1、海帶 中醫認為海帶性寒味鹹，功能軟堅結散、清熱利水、祛脂降壓。現代醫學認為，海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，並將之排出體外，因而海帶有預防白血病的作用，也可排泄體內的鎘。 2、茶葉 具有加快體內有毒物質的排泄作用，這與所含茶多酚、多醣和

中國人逢年過節家裡都會準備些瓜子、花生、開心果等堅果招待客人或者自己享用，但是很多人卻因為吃了一些堅果而引起不適，如有的是因為吃了花生而引起了過敏，有的則是因為吃多了瓜子引發舌頭痛、腹部不適、消化不良的「瓜子病」。所以，堅果雖然好吃，但進食是有禁忌

過年時講吃，是為了迎合過年的喜慶；年後再講吃，是為了調整身體，打造一個健康的狀態，迎接快節奏工作的挑戰。 今天，我們針對春節過後人們身體出現的一些狀況，用飲食的方法來加以調整，但有一點你需要注意：不是吃一頓下面介紹的食物你的症狀就 能消失的，調整需

去核桃殼： 將核桃放在蒸籠內用大火蒸8分鐘，取出放入冷水中泡3分鐘，撈出逐個破殼就能取出其整個果仁。 去蠶豆殼： 把干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒上開水悶一刻鐘，泡軟後，剝皮容易，剝出豆瓣要用水沖洗。

長期依靠藥物補鈣的老年人，除注意鈣片劑量、服用方法外，在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因為這些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結合，形成難以吸收的草酸鈣。 北京醫院營養科副主任營養師李長平說，鈣劑進入胃腸道後轉為易被吸收的鈣

「待到重陽日，還來就菊花」、「待到秋來九月八，我花開後百花殺。沖天香陣透長安，滿城盡帶黃金甲」、「不是花中偏愛菊，此花開盡更無花」……古人的筆下，菊花很獨特，很美。「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，「更待菊黃家醞熟，共君一醉一陶然」，從

資料圖片 菊花枕：將陰乾的菊花瓣收入枕中，可輔助治療高血壓、頭暈、失眠、眼睛紅血絲。 菊花羹：將菊花與銀耳（或蓮子）煮或蒸熟後，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈目眩等症。 菊花酒：也叫「長壽酒」，由菊花加糯米、酒麴釀製而成，味道

石榴、大棗、荔枝等均不能多吃 一般人們在發現嘴裡干、起泡，甚至流鼻血時，就會意識到自己可能是蔬菜水果吃得少，因此上火了。於是，針對「病因」，他們開始自覺地用水果調理起來。殊不知，水果還分為寒性、平性和溫性等，你很可能會因為吃錯了水果，弄

經常吃肉會導致智商下降，這是近來英國科學家在8170名參與實驗的對象身上發現的有趣現象。 研究發現，大多素食者都是女性，而且受過良好的教育，社會地位也比較高。肉類愛好者的智商只比幼年平均提高了15％，而素食者平均提高了38％，差異非常明顯。研究人員表示，如

海帶抗輻射 　　海帶的提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，並抑制免疫細胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。 　　小米抗噪聲 　　在噪聲環境中，人體內的Ｂ族維生素消耗量很大，應多食富含Ｂ族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。

　　吃水果不是門學問，可是如果說起水果該什麼時間吃、怎樣吃，每天該吃多少，不同的季節、不同的人該吃哪種水果，這些問題可不是每個人都說得清楚的。 　　吃水果的時機 　　應該什麼時候吃水果呢，按傳統習慣，認為飯後吃水果才是良好的飲食習慣。但是近

每年冬天都是火鍋大行其道的季節。與往年有所不同，今年各種各樣的新式火鍋湯底層出不窮，如番茄湯底、骨頭湯底、魚頭湯底等，都備受人們的喜愛，傳統的清湯底、鴛鴦湯底則遭到冷落。但香港《明報》近日一篇文章請專家分析了種類眾多的火鍋湯底，最後得出的結論是：要想吃得

冬季最宜吃鯽魚 冬季是吃鯽魚的最佳季節，在寒風瑟瑟、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，民諺也有「冬鯽夏鯉」之說。 鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症

對症進食 有益健康 蔬菜及糧食是營養物質的「倉庫」，是人們維持生命的主要滋養來源。日常生活中，人們「擇優而食，對症進食」，方可充分利用蔬菜、糧食的藥用價值，才會有益於健康長壽。 如果想長壽，每個人應該根據自己的年齡、疾病、體質來「對症進

進補要因人而異，冬令進補要做到事半功倍，關鍵在於針對不同體質，有的放矢。這樣才能做到事半功倍，也祝大家新的一年都能有個好身體！ 視疲勞族 最佳食材：動物肝臟含有豐富的維生素A，比如豬、牛、羊及雞、鴨等的肝臟。富含胡蘿蔔素的蔬菜，乳、蛋類食品等對眼睛都有益處。