藝： 煮 口味： 類別： 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 黑米 100克 輔料： 黨參 15克 山楂 10克 調料： 冰糖 10克 各適量 製作工藝 1. 黑米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈起，瀝干水分；2. 黨參洗淨、切片；