紅燒蓮藕丸[圖]
調味料：花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、生粉30克、雞湯50克。－ ·操 作: 1、嫩蓮藕去皮切米、瘦肉切米碎，打成泥、冬茹切成米、姜切成片、蔥切段。
2、把蓮藕、肉泥、冬茹米拌勻，打至起膠炸成小肉丸。
3、燒鍋下油，待油溫150度時，放入蓮藕丸，炸至外黃裡熟時撈起。鍋內留油少許，放入薑片，蔥段煸香鍋再投入炸肉丸，雞湯燒開，然後調入鹽、味精、白糖燒透，最後用濕生粉打芡即成。－ ·營養價值: 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多...【所有藕菜譜】
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