[原料/調料]米 3杯 竹筍 1支 豆皮 2片 出汁 3杯 醬油 1小匙 鹽 少許 [製作流程]1.將米洗淨後，放在濾網上，靜置30分鐘，濾除水份備用。 2.將竹筍洗淨，用刀將尖端斜切掉，再直劃一條切痕，放入鍋中，注入可蓋過鮮筍的水，放入少許白米(或白飯)及1根乾辣椒，一起

[原料/調料]材料Ａ：香蒜奶油麵包 2片 材料Ｂ：洋蔥 1/2個 蝦子 2尾 肉 1兩(切片) 魚板 2片 貢丸 4個 紅蘿蔔片 5片 水 4杯 調味料Ａ：奶油 1又1/2大匙 調味料Ｂ：鹽 1/3大匙 胡椒粉 2小匙 糖 1/3大匙 [製作流程](1)將材料分別洗淨備用，洋蔥切絲狀，取一平底鍋，

[原料/調料]嫩薑芽 1杯 黃金針魚 1隻 (1)鹽 1/2大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 [製作流程](1)將嫩薑芽洗淨去除外膜並瀝乾，將調味料(1)均勻撒在嫩薑芽上，並以手輕輕按壓搓揉使其軟化，約10分鐘後靜置3～4小時。 (2)將黃金針魚切成1公分段備用。 (3)將嫩薑芽的鹽水

[原料/調料]嫩豆腐 1/4塊 甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程]1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，沖冷水待涼，青蔥洗淨切段備用。 2.

[原料/調料]豆腐 1盒 豬絞肉 1/3杯 蔥花 2大匙 蒜末 1又1/2大匙 辣豆瓣醬 2大匙 糖 2/3大匙 [製作流程](1)將豆腐切成1公分正方丁塊，大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花備用。 (2)熱油鍋放入大蒜末爆香。 (3)放入豬絞肉炒散至熟。 (4)加入辣豆瓣醬及糖略拌炒。 (5)再