一、原料：1.主料：水髮香菇150 克，鮮蘑菇150 克。2.調料：料酒、味精、醬油、白糖、薑末、濕澱粉、生油、麻油、鮮湯。二、製法：1.水髮香菇去雜洗淨，切成薄片。鮮蘑菇洗淨切片。2.炒鍋置火上，加油少許，將香菇片、蘑菇片煸炒幾下，加入料酒、白糖、醬油繼續

主料：嫩玉米粒 輔料：冬瓜糖（果脯）、白芝麻、熟花生 調料：白糖、澱粉、雞精、食用油 烹製方法： 1、將嫩玉米粒裝在器皿中，熟花生搗碎，冬瓜糖切細丁待用； 2、將冬瓜糖、花生、白糖、澱粉放入玉米粒中，加適量沸水雞精攪拌均勻； 3、坐鍋點火放

主料：梨、菠蘿、水蘿蔔、香蕉、蘋果、桃脯、杏脯、葡萄乾 調料：糖、醋、牛奶、澱粉 做法： 1、 將梨、菠蘿、水蘿蔔、香蕉、蘋果、桃脯、杏脯、葡萄乾洗淨切成丁； 2、 坐鍋點火，水開後加入牛奶，待開鍋後將八種水果丁放入鍋中，加糖、醋、勾芡即可出鍋。 特點

主料：小水蘿蔔 輔料：櫻桃、小西紅柿、鵪鶉蛋、萵筍 調料：沙拉醬 做法： 1、 將小水蘿蔔洗淨，鵪鶉蛋煮熟去皮留黃，萵筍洗淨去皮削成球煮熟待用； 2、 將小西紅柿用沸水焯一下去皮，櫻桃洗淨待用； 3、 將小水蘿蔔、鵪鶉蛋、萵筍球、小西紅柿、櫻桃倒入器皿中

主料：湯圓粉 輔料：豆沙餡、芝麻、 調料：糖、食用油 做法： 1、 將湯圓粉用水燙後加入油、糖搓勻醒3分鐘； 2、 面皮包入豆沙餡沾清水、芝麻製成生坯； 3、 用溫油將棗炸成金黃色即可。 特點：膨鬆酥軟，香糯甜美，外觀較好。

一、原料：1.主料：鮮紅菇500 克，母雞1 只（約重1500 克）。2.調料，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。二、製法：1.將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。2.鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽

一、原料：1.主料：鮮紅菇150 克，豬蹄1 只。2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。二、製法：1.將豬蹄擇淨毛雜，下沸水鍋焯一下，洗淨血污。紅菇去雜洗淨撕片。2.鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改為文火燉至豬蹄

一、原料：1.主料：雞肉100 克，油辣菇250 克，青辣椒25 克。2.調料：料酒、精鹽、味情、醬油、蔥花、姜絲、濕澱粉、豬油。二、製法。1.將雞肉洗淨切絲，將油辣菇洗淨泥沙，撕成條。青椒去蒂、籽洗淨切絲。2.油鍋燒熱，下蔥姜煸香，放入雞絲偏炒幾下，烹入料酒、

一、原料：1.主料，油辣菇500 克，豬肉250 克。2.調料：料酒、精鹽、醬油、蔥段、薑片。二、製法：1.將油辣菇去雜洗淨切塊，豬肉洗淨切塊。2.鍋內放豬肉和適量清水，武火燒沸，加入料酒。精鹽、醬油、蔥姜，改為文火燉至熟，加入油辣菇燉至肉熟爛，出鍋即成。按

一、原料：1.主料：鮮梨菇300 克。2.調料：醬油、麻油。二、製法：1.將醬油、麻油、味精放入小碗內攪勻。2.將梨菇去雜洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出瀝水，切絲裝盤，澆上兌好的麻油、醬油即可食用。按，涼拌梨菇絲可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、多種礦

一、原料：1.主料：鮮梨菇150 克，青菜200 克。2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油。二、製法：1.將梨菇去雜洗淨切條。青菜去雜洗淨切條。2.鍋內放油饒熱，加蔥花偏香，加入梨菇、青菜煸炒，再加入精鹽、味精，炒至入味出鍋裝盤即成。按，梨菇配以解熱除煩。通利腸

一、原料：1.主料：鮮梨菇200 克，嫩豆腐200 克，熟筍丁50 克，青菜葉50 克。2.調料：精鹽、味精、蔥花、薑末、濕澱粉、素油、麻油、鮮湯。二、製法：1.將梨菇去雜洗淨切丁。將豆腐切丁。青菜葉洗淨切碎。2.鍋內放油燒至八成熱，下蔥姜煸香，加入鮮湯、豆腐、梨

一、原料：1.主料、鮮梨菇50Q 克，母雞1 只（重約1500 克）。2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。二、製法：1.將雞宰殺，去毛、內臟、洗淨，放沸水鍋焯一下，撈出洗淨。梨菇去雜洗淨撕片。2.鍋內放適量清水，再放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、

一、原料：1.主料：水發髮菜100 克，雞脯200 克，雞蛋清2 只，肥膘肉20 克。2.調料：料酒、精鹽、味精、蔥花、薑末。二、製法：1.雞脯肉去掉筋膜，肥膘肉洗淨，分別剁成細泥，放入盆內加上調料拌勻待用。2.淨紗布一塊鋪在菜墩上，放入水髮菜鋪勻，再抹勻雞泥，從

一、原料：1.主料：髮菜50 克，排骨250 克，蝦仁200 克，豬肉200 克，荸薺100克。2.調料：精鹽、味精、蔥段、薑片、濕澱粉、雞油、雞湯。二、製法：1.將髮菜漂洗乾淨，撈起，擠干水。排骨斬塊，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。將蝦仁去雜洗淨，豬肉洗淨，荸薺去皮洗