·配　　料: 老豆腐500克，醬瓜40克，醬姜35克，蝦米15克，蔥花10克，醬油5克，白糖1克，精鹽3克，味精2克，芝麻油5克，花生油70克。－ ·操　　作:

·配　　料: 原材料：嫩蓮藕200克、瘦肉20克、蔥、姜各10克、冬茹10克、雞蛋1個。 調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。－

·配　　料: 干豇豆、排骨、黑木耳－ ·操　　作: 1、干豇豆用溫水泡一下，洗淨。黑木耳泡開。 2、排骨洗淨，用開水緊一下。 3、鍋裡放

·配　　料: 1、去骨淨鱔魚半斤，切段。 2、銀絲粉適量，用溫水泡發。 3、紅油三大匙（可依個人喜好增減）。 4、醋三大匙。 5、雞精一咖啡匙。 6、老薑一小塊、蒜三瓣，均切末。 7、香蔥兩棵，切碎。 8、花椒油一大匙。 9、鹽適量。 －

·配　　料: 水發海帶、豬裡脊肉、蔥、姜、鹽、醬油、白糖、醋、胡椒粉、料酒、雞精、蔥段、高湯、水澱粉、食用油－ ·特　　色：海帶含碘高，既可食用，又有很好的藥用價值，可清涼解

·配　　料: 主料：臘肉、莧菜 調料：鹽、料酒、雞精、食用油－ ·操　　作: 1、將臘肉洗淨，放入盆中，加入料酒上屜蒸30分鐘取出晾涼後

·配　　料: 主料：鮮牛腩200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克。為食街 調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王。－

·配　　料: 光雞1只（重約1000克），精鹽100克－ ·操　　作: （1）將雞洗去血水、漂淨，雞身體內外抹上精鹽，用淨白布包住，放入冰箱冷

·配　　料: 1、淨魚肉三兩，剁茸。 2、竹蓀半兩，用清水洗淨後泡五分鐘以上。 3、水澱粉一大匙。 4、蔥兩棵、老薑一小塊均切末，用兩大匙水泡汁。 5、料酒一大匙。 6、鹽、味精適量。 －

·配　　料: 小魷魚、豬肉、芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油等調料－ ·操　　作: 1）買來的小魷魚，我買的是已經清理過的了，所以

·配　　料: 豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，干辣椒四、五個，干花椒約二十粒，鹽、味精適量。 － ·操　　作: 1、豬肉切薄片，

·配　　料: 1、茭白半斤。 2、一湯匙。 3、老薑一小塊。 4、白糖半咖啡匙。 5、鹽適量。 6、味精適量（可不放）。 － ·操　　作: 1、茭

·配　　料: 主料：牛肉、青椒、胡蘿蔔、牛蒡、香蔥、姜。 調料：鹽、味精、胡椒粉、醬油、澱粉、色拉油。－ ·操　　作: 1、青椒、胡蘿

·配　　料: 6只青椒，你盡可以選擇喜歡的顏色 200克大米 60毫升橄欖油 1個切好的蔥頭 ，3聽鳳尾魚片 2頭大蒜 3個西紅柿，去皮，切成小塊 60毫升白酒 45克新鮮芹菜 ，115克意大利乾酪，切成小塊、 6湯匙搓碎的脫脂乳意大利乾酪鹽和番茄醬－

·配　　料: 1、青筍一斤（淨）。 2、醬油兩大匙。 3、干辣椒五個，切段。 4、花椒兩大匙。 5、鹽、味精適量。 － ·操　　作: 1、將青筍