菜品： 紅豆野鴨粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 夏季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 赤小豆 30克 鴨 肉 50克 輔料： 調料： 姜 10克 白砂糖 20克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 紅豆

菜品： 豆角包子 工藝： 包裹蒸 口味： 此包外皮膨鬆柔軟，鮮鹹味濃，清香可口。 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 夜尿多調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 豇豆 250克 輔料： 蝦皮 25克 調料： 大蔥 30克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬

菜品： 蝦球干貝粥 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 冬季養生調理 快餐/主食 主料： 粳米 100克 草蝦 150克 輔料： 干貝 20克 調料： 香菜 5克 蔥白 3克 白砂糖 3克 鹽 2克 澱粉(玉米) 10克 色拉油 8克 醬油 8克 各適量 製作工藝 1. 粳米淘洗干

菜品： 蝦皮水餃 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 300克 豬肉(肥瘦) 300克 蝦仁 200克 輔料： 大蔥 10克 調料： 鹽 3克 醬油 10克 植物油 5克 香油 5克 胡椒 粉 2克 醋 5克 各適量 製作工藝 1.豬肉剁

菜品： 蝦仁湯包 工藝： 包裹蒸 口味： 此包色白，花紋均勻，素雅美觀，滋味鮮美。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 蝦仁 300克 輔料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 肉皮清凍 400克 調料： 姜 50克 鹽 6克 味精 4克

菜品： 蘑菇肉丁包 工藝： 包裹蒸 口味： 此包鮮嫩味香，暄松可口。 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 雞 肉 600克 豬肉(瘦) 300克 蘑菇(鮮蘑) 300克 輔料： 調料： 大蔥 25克 姜 10克 鹽 6克 味精 3克 醬油 35克 醋 10克

菜品： 蘿蔔豆腐湯 工藝： 煮 口味： 清香、開胃、易嚼、爽口 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 主料： 蘿蔔 200克 豆腐 200克 輔料： 調料： 大蔥 3克 鹽 2克 味精 1克 胡椒 粉 1克 香菜 5克 各適量 製作工藝 1. 將蘿蔔洗淨，去皮切絲，放沸水中焯片刻，撈出用冷水投涼；2

菜品： 歸膠雞 工藝： 蒸 口味： 類別： 補血調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 母 雞 1000克 輔料： 鹿角膠 6克 香菇（鮮） 200克 油菜 150克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 蜂蜜 15克 味精 2克 鹽 5克 醬油 25克 花椒 1克 大豆 油 50克 澱粉( 豌豆 ) 1

菜品： 枸杞牛肉方 工藝： 蒸 口味： 類別： 補血調理 水腫調理 補虛養身調理 補陽調理 滋陰調理 壯腰健腎調理 主料： 牛肉(腑肋) 500克 輔料： 枸杞子 50克 雞 蛋 75克 澱粉( 豌豆 ) 10克 小麥 麵粉 10克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 花椒 1克 鹽 3克 黃酒 5克 醋 2

菜品： 雲腿鴿子羹 工藝： 煮 口味： 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 夏季養生調理 主料： 雛鴿 600克 輔料： 火腿 50克 雞 肉 50克 調料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 20克 小蔥 15克 姜 15克 各適量 製作工藝 1. 將乳鴿宰殺後用熱水燙透，煺淨毛，去除內臟洗淨；2. 乳鴿下開

菜品： 烏龍肉包 工藝： 包裹蒸 口味： 此包色白鬆軟，餡心鮮濃，味香適口。 類別： 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 600克 豬肉(肥瘦) 350克 輔料： 海參 （水浸） 180克 蝦皮 4克 調料： 鹽 8克 白砂糖 30克 醬油 60克

菜品： 烏藥羊肉湯 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 冬季養生調理 藥膳調理 主料： 羊肉(瘦) 100克 輔料： 烏藥 10克 高良 姜 10克 白芍葯 25克 香附 8克 調料： 姜 4克 大蔥 4克 黃酒 3克 花椒 1克 白砂糖 5克 鹽 1克 各適量 製作工藝 將烏藥

菜品： 芙蓉蝦仁 工藝： 燒 口味： 蛋片潔白如芙蓉花瓣，滑嫩而有彈性，蝦仁鮮嫩，豆苗碧綠，色彩鮮明，滋味柔和。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 蝦仁 100克 雞 蛋清 150克 輔料： 豌豆 苗 25克 調料： 澱粉(玉米) 20克 鹽 4克 豬油（煉

菜品： 翡翠海皇羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 春季養生調理 主料： 萵筍 400克 輔料： 蝦仁 10克 干貝 20克 魷魚(鮮) 10克 海參 10克 枸杞子 5克 調料： 鹽 4克 味精 2克 胡椒 粉 3克 雞 粉2克 澱粉(玉米) 6克 蔥油 5克 各適量 製作工藝 1. 萵筍去

菜品： 荔枝燉麻雀 工藝： 燉 口味： 肉爛湯鮮。 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 特色菜 主料： 麻雀 150克 輔料： 火腿 50克 蘑菇(鮮蘑) 35克 豬肉(瘦) 50克 荔枝 25克 調料： 鹽 5克 味精 5克 白砂糖 5克 各適量 製作工藝 1. 麻雀宰殺後，用溫水