電磁波輻射能量較低，不會使物質發生游離現象，也不會直接破壞環境物質，但在到處充滿電子器材的現代生活，其電磁干擾特性卻不可掉以輕心，因為它隨時可能使人面臨危害的境地。電磁波的危害，如長時間使用計算機之後，會感到身體疲勞、眼睛疲倦、肩痛、頭痛、想睡、不安，

鐵炒鍋是家裡最為常用的炊具，在購買和使用上也有一些需要注意的問題。 在購買鐵鍋時，要先看看鍋面是否平整光滑，再看看是否有小孔和滲漏現象。一般情況下，鐵鍋剛用時都有些粗糙，這是不可避免的，用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳最好用木頭或其他隔熱材料包裹，這

1.烹飪牛肉時不需很多不同的器皿，但是有了主要的器具和知道甚麼時候應用這些器具可節省很多的時間及勞力並煮出美味的牛肉。 2.選擇厚度適中的鍋子不但可以使熱度均勻的散發並防止把肉燒焦。 3.銅及鋁制的器皿散發溫度極快最適合用來煎和炒；不銹鋼比較不易傳導

不粘鍋塗層的主要成分是聚四氟乙烯，它有一個先天缺陷，就是結合強度不高，不能完全覆蓋在不粘鍋表面，致使部分金屬層裸露在外。而肉類等酸性物質會腐蝕金屬，裸露部分一旦被腐蝕就會膨脹，從而導致塗層脫落，若被人誤食會危害健康。其次，中國人習慣用鐵鏟炒菜，也容易造

中國爐灶具 灶具是烹飪加工中所使用的各種加熱設備的統稱。爐灶形式多樣，根據用途的不同，可分為燒炒灶、烤爐、蒸灶等種類。燒炒灶主要用於燒、煨、燉、炸、炒、爆、煎等，也可用於蒸、熏，以煤及柴草為主要熱源，是最常用的爐灶；烤爐是烤制食品的專用爐灶，主要以

誰不希望自己的廚房清爽又敞亮？一個舒適的廚房環境對於家人的健康起著至關重要的作用。如何設計一個漂亮實用的快樂廚房，12招送給你12個夏日的關懷！ 1、收放自如，釋放操作空間 備餐間對很多人來說，還是過於奢侈。所以足夠的「桌面」就顯得格外重要，起碼能容

昨天，上海市衛生監督所設攤接受市民咨詢。短短45分鐘活動中，有7位市民來詢問「保潔櫃究竟有沒有消毒功能」。為此，市衛生監督所明確表示，食具保潔櫃不能消毒食具，千萬不要當消毒櫃使用。 目前市場上銷售的食具消毒櫃和食具保潔櫃僅從外觀上看很難加以區分，都有嵌

許多人家裡的廚房中都有蟑螂和螞蟻，用各種除蟲劑難免會給身體帶來危害，以下介紹兩種安全有效的方法： 一、充分使用肥皂水，因為肥皂水已被證明可殺死蟑螂，可將一杯肥皂絲溶入四公升的熱水中，就可以製造出很有效的殺蟲肥皂水，把肥皂水噴灑在落水管、水溝、門牆角落

你的微波爐可能是保護你家人免受致病細菌侵害的有力武器。2006年12月美國Park, D研究員在<<環境健康雜誌>>發表的一項新的研究顯示:把廚房海綿擦和擦洗布在微波爐裡加熱能殺死細菌(例如能引起疾病的大腸桿菌)(Park, D, et al. Journal of Environmental Health

許多「家庭煮婦」為了保持廚房的整齊美觀，平時把碗碟、刀具、砧板等放在廚櫃裡；也有的家庭由於廚房空間狹小，把這些用具放在角落裡，或摞放在一起，這都不利於廚具的乾燥和清潔，容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的。 設個碗碟架省事衛生 不少家庭習慣於把洗

你經常對廚房用的洗碗或洗鍋抹布定期消毒嗎？或許，很多家庭都忽視了對抹布進行消毒殺菌。研究專家提醒說，應該定期對抹布進行消毒，方法很簡單：放入家用微波爐幾分鐘就可以搞定，既快捷又有效。 每個家庭都離不開洗碗或洗鍋的抹布，很多家庭可能總是隨便擰乾或隨手

抗菌冰箱和普通冰箱一樣，對於放在其中的食品，除了有低溫保鮮作用外，是沒有消毒作用的。然而，合理使用，提高冰箱的保鮮效果卻大有講究。以下幾點可以提高冰箱的保鮮效果。 冰箱宜放在通風的地方，以利散熱，從而增加冰箱的製冷能力，一般要求冰箱與周壁的距離不少

作為現代家庭的必備電器，電冰箱除了冷藏冷凍食品之外還有許多其他用途，你知道嗎？ 1.衣物上粘有口香糖難以去除，可將衣服放入冰箱，口香糖經冷凍後變脆，輕搓即可去除。 2.生日蠟燭放入冰箱冷凍24小時，再插在蛋糕上，就不會出現蠟油流下弄髒蛋糕的情況。 3

忌鐵鍋煮綠豆因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食慾、味道，而且對人體有害。 忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥因中藥含有多種生物鹼及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物

用保鮮膜包食物在微波爐中加熱，是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失，加熱的食物好吃一些。可是這樣做，卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險，影響人的身體健康。 目前市場上出售的保鮮膜分為三大類。第一類是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝