菜品： 肉絲粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 夏季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 豬裡脊肉 100克 輔料： 調料： 姜 3克 鹽 1克 味精 1克 料酒 5克 色拉油 10克 各適量 製作工藝 1. 將嫩裡脊肉沖洗乾淨，先批成薄片，再改刀切成細絲；2. 粳米淘

菜品： 荔枝鴨粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 夏季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 鴨 1500克 輔料： 荷葉 30克 荔枝 50克 調料： 鹽 2克 醬油 5克 料酒 5克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈

菜品： 荔肉炒鮮蝦 工藝： 熟炒 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 不孕不育調理 藥膳調理 主料： 蝦仁 200克 輔料： 荔枝 150克 調料： 姜 3克 大蔥 3克 大蒜 3克 鹽 2克 澱粉( 豌豆 ) 2克 各適量 製作工藝 1.將蒜剁成蒜茸，仁挑去泥腸，洗淨

菜品： 花膠雞絲羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 秋季養生調理 主料： 魚肚 120克 雞 肉 100克 輔料： 調料： 澱粉(玉米) 15克 色拉油 50克 料酒 10克 鹽 2克 味精 1克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1. 將發好的花膠切為粗條，放入沸水鍋中燙一下；2. 將花膠撈起，

菜品： 芝麻白糖牛肉乾 工藝： 拌 口味： 干香滋潤，味美可口。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 術後調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 800克 輔料： 芝麻 60克 調料： 白砂糖 60克 花生 油 100克 香油 30克 鹽 3克 味精 2克 花椒 3克 八角 3克 各適量 製作工

菜品： 多寶燉鴨 工藝： 燉 口味： 類別： 補虛養身調理 特色菜 主料： 鴨 1200克 輔料： 豬肉(瘦) 80克 香菇（鮮） 50克 芡實米 20克 栗子（鮮） 10克 白果（干） 10克 蓮子 10克 糯米 80克 冬筍 100克 火腿 40克 調料： 料酒 20克 大蔥 10克 姜 5克 生抽 40克 各適量 製作

菜品： 銀魚仔蟹鍋 工藝： 火鍋 口味： 類別： 補虛養身調理 特色菜 主料： 螃蟹 200克 銀魚 200克 輔料： 豬裡脊肉 150克 雞 肉 150克 青魚 150克 青蝦 150克 海參 （水浸） 150克 白菜 150克 竹筍 50克 芥菜 50克 豌豆 苗 50克 粉絲 50克 魚丸 30克 豬腰子 60克 油炸散子

菜品： 雪花蛤士蟆 工藝： 蒸 口味： 甜潤冰涼、名貴滋補、紅白相襯、薄荷飄香。 類別： 動脈硬化調理 延緩衰老調理 養顏美容調理 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 蛤士蟆 10克 輔料： 雞 蛋清 100克 金糕 25克 調料： 香精 2克 黃酒 10克 冰糖 15克 各適量 製作工藝 1.

菜品： 瑤柱魚唇羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 春季養生調理 主料： 魚唇 200克 干貝 60克 雞 肉 50克 韭黃 40克 雞 蛋 65克 輔料： 調料： 姜 5克 大蔥 3克 色拉油 6克 料酒 4克 澱粉(玉米) 5克 胡椒 粉 2克 香油 4克 白砂糖 1克 鹽 2克 小米 20克 各適量 製作

菜品： 鑲番茄 工藝： 凍 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 益智補腦調理 微波食譜 主料： 番茄 200克 對蝦 120克 輔料： 松子仁 50克 葡萄 干 30克 黃瓜 50克 調料： 鹽 10克 白砂糖 2克 胡椒 粉 1克 各適量 製作工藝 1.番茄切去上蓋，肉挖出切丁，外殼留

菜品： 醬羊肉 工藝： 醬 口味： 鹹香，松爛，呈醬紅色。 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 肢寒畏冷調理 鹵醬菜 主料： 羊肉(瘦) 5000克 輔料： 調料： 鹽 200克 醬油 500克 料酒 5克 白砂糖 10克 大蔥 10克 姜 5克 八角 5克 花椒 3克 桂皮 3克 丁香 3克 各適量 製作工藝

菜品： 醋椒鴨架湯 工藝： 煮 口味： 香辣開胃。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 夏季養生調理 主料： 鴨 骨 350克 鴨 翅 100克 鴨 100克 輔料： 黃瓜 50克 調料： 花生 油 20克 味精 2克 鹽 3克 料酒 10克 胡椒 粉 5克 醋 5克 香菜 10克 香油 5克 各適量 製作

菜品： 豌豆肚條湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 豌豆 150克 豬肚 100克 輔料： 調料： 料酒 15克 鹽 2克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 豬肚洗淨，用開水川燙後刮淨外皮發白處，加蔥、姜、料酒及清水先煮爛，再切條；2. 干豌豆洗淨，泡水4

菜品： 五香羊腱 工藝： 鹵 口味： 肉質嫩且韌，五香濃郁，鹹鮮適口。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 鹵醬菜 主料： 羊肉(後腿) 500克 輔料： 調料： 桂皮 3克 八角 3克 茴香 籽[小 茴香 籽] 3克 甘草 3克 丁香 3克 醬油 50克 糖色 2克 姜 25克 鹽 25克 大蔥 25克 各適量 制

菜品： 核桃草魚火鍋 工藝： 火鍋 口味： 類別： 肝調養調理 高脂血症調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 草魚 1500克 輔料： 何首烏 15克 天麻 6克 核 桃 150克 冬筍 100克 豌豆 苗 150克 金針菇 50克 黃豆芽 100克 調料： 大蔥 20克 姜 15克 鹽 6克 胡椒