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拔絲菜做法(拔絲香蕉、拔絲土豆、拔絲蘋果等)(5)
3
、炒鍋下清水
1
兩,白糖
3
兩,用溫火使白糖溶化成漿液,燒至粘性起絲,即撒入芝麻,投入香蕉,迅速翻炒,起鍋裝於塗過油的盤中,食用時香蕉會拉出糖絲,即成“拔絲香蕉”。
特點
色呈淡黃,外脆裡軟,香甜適口。
2
、拔絲蘋果
原料
:
蘋果,洗淨去皮,切成稜形塊也可以切成別的看個人喜歡。你切心型也可以
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