菜品： 枸杞花旗參飲 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 補氣調理 補虛養身調理 冬季養生調理 主料： 西洋參 6克 枸杞子 30克 輔料： 調料： 白砂糖 30克 各適量 製作工藝 1. 將花旗參洗淨切片；2. 枸杞洗淨，用溫水浸泡回軟；3. 將參片和枸杞放入鍋內，加入冷水2000毫升

菜品： 枸杞決明子魚片湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 肺調養調理 腎調養調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 枸杞葉 480克 草魚 160克 輔料： 決明子 40克 調料： 姜 5克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 枸杞菜取葉，枸杞梗捆成一扎，用水洗淨。2. 決明子用水淘洗，

菜品： 枸杞南棗煮蛋 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 腎調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 雞 蛋 100克 輔料： 枸杞子 20克 小 棗（干） 30克 調料： 製作工藝 1. 鍋內放適量的水，放入雞蛋、枸杞、南棗同煮；2. 待雞蛋煮熟後，將蛋取出，去殼，

菜品： 枸杞葉芹菜粥 工藝： 煮 口味： 此粥色淡綠，質粘糯，香鹹清香。 類別： 肝調養調理 動脈硬化調理 補虛養身調理 明目調理 快餐/主食 主料： 枸杞葉 30克 芹菜 60克 粳米 75克 輔料： 調料： 鹽 2克 各適量 製作工藝 1.將新鮮芹菜洗淨切碎。枸杞葉洗淨。 2.將芹菜、枸

菜品： 帶魚番木瓜湯 工藝： 燒 口味： 類別： 私家菜 肝調養調理 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 主料： 帶魚 250克 輔料： 木瓜 20克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 將帶魚去內臟洗淨，切小段；2. 木瓜去皮、核洗淨，切成條；3. 炒鍋添水，放入帶魚、木瓜塊燒

菜品： 當歸杞子羊肝湯 工藝： 燉 口味： 類別： 肝調養調理 脾調養調理 補氣調理 補血調理 補虛養身調理 明目調理 主料： 羊肝 320克 豬肉(瘦) 320克 輔料： 當歸 20克 枸杞子 12克 棗（干） 30克 黨參 20克 調料： 姜 5克 各適量 製作工藝 1. 羊肝去筋膜，洗淨，用滾水拖

菜品： 大豆芽菜蜆肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 補血調理 利尿調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 黃豆芽 640克 蜆子 320克 輔料： 調料： 鹽 4克 各適量 製作工藝 1. 大豆芽菜去根須，用水洗淨。2. 滴乾入鍋，不必加油，微炒至軟身，剷起。3. 新鮮蜆肉以細

菜品： 白背木耳瘦肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 脾調養調理 活血化瘀調理 止血調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 豬肉(瘦) 240克 輔料： 蔓荊子 20克 三七 8克 棗（干） 100克 陳皮 5克 調料： 鹽 3克 各適量 製作工藝 1. 白背木耳（蔓荊子）用水浸透發開，洗

菜品： 肉絲綠豆芽湯 工藝： 煮 口味： 肉爛味濃。 類別： 私家菜 補氣調理 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 主料： 豬肉(瘦) 100克 綠豆 芽 250克 輔料： 調料： 色拉油 20克 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 大蔥 5克 澱粉(玉米) 2克 各適量 製作工藝 1.豬瘦肉洗淨，切成細

菜品： 柱侯牛腩燜蘿蔔 工藝： 燜 口味： 類別： 私家菜 補虛養身調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 白 蘿蔔 500克 牛腩（腰窩） 750克 輔料： 調料： 姜 10克 柱侯醬 30克 鹽 2克 白砂糖 3克 植物油 20克 各適量 製作工藝 1.牛腩洗淨切件，用滾水拖過再以冷水洗淨。 2

菜品： 枸杞頭汆雞片 工藝： 煮 口味： 雞肉鮮嫩，杞頭碧綠，湯汁清香。 類別： 私家菜 老人食譜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 雞 肉 150克 枸杞葉 100克 輔料： 火腿 腸 15克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 豬油（煉製） 15克 各適量 製作工藝 1.將雞脯肉剔去筋、

菜品： 枸杞子燉牛肉（一） 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 牛肉(肥瘦) 250克 輔料： 枸杞子 20克 調料： 鹽 4克 味精 3克 料酒 3克 花生 油 30克 各適量 製作工藝 1.枸杞子去蒂，用溫水浸泡後洗淨，牛肉洗淨，切成小塊。 2

菜品： 月母子藥膳雞 工藝： 燉 口味： 類別： 私家菜 脾調養調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 烏骨 雞 1500克 輔料： 人參 8克 黃芪 10克 當歸 10克 調料： 料酒 15克 雞 油 10克 胡椒 粉 2克 雞 精2克 姜 5克 鹽 7克 各適量 製作工藝 1. 將烏骨雞宰殺

菜品： 靈芝蜜棗老鴨湯 工藝： 原燉 口味： 類別： 肝調養調理 腎調養調理 哮喘調理 補虛養身調理 滋陰調理 主料： 鴨 1000克 輔料： 靈芝 40克 陳皮 5克 棗（干） 8克 調料： 姜 3克 鹽 4克 各適量 製作工藝 1.將老鴨宰殺乾淨，沸水焯過待用。 工藝提示 枸杞葉又稱枸杞頭。

菜品： 茵陳枯草豬舌湯 工藝： 煮 口味： 類別： 肝調養調理 利尿調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 主料： 豬舌 400克 輔料： 茵陳蒿 40克 夏枯草 40克 蜜棗 40克 調料： 鹽 5克 各適量 製作工藝 1. 將豬舌放入滾開水中煮5分鐘。2. 取出，去舌苔，用水洗淨。3. 土茵陳（茵陳