菜品： 牛奶玉米湯 工藝： 煮 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 防暑調理 主料： 牛奶 500克 玉米（鮮） 500克 輔料： 調料： 白砂糖 200克 各適量 製作工藝 玉米粒煮爛，再把牛奶和玉米湯倒在一起攪和，置於冰箱飲用，注意勿久擱，以免發酸。 工藝提

菜品： 滋補養顏蟹 工藝： 原燉 口味： 蟹肉鮮美，湯汁濃鮮。 類別： 腎炎調理 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 主料： 海蟹 600克 輔料： 山藥 100克 番茄 250克 雞 蛋 75克 香菜 5克 調料： 鹽 3克 姜 3克 大蔥 4克 花生 油 20克 香油 2克 各適量 製作工

菜品： 清燉羊肉 工藝： 原燉 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 羊肉(瘦) 1000克 輔料： 白 蘿蔔 750克 調料： 大蔥 5克 姜 4克 料酒 3克 鹽 3克 花椒 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 將羊肉洗淨，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放

菜品： 火腿荔芋煲 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 祛痰調理 主料： 芋頭 480克 輔料： 金華 火腿 120克 調料： 青蒜 15克 各適量 製作工藝 1. 火腿切成小片；2. 荔芋（芋頭）去皮洗淨，切成小件，放入沸油內炸香，撈起待用；3. 燒

菜品： 鹿茸燉雞 工藝： 原燉 口味： 類別： 補虛養身調理 不孕不育調理 微波食譜 主料： 雞 1000克 輔料： 鹿茸 25克 調料： 黃酒 5克 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 光雞洗淨放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；2. 雞、鹿茸、黃酒放入器皿內，加入滾開水1000克，中火40分鐘

菜品： 鷓鴣粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 150克 鷓鴣 350克 輔料： 調料： 小蔥 3克 姜 2克 料酒 6克 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 1克 香油 3克 各適量 製作工藝 1. 鷓鴣宰殺洗淨後去骨；2. 鷓鴣肉批成薄片，放入

菜品： 三味地黃酒 工藝： 其他 口味： 類別： 關節炎調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 藥膳調理 主料： 生地黃 100克 白酒 2000克 輔料： 大豆 200克 牛蒡根 100克 調料： 製作工藝 1.將生地黃,牛蒡根切碎,大豆炒後,三味共置瓶中,用好酒浸泡,密封七天後即可. 2.每日三次,每

菜品： 脆鱔面 工藝： 其他 口味： 類別： 關節炎調理 補虛養身調理 補陽調理 主料： 鱔魚 250克 麵條(富強粉) 500克 輔料： 調料： 黃酒 20克 醬油 50克 白砂糖 50克 大蔥 10克 姜 5克 胡椒 粉 1克 鹽 1克 植物油 50克 香油 3克 各適量 製作工藝 1. 鱔魚宰殺洗淨，將其肉切

菜品： 鰱魚肉丸湯 工藝： 燒 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 鰱魚 500克 輔料： 火腿 15克 香菇（鮮） 10克 調料： 黃酒 10克 鹽 3克 大蔥 8克 姜 5克 雞 油 10克 豬油（煉製） 15克 味精 1克 各適量 製作工藝 1.將鰱魚宰殺乾淨，去鱗去內臟

菜品： 魚唇羹 工藝： 煮 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 滋陰調理 春季養生調理 主料： 魚唇 300克 輔料： 綠豆 芽 150克 叉燒肉 50克 香菇（干） 20克 韭黃 40克 調料： 色拉油 10克 香油 3克 胡椒 粉 2克 鹽 2克 姜 5克 大蔥 15克 澱粉(玉米) 5克 各適量 製作

菜品： 香菇鳳足湯 工藝： 煮 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 主料： 香菇（干） 100克 雞 爪 250克 輔料： 調料： 鹽 15克 料酒 25克 各適量 製作工藝 1. 香菇洗淨；雞爪斬去尖爪，切成兩段，放進沸水中汆一下。2. 雞爪、香菇放在鍋內，加鹽、料酒、鮮湯1000克，

菜品： 羅漢大燴湯 工藝： 燴 口味： 類別： 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 栗子（鮮） 240克 棗（干） 80克 香菇（干） 40克 青豆 50克 輔料： 白果（干） 10克 調料： 姜 3克 白砂糖 3克 香油 5克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 姜去皮拍

菜品： 紅棗銀耳粥 工藝： 煮 口味： 類別： 養顏美容調理 補虛養身調理 營養不良調理 秋季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 輔料： 銀耳(干) 25克 棗（干） 15克 蓮子 10克 枸杞子 10克 調料： 白砂糖 10克 各適量 製作工藝 1. 干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨；2. 紅

菜品： 泡鳳爪 工藝： 其他 口味： 鳳爪即雞腳的美稱，用它來做泡菜，爽口、酸辣味濃，特別適宜作宴席冷盤，可下酒開胃。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 爪 500克 輔料： 調料： 紅辣椒 20克 姜 15克 白 醋 20克 鹽 4克 味精 2克 料酒 15克 辣椒(紅、尖、干)

菜品： 山藥奶糊 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 山藥 (干) 100克 羊奶 200克 輔料： 調料： 製作工藝 山藥研末。羊奶煮沸，調入山藥末，再煮二三沸。 工藝提示 雞爪不宜煮太久，以免肉爛不成形；注意各調味料的比例用量。 菜品口感 鳳