長江上游群山峻嶺之間，有一塊美麗富饒的盆地，其間江河縱橫，四季常青，山區的山珍野味，江河魚蝦蟹鱉，肥美的禽畜，四季不斷的新鮮蔬菜和筍菌都是烹製美味佳餚的絕好原料。當地的人們勤勞智慧，創造了種類繁多的釀造調味品和種植調味品，又給菜餚提供了無窮的調味。那裡

斯里蘭卡咖喱與印度咖喱同樣有悠久的歷史，由於斯里蘭卡出產的香料質量較佳，作出來的咖喱就似乎更勝一籌。斯里蘭卡咖喱肥牛粒煲，運用到的香料很豐富，難怪香濃非常，但辣味就較印度咖喱淡，而吸收了咖喱精華的肥牛粒，每一口都能令你充分體驗咖喱的獨特香味。

順德美食一向受食客推崇。位於芳村區龍溪大道體育中心內的騰龍莊順德菜酒家也是享受這種美食的好去處。在這裡，邀上三五知己或和家人一起，只需人均20~30元就可以嘗一嘗正宗的順德菜。 順德魚茸羹是值得一試的菜式，這道菜的功夫全在熬製過程中，能夠不加調料就燉出色

（編輯：看世界） 文/陳耀明 麥當勞不再是寵兒 一項對美國兒童的調查發現，96％的兒童能夠認出「麥當勞叔叔」——比他知名度更高的虛構人物就只有聖誕老人了。 從麥克兄弟1948年在加州的一條高速公路邊建起第一家麥當勞快餐廳以來，麥當勞以平均每17個小時

涮鍋子一般即指涮羊肉，大約是塞北遺風吧，是冬季美食。當三五好友聚在一起，桌上擺著燃著木炭的紫銅火鍋、每人面前擺著一碗調料：芝麻醬、醬豆腐、醃韭菜花、鹵蝦油、小磨香油、辣油、紹酒混合的調料在一起，再加一撮香萊。 等火鍋水煮開，就把端來的羊肉片、羊尾巴

番茄節：阿爾及利亞經過10多年與荒沙搏鬥，海濱諸城市居民已經能吃到大沙漠中生產的番茄。為此，阿德拉爾市每年4月20日要舉行番茄節活動。 甜菜節：10月7日是蘇聯坦波夫的甜菜節，這天人們載歌載舞去郊區的甜菜種植區義務勞動。 黃瓜節：每年7月的每一個星期天是

日本的壽司料理，原先用漢字寫成「鮨」或「鮓」，指的是經鹽漬可以久藏的魚類。據考證，最早的壽司便是由鹽醃製的魚類發展而來的。 大約在公元三世紀，醃魚的方法，由我國沿海的漁民傳播到日本，原先只限於鹽醃製的鹹魚，後來，改為米飯醃魚，製成後將魚與米飯一起食

壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一，日本人常說「有魚的地方就有壽司」，這種食物據說來源於亞熱帶地區，那兒的人發現，如果將煮熟的米飯放進乾淨的魚膛內，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由於發酵而產生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。 現在日

壽司熱潮席捲全球，大陸港台甚至歐美人士，十之八九也自稱是壽司狂熱愛好者。既然對愛上了壽司，便應該對它知道多一點，這次用十分鐘，把你速成為壽司專家。 關西壽司：有時在日式料理店，會碰到方方正正的押壽司。源於大阪的押壽司，就是現在日常見到的壽司之前身。

不說您可能不知，一千八百多年前（即後漢年代），壽司已在中國流傳，至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅，用醋醃製飯團，再加上海產或肉類，壓成一小塊，作為沿途的食糧，後來廣泛地流傳日本，當時的配料更用上各種剌身，並名為「江戶散壽司」亦稱「握壽司」，

Sabayon是一道充滿酒香、蛋香的意大利著名甜點，尤其濃稠柔細的蛋糊，覆蓋於各種應季水果上，再加上微微烤過後所散發出來的焦香，熱與冷、甜蜜與新鮮、微醺與清洌間的交揉，直叫人不飲也醉。 作法並不難喲！只要小心掌握攪拌的技巧和黏稠程度，以及烘烤的火候與時間，

開普敦是非洲大陸最南端的城市，也是舉世聞名的旅遊勝地。人們常說，開普敦因好望角聞名，其實開普敦的美景絕不僅僅只有好望角，如景色天成的桌山（見圖）就是值得一遊的地方。 開普敦坐落在開普半島上，西瀕大西洋，南臨印度洋，背山面海，迤邐展開，佔據兩洋交匯的

埃及的食品製作帶有濃郁的北非色彩和阿拉伯風情。一種在麵粉中添加蜂蜜、維生素、調味料的機制發酵麵餅，備受各階層人士歡迎，政府對其也給予補貼，售價低於麵粉。當地大米較少，要實行定量分配。埃及人還特別喜歡吃甜食，這些美味食品不僅是齋日必備，而且平時朋友聚餐請

古裡食堂 位於委內瑞拉卡羅尼河的巨型電站裡，這座食堂的廚房和餐廳的總面積約有25000平方米，每天可供應40000份飯菜，廚房裡安裝了現代設備，烤爐由電子設備自動控制，採用電力作熱源，廚師可以一次同時烤上5000份牛排而絲毫不用擔心哪塊牛排會烤糊。這裡的鍋可以任意

端午節吃粽子是中國的傳統習俗。但在世界一些國家和地區，也有吃粽子的習俗。 越南人愛吃粽子 他們吃的粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種。他們認為，圓形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午節吃粽子可以求得風調雨順，五穀豐登。