菜品： 淮山百合燉鰻魚 工藝： 原燉 口味： 類別： 肝調養調理 補血調理 肝硬化調理 結核病調理 補虛養身調理 主料： 河鰻 250克 輔料： 山藥 (干) 100克 百合 (干) 30克 調料： 黃酒 10克 鹽 2克 大蔥 10克 姜 10克 白砂糖 3克 豬油（煉製） 15克 胡椒 粉 1克 各適量 製作

菜品： 芹菜紅棗蚌肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 利尿調理 高血壓調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 芹菜 480克 河蚌 80克 輔料： 棗（干） 100克 調料： 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 芹菜摘去葉，切短段。2. 將芹菜用水洗淨。3. 紅棗用水洗淨，去核。4. 生

菜品： 芽菜節瓜豬舌湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 利尿調理 孕婦食譜 青少年食譜 補虛養身調理 清熱解毒調理 防暑調理 主料： 節瓜 640克 豬舌 400克 黃豆芽 320克 輔料： 陳皮 10克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 大豆芽菜去根須，用水洗淨；2. 滴乾放入鍋內

菜品： 核桃天麻燉草魚 工藝： 原燉 口味： 類別： 肝調養調理 高血壓調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 主料： 草魚 1500克 輔料： 核 桃 15克 何首烏 15克 天麻 6克 調料： 姜 15克 大蔥 20克 鹽 15克 胡椒 粉 3克 味精 2克 黃酒 15克 豬油（煉製） 100克 各適

菜品： 魚肉酸菜豆腐湯 工藝： 煮 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 草魚 500克 豆腐 250克 輔料： 酸 白菜 150克 粉條 50克 調料： 植物油 30克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 各適量 製作工藝 1. 草魚宰殺洗淨，去魚骨、內

菜品： 酸花椰菜燴牛肉 工藝： 燴 口味： 酸辣鮮嫩。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 消化不良 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 1200克 輔料： 酸 白菜 400克 洋蔥 50克 小麥 麵粉 50克 調料： 黃油 100克 辣椒粉 15克 白 葡萄 酒 400克 各適量 製作工藝 1.切丁：

菜品： 軟炸桃仁裡脊 工藝： 軟炸 口味： 色澤金黃，鬆脆香酥，味道鮮美。 類別： 私家菜 健忘調理 孕婦食譜 補虛養身調理 益智補腦調理 主料： 豬裡脊肉 400克 核 桃 200克 輔料： 香菜 150克 調料： 雞 蛋清120克 花生 油 100克 料酒 25克 鹽 5克 味精 2克 白砂糖 2克 胡

菜品： 油泡小牛肉（二） 工藝： 炸烹 口味： 鮮香嫩滑。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉(後腿) 500克 輔料： 調料： 大蔥 10克 大蒜 3克 鹽 7克 味精 8克 白 醬油 2克 白砂糖 5克 料酒 10克 雞 蛋150克 胡椒 粉 1克 澱粉( 豌豆 ) 40克

菜品： 水爆羊肚(一) 工藝： 水爆 口味： 脆嫩，清鮮爽口。 類別： 私家菜 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 羊肚 500克 輔料： 香菜 10克 調料： 芝麻 醬50克 大蒜 10克 辣椒油 10克 鹽 10克 各適量 製作工藝 1.將羊肚翻捲過來徹底洗淨，將羊肚領，即羊

菜品： 水爆羊肚(二) 工藝： 水爆 口味： 羊肚脆嫩，鮮香味濃。 類別： 私家菜 補氣調理 胃炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 羊肚 500克 輔料： 韭 菜花 30克 調料： 腐乳（紅） 10克 醬油 10克 香油 20克 味精 3克 大蔥 10克 醋 10克 各適量 製作工藝 1.將羊肚撕去

菜品： 汆粉皮青魚段 工藝： 汆 口味： 湯肥濃，料鮮嫩，糟香濃郁。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 粉皮 250克 青魚 250克 輔料： 調料： 青蒜 15克 豬油（煉製） 50克 鹽 5克 味精 2克 料酒 10克 江米酒 25克 各適量 製作工藝 1. 將綠豆粉皮洗

菜品： 桂花羊肉（一） 工藝： 軟炒 口味： 色黃味香，鮮嫩形美。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊裡脊 150克 輔料： 雞 蛋 200克 調料： 姜 1克 大蔥 2克 味精 2克 鹽 3克 胡椒 粉 0克 豬油（煉製） 50克 各適量 製作工

菜品： 酥炸牛肉（一） 工藝： 酥炸 口味： 肉質酥松，味道香鹹。 類別： 私家菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(後腿) 400克 輔料： 調料： 雞 蛋150克 花生 油 100克 大蔥 5克 姜 5克 醬油 5克 鹽 2克 料酒 5克 澱粉( 豌豆 ) 5克 各適量

菜品： 桂花羊肉（二） 工藝： 軟炒 口味： 軟嫩鮮香，呈金黃色，因形狀和顏色都像桂花而得名。 類別： 私家菜 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 肢寒畏冷調理 冬季養生調理 主料： 羊裡脊 100克 輔料： 雞 蛋 200克 竹筍 25克 調料： 雞 油 50克 鹽 2克 姜 1克 黃酒 5克 味

菜品： 五香牛肉乾（二） 工藝： 暗爐烤 口味： 味美可口，五香味濃，攜帶方便。 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 牛肉（瘦） 2500克 輔料： 調料： 鹽 80克 辣椒粉 30克 花椒 30克 姜 50克 丁香 3克 桂皮 7克 八角 7克 茴香 籽[小 茴香 籽] 7