材料：雞腿一個 黃瓜一條 紅椒一個 青椒一個 香蔥數枝 製作 1：雞腿切丁 黃瓜、紅椒、青椒切丁、香蔥切碎蔥 雞丁用醬油、四川豆瓣、米酒、豆粉等調料碼味 旺火油鍋下雞丁翻炒片刻，發白後下黃瓜後再加入青、紅椒 用少許醬油、雞精、鹽、豆粉

配料:豬肘1250克 調料：醬油30克 白醬油25克 腐乳（紅）15克 黃酒15克 甜面醬100克 大蒜（白皮）20克 鹽10克 八角3克 姜10克 小蔥20克 桂皮5克 操作: 1.將肘子（帶腳爪）刮洗乾淨； 2.將肘頭朝外，肘把（腳爪）朝裡，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘頭向

　　原料： 　　瘦嫩牛肉600克，芹芽60克。 調料 植物油120克，豆瓣辣椒醬30，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜絲(去皮)6克，鹽、醬油、醋、味精適量。 　　做法： 　　1、將牛肉筋膜剝除掉，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，橫著肉紋切成5 ～6厘米長的細絲。

主料： 新鮮蝦300G 配料： 罐裝菠蘿二片（新鮮菠蘿草酸太多，口感不好。如用新鮮菠蘿，切塊後，要放入鹽水中浸泡。），紅、綠椒各一個，蒜一個，蔥一小段，姜一小塊，番茄醬二湯勺約30ML，白糖一湯勺，白醋一湯勺，澱粉一湯勺、鹽一勺，白胡椒粉半勺 做法：

今日為「大寒」，它是廿四節氣的最後一個節氣。大寒是天氣寒冷到了極點的意思，是一年中最冷的時節。最冷的天氣一般在小寒至大寒前後，稱之為「干冷」；雨水到驚蟄時稱之為「濕冷」。今年在大寒前也偶下陰雨，加上正值四九天，所以比較陰冷。今日介紹一款湯泡牛蛙扣，所

配方： 嫩雞肉500g，白果200g，蛋清2個，鹽3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，蔥段15g，豬油 500g，湯50g。 　　製法： 將雞肉切成1.2公分見方的丁，放在碗內，加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿，白果剝去硬殼，下熱油鍋爆至六成熟時撈出，剝去薄衣，洗淨待用。將炒鍋燒熱，放

原料：干黑木耳 6朵 泡椒 5個 調味料：鹽 糖（半勺） 雞粉 麻油 做法：將黑木耳泡發洗乾淨，鍋中加水燒開，把黑木耳放入水中燙一分鐘撈出，控干水分放涼以後，加泡椒，鹽，糖，雞粉，麻油拌勻即可

材料：豬皮、花椒、八角、辣椒、姜、香葉、蒜等 步驟： 1.燒水把豬皮煮軟，然後，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油刮走,然後把豬皮切碎。　 2.切好的豬皮放鍋裡,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等,加水是豬皮的3倍。 3.大火燒開後,改小火煮一個半時左右,用

主料 蘆薈 輔料 豬裡脊 調料 鹽、水澱粉、豆醬、白糖、蔥、姜、蒜、醬油、食用油 製作方法 1， 將蘆薈洗淨切成細絲；豬裡脊切成絲，加入水澱粉、醬油攪勻； 2， 坐鍋點火倒油，放入蔥、姜、蒜、豬肉、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、鹽、雞精

一、香辣一夫面 這面是我發明的，所以冠名為一夫面，因工序比較煩瑣複雜，所以你們一定要做好筆記。 生麵條（軟的，細面，最好是加蛋的）上籠蒸10分鐘，撈出來放開水裡再煮兩分鐘，撈出來控乾淨水分，水分一定要控的特別幹，加點香油拌均勻，這樣就不粘在一起了。

做法 1、白蘿蔔刨成細絲。把蔥洗淨細粒兒。臘腸切極小粒。 2、盆裡倒麵粉適量。加入蘿蔔絲。鹽。少許糖。胡椒粉。蔥粒。臘腸粒。 3、再往盆裡一點點倒入少許清水。攪成麵糊糊。 4、平底鍋加熱。橄欖油。用勺子把麵糊倒入鍋中。 5、中小火把餅煎到兩面金

材料： 苦瓜1條 雞蛋3個 麵粉適量 少許鹽和白糖 做法： 1、苦瓜一小條。切粒剁碎。雞蛋3個打成蛋液。加入苦瓜碎。少許麵粉。少許鹽和白糖攪拌均勻。 2、平底鍋加熱下適量油。倒入拌好苦瓜蛋液（蛋液和苦瓜都要盡可能攤均勻）。 3、大火稍微煎一會兒。改

主料：雞胸肉、雞脆骨 輔料：檸檬、洋蔥、蒜、雞蛋 調料：咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒醬 烹製方法： 1、將雞胸肉切成粒與雞脆骨一起放入碗中，加入蒜、洋蔥、檸檬汁、雞蛋、鹽、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉醃製10分鐘； 2、在醃製