菜品： 水晶蝦餃 工藝： 蒸 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 快餐/主食 主料： 小麥 麵粉 200克 蝦仁 200克 肥膘肉 30克 冬筍 50克 輔料： 調料： 豬油（煉製） 15克 鹽 5克 白砂糖 3克 香油 3克 胡椒 粉 2克 各適量 製作工藝 1. 精粉加入干

菜品： 鮮菇燉野雞 工藝： 燉 口味： 原汁原味，清香潤喉。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 特色菜 主料： 野 鴨 250克 輔料： 蘑菇(鮮蘑) 50克 調料： 料酒 10克 大蔥 5克 姜 3克 鹽 3克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 野鴨宰殺下沸水鍋中焯一下撈出，洗淨，斬

菜品： 香酥花生米 工藝： 拌 口味： 類別： 家常菜 補虛養身調理 營養不良調理 主料： 花生 仁（生） 300克 青蒜 30克 紅辣椒 40克 輔料： 調料： 鹽 2克 大蔥 5克 大蒜 3克 醋 10克 植物油 15克 各適量 製作工藝 1. 青苗洗淨，切絲；2. 蔥洗淨，切末；3. 紅辣椒洗淨，去蒂

菜品： 魚咬羊 工藝： 燒 口味： 類別： 消化不良 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 健脾開胃調理 主料： 鱖魚 400克 羊肉(肥瘦) 250克 輔料： 調料： 八角 3克 醬油 40克 黃酒 20克 姜 10克 香菜 10克 胡椒 粉 2克 小蔥 10克 白砂糖 5克 豬油（煉製） 40克 各適量 製作

菜品： 拌蔥油蟶肉 工藝： 拌 口味： 軟嫩，鮮香。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 鹵醬菜 主料： 蟶子 250克 輔料： 調料： 姜 2克 大蔥 2克 醬油 15克 鹽 2克 味精 1克 料酒 1克 植物油 2克 各適量 製作工藝 1.將蟶子肉洗淨，入滾水鍋焯水後，撒去黑筋，用純淨水洗淨，灑上

菜品： 山藥涼糕 工藝： 清蒸 口味： 此糕色彩悅目，甜香滑爽。 類別： 腎炎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 甜品/點心 特色菜 主料： 小麥 麵粉 250克 山藥 600克 輔料： 紅豆沙 250克 調料： 白砂糖 180克 各適量 製作工藝 1.將山藥洗淨削皮，放入鍋中煮熟或上籠蒸爛，取

菜品： 山東煎餅 工藝： 生煎 口味： 此煎餅薄如紙，呈棕黃色，鬆軟筋道，微酸甜香。 類別： 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 快餐/主食 主料： 小米 600克 輔料： 大豆 60克 調料： 製作工藝 1.將小米、黃豆淘洗乾淨，備用。 2.將300克小米放入鍋內，倒入水，煮至七成

菜品： 小米魚肚羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 夏季養生調理 主料： 魚肚 150克 小米 100克 豬裡脊肉 80克 雞 蛋 65克 輔料： 調料： 大蒜 10克 姜 5克 生抽 4克 色拉油 6克 料酒 6克 豬油（煉製） 5克 鹽 1克 胡椒 粉 2克 小米 面 20克 各適量 製作工藝 1. 沙爆

菜品： 干貝玉米羹 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 營養不良調理 益智補腦調理 春季養生調理 快餐/主食 主料： 玉米(黃，干) 100克 干貝 30克 雞 蛋 135克 輔料： 調料： 鹽 2克 味精 2克 料酒 5克 澱粉(玉米) 20克 各適量 製作工藝 1. 干貝先用冷水洗淨，然後用溫水

菜品： 干貝蝦球 工藝： 蒸 口味： 形似繡球蝦膠爽脆。 類別： 補虛養身調理 補陽調理 健脾開胃調理 年夜飯 主料： 河蝦 500克 輔料： 干貝 80克 香菇（鮮） 80克 火腿 100克 調料： 蠔油 5克 鹽 3克 雞 精3克 花生 油 20克 香油 5克 料酒 10克 白砂糖 3克 澱粉(玉米) 4克

菜品： 姜橘椒魚羹 工藝： 煨 口味： 類別： 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理 主料： 鯽魚 250克 輔料： 姜 30克 陳皮 10克 調料： 鹽 2克 胡椒 3克 各適量 製作工藝 1.將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨。 2.將生薑洗淨，切片，與橘皮（陳皮）、胡椒共

菜品： 姜母老鴨煲 工藝： 煮 口味： 類別： 補虛養身調理 壯腰健腎調理 肢寒畏冷調理 主料： 鴨 1500克 輔料： 襄荷 200克 黃芪 15克 枸杞子 15克 當歸 6克 熟地黃 6克 肉桂 10克 調料： 鹽 8克 味精 2克 各適量 製作工藝 1. 將老鴨摘淨雜毛，洗淨斬成大塊，瀝干水分；2.

菜品： 夾沙肉 工藝： 粉蒸 口味： 成菜白裡透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。 類別： 滇黔菜 補虛養身調理 營養不良調理 甜品/點心 主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 紅豆沙 200克 輔料： 糯米 100克 核 桃 150克 蘋果 脯 100克 調料： 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽

菜品： 冬蟲草米粥 工藝： 煮 口味： 類別： 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理 主料： 小米 100克 輔料： 豬肉(瘦) 50克 冬蟲夏草 10克 調料： 製作工藝 1.將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。2.將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。 工藝

菜品： 燜葷素 工藝： 燜 口味： 酥爛醇香，葷素搭配合理，營養豐富。 類別： 家常菜 補虛養身調理 明目調理 營養不良調理 主料： 牛肉（瘦） 150克 胡 蘿蔔 250克 輔料： 柿子 椒 10克 調料： 色拉油 30克 白砂糖 50克 鹽 2克 味精 2克 醬油 10克 料酒 15克 香油 2克 大蔥