[原料/調料]蓮藕 1/2斤 柳橙 1個 檸檬 1個 糖 2大匙 [製作流程](1)蓮藕洗淨去皮，切成厚約0.2～0.3㎜的薄片，用熱水汆燙15分鐘，至蓮藕片熟透，即可取出待涼備用。 (2)柳橙、檸檬洗淨，分別切半後，再切成厚約0.2㎜的薄片備用。 (3)將所有材料與糖一起拌均勻入味

[原料/調料]大蒜 2杯 柴魚(一般市售) 1杯 (1)鹽 1/2大匙 (2)味噌 1/4杯 糖 3大匙 香油 1大匙 [製作流程](1)大蒜先去皮洗淨，徹底瀝乾水份後撒上調味料(1)攪拌均勻，醃漬約半天後濾除鹽水備用。 (2)將調味料(2)拌勻備用。 (3)將大蒜及柴魚加入作法(2)材料內拌勻，

[原料/調料]材料Ａ：茭白筍 2支 紅蘿蔔絲 1/4杯 材料Ｂ：素魚翅 1杯 材料Ｃ：素肉絲 1/2杯 香菜 適量 調味料Ａ：鹽 1/4大匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 2小匙 調味料 Ｂ：高湯 調味料Ｃ：太白粉 2大匙 水 1/4杯 調味料Ｄ：烏醋 1/2大匙 香油 1/3大匙[製作流程](1)將所

[原料/調料]嫩薑 100公克 水 100cc 醋 100cc 砂糖 45公克 鹽 少許 [製作流程]1.將醋、砂糖加入水中煮熱至砂糖融化，調勻成甘醋汁，放涼備用。 2.將嫩薑洗淨、切片，放入冷水中浸泡約3小時以去除苦澀味，然後用紗布擰乾，放入甘醋汁中浸泡1小時以上即可。

[原料/調料]蕃薯 1條(約1斤) 溪蝦 4兩 香菜 1/2杯 蛋 1個 中筋麵粉 2/3杯 糖 1大匙 白胡椒粉 2小匙 沙拉油 1大匙 鹽 3小匙 水 2大匙 [製作流程](1)將蕃薯去皮洗淨後切成細絲，香菜洗淨切末，溪蝦洗淨瀝乾，用熱油把溪蝦、香菜炸酥備用。 (2)將作法1的材料加上蛋

[原料/調料]紅豆芽 10兩 牛肉(或雞肉、肉類) 4～5兩 辣椒 1條 蔥 1支 大蒜 1粒 太白粉 少許 花椒約 10粒 鹽、味精 各少許[製作流程](1)起油鍋，先將花椒粒在油中爆香後撈掉，取其味道。 (2)將牛肉切絲拌入太白粉調勻，放入鍋中略炒起鍋。 (3)原來的油鍋，放入蔥

[原料/調料]白蘿蔔 2條 (1)鹽 2大匙 (2)黃色色素 1又1/2小匙 糖 2大匙 甘草 2片 米酒 2大匙 冷開水 2杯 [製作流程](1)將白蘿蔔洗淨切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。 (2)將調味料(1)均勻抹在白蘿蔔表皮，並用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘後再靜置2

[原料/調料]白蘿蔔 2條 酒釀 1罐(約3杯) 鹽 2大匙 糖 1大匙 [製作流程](1)將白蘿蔔洗淨後去皮，瀝乾水份後切段或縱切對半，均勻撒入鹽並以手按壓搓揉約5分鐘，重覆多次按壓搓揉動作使鹽份能加速滲入白蘿蔔，1天後即可將白蘿蔔鹽水瀝乾備用。 (2)將酒釀與白蘿蔔混

[原料/調料]麻油燜筍尖罐頭 1罐 碧玉筍 8支 紅蘿蔔 適量 鹽 適量 太白粉水 適量 [製作流程](1)將碧玉筍洗淨瀝乾切成寸段、紅蘿蔔切絲備用。 (2)熱鍋後，加入少許油，再放入碧玉筍略炒一下，加入少許鹽及太白粉水略芶芡，盛起排入盤底鋪平備用。 (3)再起油鍋，先

[原料/調料]淡小蘿蔔水泡菜 1杯 素香腸 適量 蔥 2支 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 [製作流程](1)將素香腸切成1公分段，泡菜切小塊備用，蔥洗淨切段。 (2)將素香腸用少許油，略爆炒過後，加入蔥段爆香及泡菜略炒，再加入調味料拌炒入味即可熄火盛入盤中食

[原料/調料]雞肉(切塊) 1/2隻 魚餃 1盒 蟹肉 1盒 鳥蛋 4兩 香菇(泡軟) 少許 炸豆腐(切塊) 3個 大白菜 1/2顆 車輪卷(切片) 1條 九層塔 少許 湯底材料：冰點用仙草塊或購買草藥店所售仙草(草仔茶枝)自行燉煮 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe eci

[原料/調料]牛蒡 1/2條 調味料Ａ：鹽 2小匙 蛋 1顆 糖 麵粉 1/3杯 蘇打粉 1小匙 沙拉油 1/3大匙 水 1/2杯 胡椒粉 1小匙 調味料Ｂ：蕃茄粒(罐頭) 1/2杯 白醋 1/2大匙 糖 1/2大匙 洋蔥末 1大匙 調味料Ｃ：巴西裡末 1/3大匙 [製作流程](1)將牛蒡洗淨去皮，另外準備

[原料/調料]小吉魚佃煮 1/2杯 白蘿蔔 1/2條 (1)鹽 1大匙 (2)白醋 1/3杯 糖 2大匙 米酒 2小匙 鹽 1小匙 [製作流程](1)將白蘿蔔洗淨去皮瀝乾水份，切成長5公分、寬0.5公分條狀，均勻撒上調味料(1)醃漬使其軟化並去除澀味，約2～3小時後即可濾除鹽水備用。 (2)將調

[原料/調料]碎魚塊 你做料理所剩的量 青菜 冰箱裡所能找到的難以處理的剩青菜 牛奶 能蓋過你材料總量的量 乳酪片 1 #12316;2片 Notice: Undefined offset: 1 in D:WWWYTOWER ecipe ecipe-search2.php on line 233麵粉 適量 乳酪絲(MOZZARELLA CHEESE) 鹽 適量 黑

[原料/調料]材料Ａ：筍絲 1杯 肉絲 1/3杯 紅蘿蔔絲 1/3杯 香菇絲 1/3杯 蝦米 2大匙(先泡過備用) 米 1杯 水 8杯 材料Ｂ：紅蔥頭(油炸過) 2大匙 芹菜末 2大匙 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 柴魚味精 1/3大匙 白胡椒粉 1/3大匙 香油 1/2大匙 [製作流程](1)將米洗淨瀝乾後，